• Embernek lenni pontosan annyit jelent, mint felelősnek lenni.
• Nézd csak az embert! Gyötri, hajszolja magát, feltűnést kelt, úr akar lenni mindenki fölött, azt hiszi, hogy ő valaki; szinte odakiáltja a Napnak: „Hordd el magad, majd én világítok helyetted.” Egyszer ez a kevély ember összeomlik egy marék hamuvá, amelyet elsodor a víz, patakon-folyón át, egészen a tengerig… (Vianney Szent János)
• Tanácsok
• Az élő táplálék gyógyító hatása
• Gyógyító olajok
• UTOLSÓ HÁBORÚ ELKERÜLHETETLEN!
• Készüljünk!
• Honlaprendszer
• Gazdaság
• Fegyverbe

Az élő táplálék gyógyító hatása

   Zöldség-gyümölcs hatása

Agyműködés: banán, lenmag

Agyvérzés: páfrány fenyő

Alhasi fájdalom: birsalma

Alkohol felszívódását semlegesíti: páfrány fenyő

Alkohol okozta májbetegség: káposzta

Alkoholizmus: cékla répa

Allergia, bőrpanasz: sütőtök, lucerna, petrezselyem, zeller

Álmatlanság ellen: passiflóra, datolya, saláta, lucerna

Antibiotikum  káros hatására: karalábé

Antioxidáns: őszibarack, kivi, mandula, meggy, paprika, passiflóra, páfrány fenyő

Anyagcserezavar: datolya

Aranyér: gránátalma, vizitorma, fehérrépa

Arcpakolás: sárgabarack

Arterioszklerózis: fokhagyma, napraforgó mag, narancs, ősziba­rack

Arthritisz: avokadó

Asztma, allergia, tüsszögés: vizitorma

Asztma: gesztenye

Baktérium és vírusölő: fokhagyma, narancs

Bármely nyitott seb és üszkösödés: lucerna

Bél- és hasmenésre: csipkerózsa

Bélférgek: gránátalma

Bélflóra visszaállítása: káposzta

Bélhurut, belső vérzések: vadgesztenye, birsalma, csipkerózsa, körte, sárgadinnye

Belső elválasztású mirigyek: vizitorma

Belső vérzések: Szilva

Betegségből felépülőnek: görögdinnye

Bőr, haj és köröm: mustár, paszternák

Bőrápoló szer: avokadó,

Bőrbetegségek, bőrkiütések: áfonya, sárgadinnye, páfrány fe­nyő, sárgarépa, uborka, káposzta,

Bőr-probléma: spárga, őszibarack

Bőrtisztitó: paradicsom, citrancs popó

Bőrzúzódás: földieper

Bronchitis: káposzta

Bronhitis, tüdő görcsös összehúzódása: lenmag

Candida: ribizli

Cisztiszek, kóros daganatok: citrom

Cukorbaj ellen: kelbimbó, csicsóka, spenót, zöldbab, páfrány fenyő, diófa, görögdinnye mag, főzőtök, mogyoró, lenmag

Csont és fogak: lucerna

Csont és izom: kékparadicsom

Csonterősítő: kelkáposzta, mandarin, mandula, paszternák, sze­der

Csonterősítő: kivi

Csonttörés és csontritkulás: főzőtök,  fehérrépa

Csontzavarok: datolya

Csökkenő látásra: passiflóra

Dagadt végtagok: spenót

Degeneratív betegségekre: páfrány fenyő

Depresszióra: páfrány fenyő

Égési sebekre: eper, vöröshagyma

Egészség javító: ribizli

Ekcéma: lenmag

Elhízás ellen: földieper

Emésztési zavarok - heveny: csirázott lucernamag

Emésztésre: füge, alma, mustár, paradicsom, ananász, retek, si­mahéjú őszibarack, spenót, torma, zöld borsó, póréhagyma, popo

Emésztésre: meggy

Emésztő rendszerre, epe és máj, tisztítja a beleket: vizitorma

Emlékezet kiesés: páfrány fenyő

Epe és májzavar: csipkerózsa

Epekő elhajtása: krumpli

Epekő és epegyulladás: retek

Epilepsziára: csirázott lucernamag

Erős menstruáció esetén: sárgadinnye, birsalma, ananász

Erősítő hatású: cékla répa

Erőteljes ellentest serkentő: ananász

Érrendszeri betegségek: sárgabarack, vizitorma

Étvágycsökkentő: zeller

Étvágygerjesztő: kelbimbó, lucerna

Étvágytalanság, gyenge felszívódás: csirázott búza, árpa, vagy rozs

Fájdalmas vizelés esetén: fehérrépa nyersen, vizitorma

Fájdalom enyhítő: ananász, csalán, paprika

Fázásos megbetegedés: mandarin

Fejfájás és szorongás: saláta

Felgyorsítja az anyagcserét: erőspaprika

Feloldja a mérgeket: káposzta, zöldbab

Felújítja a májat: paradicsom

Féregűző hatása: diólevél, fokhagyma,

Fizikai gyengeség: diólevél

Fogak és fogíny: petrezselyem

Fogápoló, szépítő: földieper

Folyadék megrekedés: édeskömény, eper, meggy

Folyadék szorulásra: őszibarack, főzőtök, birsalma, saláta, mandula, görögdinnye, fokhagyma, körte, szilva,

Fülfájás: páfrány fenyő

Gátolja a gyulladás kifejlődését: mazsola

Gátolja az allergia kifejlődését: mazsola

Gluten érzékenységre: zöldborsó

Gyenge idegzet és szabálytalan pulzus: simahéjú őszibarack, napraforgó mag

Gyengülő hallásra: páfrány fenyő

Gyengülő látásra: sárgabarack, páfrány fenyő

Gyomor operáció után: ananász:

Gyomorbaj: ananász

Gyomorégés: citrom, édeskömény füge

Gyomorfájásra baktériumölő: citrom

Gyomorfekély és bélgyulladás: krumpli

Gyomorfekély és bélgyulladás: popó, banán, lenmag, sárga­dinnye

Gyomorhurut: körte

Gyomorrontás, krónikus hasmenés, tífusz: kék szeder

Gyomorvérzés: páfrányfenyő

Gyulladás ellen: ananász

Gyulladás, allergia, önpusztító betegségek: sütőtök, zöldborsó, kelkáposzta, lenmag

Gyulladásra, gennyes-, felfekvéses-, diabetikus- és egyéb sebre: krumpli

Gyűrűs férgek elhajtására: eper

Haj, bőr, köröm: sárgabarack

Hajszínező, hajöblítő: diófa

Hashajtó: alma-spenót

Hasmenés esetén: petrezselyem, birsalma, gesztenye (nyersen), gránátalma, mandarin, popó

Hasüregi fájdalom: gesztenye (nyersen), páfrány fenyő

Herpesz, vírusos: szőlő,

Hiperaktivitás csökkentése: spenót, főzőtök

Hisztérikus rohamok: édeskömény

Hólyaghurut: passiflóra

Hormon elégtelenség: citrancs, citrom, cseresznye, meggy, kék szeder, mandarin, narancs, szőlő,

Hormon zavar: gránátalma

Hörghurut: csipkerózsa, cesztenye

Hörgők és tüdő-tisztító: zeller zeller

Hőség ellen: főzőtök, zeller

Húgyhólyag és vesegyulladás: krumpli

Húgyhólyag-gyulladásra: csipkerózsa

Húgyutak tisztítója: kék szeder

Ideg és izomerősítő: mustár

Idegesség, álmatlanság: diólevél

Idegnyugtató, hiperaktivitás ellen: füge, saláta, spenót

Idegrendszert: káposzta

Idegzavar: páfrány fenyő

Ideggyengeség: yöldbab

Immunrendszer: csipkerózsa, narancs, paradicsom, vizitorma

Immunrendszerrre: kelkáposzta, szeder

Ingerlékenység: popó

Izom és csontozat fejlődése: saláta

Izomgörcs, izomfájás: citrom

Izomgyengeség: páfrány fenyő

Izomláz, izomfájás: lenmag

Izommunka: csicsóka

Izomsorvadás: páfrány fenyő

Izomveszteségre: kivi

Izületi gyulladás és egyéb önpusztító betegségek: gyermekláncfű, görögdinnye, alma, lenmag, sárgarépa

Kábítószer fogyasztóknak: cékla répa

Kapilláris erecskék: narancs, citrancs, áfonya

Kellemetlen lehelet: gránátalma

Kitisztítja a sebeket: paradicsom

Koleszterin csökkentő: citrom, szilva, szőlő, mandula, fokhagyma, káposzta, mandarin, paprika, avokadó, citrancs, kivi, narancs, napraforgó mag, diólevél, alma

Koronaér megbetegedés: lucerna

Köhögés, szamárköhögés: datolya, körte

Köhögés, tüdő bántalom: saláta

Könnyíti a gyerekszülést: málna

Köszvény: cseresznye, eper, kék szeder, krumpli, lucerna, meggy, tökmag, zöldbab,

Kövek és homok ellen: lenmag

Krónikus fáradság: főzőtök, fehérrépa, csicsóka, kivi, spenót, szőlő

Látás- és optikai idegekre: petrezselyem, mustár, sárgarépa, áfonya

Láz esetén: ananász, görögdinnye, áfonya, krumpli, bodza bogyó, egres

Légutak: retek, fehérrépa, fokhagyma, karalábé, meggy

Leterhelt máj: szilva

Máj- és emésztőszervi leterhelés esetében: csipkerózsa, mandula, sütőtök, sárgarépa, egres, ribizli, alma, cékla répa, gyermekláncfű, popó, sárgabarack, bor, citrancs, retek

Hormonháztartás rendezésére: csírázott bab

Megfázás esetén: ribizli, mustár, citrancs, meggy, torma, vöröshagyma, gyermekláncfű, csipkerózsa, füge

Menstruációs zavarok esetén: cékla répa

Méregteleníti a szervezetet: paradicsom, torma, csirázott búza, árpa, vagy rozs, krumpli

Migrén: páfrány fenyő

Mirigyek működési elégtelensége: csírázott bab, mustár

Mozgásszervi idegrendszer: ribizli

Nagyobb bélféreg kiűzése: vöröshagyma

Sebek, nehezen gyógyuló: karalábé, petrezselyem

Növekedést elősegítő: kelbimbó

Koleszterint, HDL: bor

Nyálka eltávolítás -megfázás esetén: citrancs, sárgadinnye, mandarin, napraforgó mag

Nyelőcső sérv: banán, édeskömény

Orsógiliszta és galandféreg: tökmag, vöröshagyma

Önpusztító betegségből eredő gyulladások: sárgadinnye, csirázott búza, árpa, vagy rozs, paradicsom

Öreg-kor késleltetése, páfrányfenyő, ribizli

Öregségi reszketés: simahéjú őszibarack

Összehúzó, erősítő, gyomor és bélgörcs-oldó, vénás láb: vadgesztenye

Parkinson kór: páfrány fenyő

Pattanások: cseresznye, diólevél, spárga

Petefészek és húgyhólyaggyulladás: sütőtök

Pikkelysömör, sömör, ótvar ekcéma: zeller, diólevél

Prosztata- húgyhólyaggyulladás: csirázott lucernamag, tökmag, lenmag, napraforgó mag sütőtök-lé, füge

Rák esetén: páfrány fenyő, simahéjú őszibarack, lenmag, sárgabarack sárgarépa, vizitorma, csirázott búza, árpa, vagy rozs, cékla répa, kelkáposzta, káposzta, szeder, kékparadicsom, paprika, fehérrépa, paradicsom, sötét-szólólé

Reuma és atherosclerosis: citrancs, póréhagyma, citrom, birsalma, cseresznye, körte, bodza bogyó, spárga

Ritkítja a vért: saláta

Rovarcsípés: uborka, krumpli, lenmag

Sav-lúg egyensúly: simahéjú őszibarack

Soványító: mogyoró

Soványság, táplálkozási rendellenesség: avokadó, mandula

Sugárzás és vegyi szennyezés tisztítására: őszibarack, zöldbab

Sűrűvérűség ellen: zeller

Szabályozza a vércukrot: káposzta

Szájbetegségek, laza fogak: meggy

Szamárköhögés: gesztenye, retek

Száraz bőrre: őszibarack

Szédülés: páfrány fenyő

Székrekedés: mogyoró, lenmag, diófa, birsalma, citrancs, édeskömény füge, krumpli, narancs, paszternák, szilva, meggy, őszibarack

Székrekedés: spenót-almalé

Szélhajtó: paprika

Személyiség kiegyensúlyozója: kelkáposzta, paszternák

Szervi panaszok esetén: görögdinnye

Szinusz: lucerna, citrom

Szív és koszorúér: sütőtök, dió

Szív és máj: füge

Szívműködés: zöldborsó, mandula, kékparadicsom, csalán, meggy

Szívszélhűdés: páfrány fenyő, áfonya, lenmag

Szürkületi vakság: gyermekláncfű

Tisztító: kékparadicsom, őszibarack, petrezselyem, káposzta

Torokfájás, láz, tüdőgyulladás, fejfájás: citrom, passiflóra,

Trombózis: narancs

Tüdő asztma: lucerna

Tüdő rendellenességre: narancs

Tüdő, köhögés, meghűlés: mandula

Tüdőbaj, gyulladás és tüdőtágulat: paszternák, gyermekláncfű, vizitorma, tüdőgyulladás, mandarin, görögdinnye, őszibarack

Utazási és reggeli rosszullét: káposzta

Vastagbélgyulladás: banán

Vénákra: páfrány fenyő

Vér körforgása: meggy

Vércukor, alacsony: alma, csicsóka

Véredény és izomgyulladás: zöldborsó

Véredény probléma: meggy, páfrány fenyő

Vérerősítő: gránátalma

Vérképzést segitő: mustár

Vérkeringési problémák: csipkerózsa, páfrány fenyő, erőspaprika, fehérrépa, páfrány fenyő

Vérkötődést: popó

Vérmérgezés ellen: zeller

Vérnyomás kiegyenlítő: lucerna, zöldborsó, kelkáposzta, simahéjú őszibarack

Vérnyomás, alacsony: vizitorma, gránátalma, meggy

Vérnyomás és vesetisztító: szeder, mustár

Vérnyomás, magas: bor, páfrány fenyő, citrancs, csipkerózsa narancs, mogyoró,  csicsóka

Vérnyomásra, alacsony és magas: spenót

Vérrög-képződésre: mandarin

Vérszaporító: szeder,

Vért: vizitorma

Vértisztító: alma, dió, málna, karalábé, fehérrépa,  zöldbab

Vérzékenység csökkentése: ribizli, csirázott lucernamag, csalán, spenót

Vese és hólyag-bajok: csipkerózsa, görögdinnye mag, spárga,

Vesehomok: paszternák

Vesekő: fehérrépa

Veseműködés serkentő: szilva, meggy

Vesetisztító: alma, spárga

Vírus és baktériumölő: fehérrépa, fokhagyma, szeder

Víruselleni: mazsola

Vírusos agyhártyagyulladás: fokhagyma

Visszértágulás, kapilláris erecskék tágulása: vadgesztenye

Vizelési zavarokra: napraforgó mag

Vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító: póréhagyma, citrancs. citrom csipkerózsa, gyermekláncfű, torma, zeller, csalán, bodza bogyó

Vízhólyag és vesetisztító: petrezselyem

Zsiradék lebontás, soványító: citrancs

Gyümölcs

1. Alma

A rózsa-félék családjába tartozik. Az egész világon jól ismert és mivel jó alkalmazkodó képességû, szinte minden égöv alatt megterem.

Az almát a rómaiak is ismerték és fogyasztották, a mai választék-bõvülés ebben a században alakult ki, nemesítéssel és keresztezéssel. Számos fajtáját ismerjük, a nyári almától a késõ õszi fajtáig, ami csak télen kapja meg igazi zamatát. Az alma, jól bírja a szállítást, ennek köszönheti, hogy eljuthat mindenûvé, ahol ember él.

Tápértéke

Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot, káliumot nyomelemeket, A vitamint, B komplex vitaminokat, kevés C vitamint. A B vitaminok rendkívül jó hatással vannak az emésztésremert serkentik a táplálék felszívódását.

Gyógyhatása:

Az alma az egyik legnépszerûbb gyümölcs, Amit fõleg gyógyhatásának köszönhet. S bár alacsonyabb a C vitamin tartalma mint a citromé, vagy a narancsé, gyógyhatását a benne levõ ásványoknak köszönheti, amelyek az emésztési rendszerre hatnak gyógyítólag. Magas a pektin tartalma, aminek szintén gyógyhatását köszönheti. A pektin az az anyag, amely a gyümölcs sejtfalának alkotó része, s amely vízben oldódva kocsonyás zselét alkot. Fontos továbbá a héja, a cellulóz része, amely segít kisöpörni a beleket. Általánosságban véve, az alma tisztító hatású.

Jó tulajdonsága még az, hogy az íz leplezése végett olyan zöldséglékhez is keverhetjük, aminek fogyasztásához egyébként nemigen lenne étvágyunk. Fogyasztása elõsegíti a más táplálékkal elfogyasztott ásványok, vitaminok enzimek felszívódását, érvényesülését szervezetünkben.

Alacsony vércukor

Az alacsony vércukor esetén, amikor az agy nem kap elegendõ glukózt, rosszullét környékez, ájulás is bekövetkezhet. Valamikor cukorkát ajánlottak ilyen sürgõsségi esetekben. Annál azonban sokkal jobban megfelel a beteg szervezetnek a nyers alma. Abban az esetben is ajánlatos az alma fogyasztása, amikor föllép a depresszió.

Hashajtó:

Ha az almalét összekeverjük olyan növény levével, amelyben sok az ásványi só, olyan gyógyszer hatású anyag keletkezik, amely elsõ osztályú hashajtónak felel meg. Ezt a pektin tartalmának köszönheti. A legjobb ha spenót-lével, vagy sóska-lével keverjük össze fele-fele arányban. Ebben a két zöldségfélében ugyanis nagymennyiségû oxálsavat találhatunk. Az oxálsav szerves sav, a tulajdonsága, hogy rendkívül jótékonyan hat a belek mozgására nyers állapotban. Amikor a pektin és a nyers oxálsav összekeveredik, a belek faláról képes leolvasztani a megrökönyödött székrekedés maradványait is. Mindez fájdalommentesen történik, görcsök nélkül. Súlyosabb esetekben csupán kevés spenótlét keverjünk az alma-léhez, mert a benne levõ oxál-sav meggyorsítja a belek mozgását.

Serkenti az emésztést:

Az alma savas tartalmával hozzásegít a gyomor és a belek mozgásának meggyorsításához, pektin tartalma pedig segíti az anyagcserét, amihez hozzájárulnak a B vitaminok is.

Izületi gyulladás :

Az almának rendkívül magas a savtartalma. Almabor is készíthetõ belõle, de sokkal inkább ismert egy másik terméke az almaecet. Az almaecet nemcsak saláták, vagy más étel ízesítésére használatos, de jó szolgálatot tesz azoknak is akik érrendszeribetegségekkel küzdenek. Az izületi gyulladásbántalmak csökkenthetõk, ha naponta kétszer fogyasztunk vízzel almaecetet. Egy pohár vízhez két evõkanál almaecetet adunk. Hasonló szolgálatot tesz az izületi gyulladásbetegeknek a kissé erjedt alma lé. A savas gyümölcs, mint tudjuk, elfogyasztva lúgos termékké válik, bejutva a vérbe kioldja a csuklókból az apró kristályokat, amelyek a fájdalmat okozzák.

Magas koleszterin:

Az egyik legalattomosabb betegségnek tartják a koleszterin lerakódást. Csendben húzódik meg a vérerekben a zsírlerakódás, ami idõvel alaposan leszûkíti az ereket. Ha nem végezünk gyakran nagytakarítást testünkben, elõbb, vagy utóbb meglepetés érhet bennünket. De ahogyan táplálékkal okozhatjuk a bajt, ugyancsak táplálékkal segíthetünk magunkon. Az alma pektinje azt bizonyította a kísérletezések során, hogy képes feloldani azokat a zsírokat - triglycerideket, amelyek a lerakódást okozzák.

Vértisztító:

Az alma nemcsak az emésztési rendszer alapos tisztítója, de a vérsavtalanításába is alaposan belesegít. Ezt a tulajdonságát a magas ásványtartalmának köszönheti.

Májtisztító:

Ha baj van az emésztéssel, azt a májhoz is visszavezethetjük. A renyhe emésztésen az émelygésen könnyítünk, alma lé fogyasztásával.

Vesetisztító:

A veseleterhelése már megtörtént, amikor megkaptuk az önpusztító betegségeket. A csuklók fájdalma akkor következik be, amikor már a vese is le van terhelve. A vese tisztítására legjobb ha kissé szeszes almalét fogyasztunk, vagy almaecetet, amely kioldja a disznóhús fogyasztás által keletkezett kristályszilánkokat a vesékbõl.

Elkészítési mód:

Az almát, mint minden zöldség és gyümölcslét elkészíthetünk két féleképpen. Ha csak lemezvágóba rakjuk, pépesítjük, hígítsuk föl kissé vízzel, hogy inni tudjuk. Erõsebb zöldségnél, vagy gyümölcsnél, nem is árt a hígítás. Az alma esetében azonban, a legjobb ha a megmosott, feldarabolt gyümölcsöt kicentrifugázzuk, és elfogyasztjuk. Lehetõleg mindig frissen készítsük, mert az oxidáció következtében hamar megbarnul. Ha hashajtónak használjuk, fele-fele arányban keverjük. A spenótot lemezvágóba tesszük, fél pohár alma lével, vagy fél pohár vízzel, és pépesítjük, majd felöntjük vízzel. Centrifugázhatjuk is a spenótot, felhasználva a szárakat is. Almaecetet házilag is készíthetünk. Az almalét kicentrifugázzuk, és egy befõttes üvegbe tesszük, meleg helyen hagyva. Néhány nap alatt megszeszesedik, majd letisztul. Leszûrjük, és fogyaszthatjuk.

2. Ananász

Az ananász nem fán terem. Ha levágjuk a friss ananász zöldjét, és földbe tesszük, két év múlva élvezhetjük a gyümölcsét. Ananász ültetvény van már szerte a világban, a legnagyobb kivitelezõk a távol-keleti országok, ahol kitûnõen megfelel az éghajlat a termelésnek. Az ananász, ellentétben a többi gyümölccsel, nem utánérõ. Meg kell hogy várja az érést a szárán és csak utána lehet eljuttatni a fogyasztókhoz. Ilyenkor kellemes az illata és sárga a színe.

Tápértéke:

Az ananász legértékesebb tulajdonsága a benne található bromélia enzim, amely a fehérje emésztésében nyújt segítséget. A test többi részére is hat az ananász, nemcsak az emésztõ szervekre. Közvetett úton az egész testre hat, mert az egyik szerv felszabadítása a teher alól a

Gyógyhatása:

Enzimeket nagyobb mennyiségben a következõ gyümölcseinkben találunk: Az egyik a popóban van, a papain, a másik az ananászban, ez a bromelian enzim. A bromelian kedvezõ lehet önpusztító betegségek esetében, közvetett úton. Segíti az emésztést, csökkenti a vér savtartalmát, illetve elõsegíti a vér sav-lúg egyensúlyát.

Az emésztés rendezõdésével elhárul a baj az emésztésben résztvevõ többi szervrõl is. Megszûnnek, vagy legalábbis csökkennek a panaszok a hasnyálmirigy, az epe, a máj és a vastagbél mûködésének javulása után. Azoknak a betegeknek, akik az önpusztító betegségek gyógyítására nagymennyiségû aszpirint szedtek, ajánlatos az ananász lé fogyasztása. Erõteljes lehet továbbá a hormon készítmények mellékhatására is. Akik hosszabb ideig ilyen jellegû gyógyszert fogyasztottak, azoknak is ajánlatos egy hathetes kúraszerû ananász vagy ananász- lé fogyasztás.

Gyomorbaj:

A táplálék elsõ állomása a gyomor. Minél tovább tartózkodik itt az étel, annál jobban le van terhelve a gyomor. Ha azonban hamar végez az emésztéssel, valamint van elegendõ gyomorsav az, lökést ad az egész emésztõ rendszernek, emésztésnek. Az ananászban levõ bromelian enzim segít a szervezetnek a fehérjék megemésztésében, s ezáltal csökken az emésztési idõ.

Gyomor operáció után:

Lehet az gyomorfekély vagy a gyomornak más betegsége, ha segítünk az emésztésen, az mindenképpen könnyit az egész szervezeten. Ezt úgy érjük el, ha ananászlét fogyasztunk étkezés közben.

Emésztés, emésztési zavarok:

Amikor a táplálék átjut a nyombélbe, ott is folytatódik az emésztés, a hasnyálmirigy által elõállított emésztési nedvek segítségével. Ha a gyomorban teljesebb az emésztés, kevésbé terheljük a hasnyálmirigyet, sõt a vékonybelek sem veszítenek annyi energiát, könnyebben és gyorsabban átjut a massza a vastagbélbe. Ott csupán kevéssé történik már emésztés, de a többi szervben felgyorsult táplálékellátás hat a vastagbél kiválasztására és kiürülésére.

Fájdalom enyhítõ:

A fájdalom sok esetben akkor lobban fel, ha valamilyen táplálékot fogyasztottunk, amire allergiásak vagyunk, hasonlóan az ételérzékenységhez. Minél hamarább keresztülmegy az emésztõszerveken a táplálék, annál kevésbé hatékony a fájdalom és gyorsabban is múlik. A másik lehetõség, hogy az ananász rendkívül jellegzetes és erõs leve az ásványokkal és vitaminokkal hûsítõleg hat a lázas, beteges részekre.

Láz esetén:

Láz esetén sokkal hatékonyabb és jobb a szervezet számára, ha szomjunkat ananásszal oltjuk, mintha lázcsillapítóval csökkentjük a lázat. A láz a test természetes reakciója, lemegy, ha rendbe jön a szervezet. Az ananász-lével segítünk ebben az esetben is a gyomornak, hogy kiürüljön és az egész energia a gyógyításra összpontosul.

Gyulladás ellen:

Ha a szervezetben rendezõdik az emésztés, az serkentõleg hat a többi fõ szervünkre is. Különösen a máj van kapcsolatban az emésztéssel, s ha csökken a terhelés, nagyobb energiával tudja végezni a többi teendõit. A májra hatással van az A vitamin, ami a gyulladások gyógyszere is. A kálium a vér tisztítására hat, amivel szintén csökkenhet a testben a gyulladás.

Erõteljes ellentest serkentõ:

Az ananász erõs jellegzetes gyümölcs, ami erõteljesen hat az immunrendszer mûködésére, növeli a test ellenálló képességét.

Erõs menstruációs folyás esetén:

A menstruációs zavarok közé tartozik a havi vérzést megelõzõ fájdalom, a kevés váladék, vagy a nagymennyiségû folyás. Mindez nem normális állapot, különösen a túlzott vérveszteség, aminek más következményei is lehetnek, ha a szervezet nem jut elegendõ vashoz. Az ananász fogyasztásával hozzájárulunk a menstruációs zavarok mihamarabbi rendezéséhez.

Elkészítési mód:

Ha hozzájutunk friss ananászhoz, a sárgát és kellemes illatút válasszuk. Az érett és elég édes. Egyik módja a tálalásnak, ha felvágjuk négybe, rajtahagyva a zöldjét is. Ha a közepe nagyon fás, távolítsuk el. Ha salátának használjuk, hámozzuk meg és daraboljuk ki a szemeket, majd vágjuk kockára vagy szeleteljük fel. A léhez, ha friss gyümölcsöt használunk, legjobb ha centrifugázzuk. Ha konzervbõl használjuk az ananászt, nincs akkora hatása, mint a frissnek, mert hiányzik belõle az enzim, de jobb mint a semmi. Próbáljuk meg, ha érezzük jó hatását, fogyasszuk. Az ananász talán az egyetlen gyümölcs, amit zöldségfélével is használhatunk, hogy a rossz ízû zöldségeket leplezzük, élvezhetõvé tegyük.

3. Áfonya

Erdõk szélén lankásokon, alacsony hegyeken, árok mentén nõ az áfonyabokor. Termése bogyó, hasonlít a meggyhez, de kisebb, kellemes ízû gyümölcs.

Tápértéke:

A vadon élõ bogyós gyümölcseink tápértéke sokkal magasabb, mint azoké, amelyeket kiskertekben termelnek. Az áfonya is az a gyümölcs, amely rendkívül nagy megbecsülésnek örvend a népi gyógyászatban. Kiemelkedõen magas a kálium, tartalma, van benne továbbá kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor C vitamin stb.

Gyógyító hatása:

Sokféle anyag van benne, igen magas ásványi só, fém és nyomelem tartalma aminek következtében igen csak sokrétû az alkalmazása a gyógyászatban. Tudományosan is elfogadott a szív és érrendszeri betegségek gyógyítójának, illetve a látószervünk különféle betegségeire használják, valamint baktériumölõ hatása is ismert. Az áfonya kivonatosan gyógyszertárakban is kapható.

Szívszélhûdés:

Az áfonya az egyik legbiztosabb gyógyszer a szívszélhûdés elkerülésére, illetve annak gyógyítására. Azok számára, akik bármilyen érrendszeri, koszorúér, vagy egyéb a szívvel kapcsolatos betegségben szenvednek, ajánlatos az áfonyaszörp fogyasztása. A rendkívüli gyógyító erejét annak köszönheti, hogy összehasonlíthatatlanul magas a kálium tartalma. S mint tudjuk, ez nemcsak ennek a veszélyes és alattomos betegségnek a megelõzésére jó, de azok számára is ajánlatos, akik enyhébb szívszélhûdésen átestek már, és várhatóan egy újabb roham is bekövetkezhet. Az áfonya szörp fogyasztásával meg lehet elõzni a következõ rohamot, és így meg lehet hosszabbítani a beteg életét. Hetenként két pohár áfonyaszörp elfogyasztása elegendõ a baj megelõzéséhez. Ha nincs a környékünkön friss áfonya, forduljunk a palackozott szörphöz. Kivonatosan a gyógyszertárakban is lehet kapni áfonyaterméket.

Kapilláris vérerek:

Az áfonya szörp hat minden olyan betegség gyógyítására, amely a kapilláris erecskékkel van összefüggésben. Vérkeringési zavarok, így az artériákkal és a vénákkal kapcsolatos rendellenességek, a mikroszkopikus vérzékenység, visszértágulás, a vese kapilláris vérerei stb.

Lázas megbetegedések:

Vörhenyes megbetegedés, malária, reumatikus láz, tífusz, stb. lázzal járó betegségek esetén jótékony szolgálatot tesz az áfonya szörp.

Bõrbetegségek, bõrkiütések:

A bõrbetegségek, különféle kiütések a máj mûködésével függhetnek össze, az pedig azzal, amit fogyasztunk, illetve a vér állapotával. Az áfonya jó vértisztító, azért gyógyítólag hat az ekcéma, kiütés, pikkelysömör stb. kellemetlen betegségekre.

Látószervi megbetegedések:

Minden rendellenesség, amely a látószervünkkel kapcsolatos, leküzdhetõ, vagy legalábbis enyhíthetõ az áfonyaszörp fogyasztásával. Így a szürkületi vakság, a szürke hályog, zöld hályog, cukorbajból eredõ látási zavarok, stb.
 

4. Banán

Több fajtája ismeretes, amennyire termelése is elterjedt. Eltérés a nagyságában, alakjában és ízében is van. A legjobban elterjedt hosszúkás görbe alakú, melynek jó tulajdonsága hogy utánérõ, és könnyen szállítható. De bármely fajtáról is van szó, a banánfa minden része az emésztõszervek gyógyítását szolgálja.

Évelõ növény, gyökerébõl minden évben kihajt a termést hozó hajtása, amikor eléri a 2-3 m magasságot, megjelenik bordós-lilás bimbója, s a termékenyítés sorrendjében elkezd nõni a banánfüzér. Amikor beérett a gyümölcs, a szár elfonnyad, lehanyatlik, s tavasszal új termõhajtás jelentkezik a növényen.

Az õslakósok a növény minden részét felhasználják, szárát és levelét. Az ültetvényesek csak a termést hasznosítják, szárát pedig a talaj erõsítésére leszántják, vagy inkább buldózerrel letarolják. A növény igencsak vízdús szárának leve, gyógyító hatású skorpió vagy kígyómarásra, valamint nehéz fémek mérgezése esetében.

Tápértéke:

Tartalmaz kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, A, B, és C vitamint, nyomelemeket, valamint a glukóz feldolgozásához szükséges enzimet, ami az agymûködést segíti elõ.

Tápértékét nagymennyiségû ásvány és vitamin hatása határozza meg. A gyümölcsök közül szinte legtöbb B vitamint tartalmazza, ami a belek felszívódását segítik elõ, és a benne levõ enzimek miatt az agy táplálékának nevezik. Jó tulajdonsága, hogy simulékony, bármely gyümölccsel kombinálható, és biztosítja a belek szabályos mozgását.

Gyógyhatása:

Mondhatnánk azt, hogy a csecsemõ étele az anyatej fogyasztása mellett, a banán az, aminek szerepelnie kell. Fontos továbbá az idõsek számára akiknek bélmûködését tudatosan segíteni kell.

Agymûködés:

A banán olyan enzimet tartalmaz, ami hatékonyabbá teszi a glukóz feldolgozását. Mint tudjuk, agyunk mûködéséhez csupán glukózt használ. Ezért mindenki számára nagyon ajánlatos a banán fogyasztása.

Gyomorfekély:

A gyomorban nyálka választódik ki, hogy megvédje a gyomor falát a sav maró hatásától. Ha mégis megtörténik, hogy a gyomor fala megsérül, nagymértékben választódik ki nyálka és beágyazódik a kritikus részen. Sok esetben, ha a szervezet nem képes tovább harcolni a támadással, fekély keletkezik. A banán a legtöbb esetben segít. Bevonja és ellátja gyógyító hatással a sebet, ha a banán lével való ellátás folyamatos.

Vastagbélgyulladás:

A vastagbélgyulladás ott jön létre, ahol gyakori a székrekedés, illetve sokáig nem ürülnek a belek. Ez akkor következik be, mint tudjuk, amikor kevés zöldségfélét fogyasztunk, illetve télen. A belekben szinte áll a félig megemésztett anyag, tovább bomlik, a torlódás következtében megtelnek a vastagbél redõi, és megállnak. Hamarosan fájdalmas gyulladás jelentkezik, ami idõvel el is rákosodhat. Ilyen esetben szinte elkerülhetetlen a vastagbél-mosás, amit szakember végez. Ha azonban nem annyira elõrehaladott az állapot, a banán fogyasztása nagyon hatékony lehet. A sima pép egyenletesen hömpölyög végig a beleken, ásvány vitamin valamint némi olaj tartalma hatására kioldja a belek falaiból a beragacsosodott anyagot. Ilyen esetekben nem szabad rostos ételt fogyasztani, mert az irritálja az amúgy is érzékeny bél falait. A banángyulladást gyógyító anyagot is tartalmaz.

Nyelõcsõ sérv:

Nyelõcsõ sérv keletkezik, ha akadozik az emésztés. A gyomorban ilyenkor gázok keletkeznek, s a gyomorszáj egy része fel nyomódik a rekeszizom fölé. Ilyenkor a gyomorból az étel a gázokkal együtt feljut a nyelõcsõbe, onnan pedig a szájba. Ennek a betegségnek a kifejlõdése nincs korhoz kötve, nem is nagyon számít betegségnek, de nagyon kellemetlen, ezért kell idõben gyógyítani. A banán fémtartalmánál fogva izomerõsítõ, s maga a gyümölcs síkossága visszakényszeríti a gyomorszájat oda ahova való. Ez azonban csak az okozat megszüntetése. A gyógyítás az emésztés rendbe hozása, illetve a mértékletesebb táplálékozás.

Elkészítési mód:

A banánt mint gyümölcsöt magában fogyasztjuk, egyébként más, sokkal levecsesebb gyümölccsel fogyasztjuk. Jó ha mangó-levet adunk hozzá, ugyancsak jó emésztést eredményez, ha popóval keverjük össze, aszalt kajszival is lehet, valamint ez az a ritka gyümölcs, amit tejjel is fogyaszthatunk. Tápértékén és gyógyhatásán kívül, még azért is kedvelt gyümölcs a banán, mert simává, kellemessé teszi bármely más gyümölcs fogyasztását.

5. Birsalma

A birsalma a Mediterránon honos növény. Használják az alacsony bokor változatát díszítésre és élõ sövénynek. Kinevelt változata a birskörte. Az alma és a körte megnõhet mint egy jókora alma. Igénytelenebb elõdei gyümölcse kisebb. A birsek a kései gyümölcshöz tartoznak. Egyediek, különleges illattal és zamattal. Télire hûvös helyen tárolva hónapokig is elállhat.

Tápértéke:

Birsalmából mind kevesebb van környezetünkben. Pedig egyik jellegzetes gyümölcsünk. Általánosságban hûsít. Gyógyhatása is fõleg a gyulladásokra terjed ki. Tápanyagértéke nem kiemelkedõ, de mint változatosság az étrendben nagyon megfelelõ.

Gyógyhatása:

A birsalma gyógyhatása nem ismeretlen elõttünk. A népi gyógyászatban mint hasmenést megállító biztos gyógyszer szerepel. Ha nincs a kéznél gyümölcs, a birsalmafa levele szárazon eláll a zacskóban, amit bármikor elõ lehet venni. Valóban úgy van, hogy segít a hasmenésen, de kevesen tudják, hogy ugyanilyen hatással van a székrekedésre is.

Hasmenés:

Általában ha valahol feltámad egy betegség, ott a helyszínen kell hogy legyen gyógyszer is. A birsalma Ázsia déli részérõl került az ó-kórban a Mediterránra. Ezeken a vidékeken sok a kórokozó, könnyen meg lehet kapni a hasmenést. De kéznél van a gyógyszere is, nem csinálnak nagy ügyet a dologból. Nálunk a nagy melegben, amikor könnyen terjedd a baktériumos fertõzés, a gyerek is könnyen hasmenést kap. A az ilyen jellegû hasmenés nem ritka szüret idején. A birsalma leve segít minden esetben.

Emésztési rendellenességek:

Az emésztési rendellenességek akkor is jelentkezhetnek, amikor nincs elegendõ gyomorsav vagy sokáig rostszegény táplálékot fogyasztunk. A rostszegény táplálék a túlzott húsfogyasztás, és fehér kenyér, fehér lisztbõl készült tészták. Régen ez a probléma nem volt, mert a mindennapi kenyerünk barna volt, megtartva a búza több mint húszféle vitaminját és ásványát. Az emésztési rendellenességek, amikor úgy érezzük minden áll a gyomrunkban. A birsalma savas hatása mozgásba hozza az egész emésztõszervet, elsõsorban segít a gyomornak megszabadulni tartalmától a legtermészetesebb úton.

Bélgyulladás:

A bélgyulladás akkor fejlõdik ki, ha lelassul az emésztés. A birsalma nemcsak az emésztést serkenti, de a gyulladást is gyógyítja. A legjobb, ha egy fél pohár birsalmalét fogyasztunk, ami hûsíti a beleket és csillapítja a fájdalmat.

Alhasi fájdalom:

Az alhasi fájdalmat sok minden kiválthatja. Hasgörcsök, vastagbélgyulladás, menstruációs zavarok stb. A birsalma segít azoknál a fájásoknál, amelyek gyulladás következményei, valamint a gyenge emésztésen múlik.

Székrekedés:

A székrekedés akkor következik be, ha a bél mûködése renyhe. Annak is megvan az oka. Ha az emésztõszerv nem kap elegendõ rostot, nincs ami ösztönözze a bélmozgást. Lehet gyulladás is az oka a lelassult bélmûködésnek. A birsalma nagyon jó hatással van a bélgyulladásra, rendelkezik továbbá elegendõ rosttal, így a székrekedést kiküszöbölheti. Egyénenként is függ, hogyan reagál a székrekedés a birsalmára.

Erõs menstruáció:

Erõs menstruáció lehet gyulladás következménye, vagy kiválthatja egyéb ok. Különösen ha fájással is jár, ajánlatos naponta három fél pohár birsalma lét fogyasztani. Erre a bajra nagyon hatásos a friss pásztortáska is, amibõl 4-5 szálat keverjünk a saláta közé, vagy egyszerûen elrágcsáljuk.

Reuma:

A reuma lehet fázás következménye, vagy idõjárás elõjelzés, de elfogyasztott táplálék is okozhatja a fájdalom fellángolását. A birsalma lé hatásos lehet úgy a gyulladásra, mint segédkezhet gyorsan megszabadulni az emésztés tartalmától, valamint hûsítõleg hat a fájdalomra.

Elkészítési mód:

A birsalma jellegzetes illatú és ízû gyümölcs. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, a legjobb, a levét kicentrifugázzuk. Nem baj, ha nem érett, savanyu ugyan, de a gyógyító hatása még nagyobb. Ha fõve használjuk némely birsalmának elég egy rottyanás, és megpuhul. Ha tovább fõzzük kinyílik. Gyengéden meg kell kavarni, hogy egyenletesen puhuljon. Szegfûszeget tegyünk bele, hogy fokozza az izét, valamint a gyulladásgyógyító hatását.

6. Bodza bogyó

A bodzát nem kell bemutatni, a magyar népgyógyászatban ott van a kamilla mellett. Talán ez annak köszönhetõ, mert régebben ott lapult minden ház mezsgyéjén. Hogy melyik keletkezett, a hiedelem, vagy a szokás, hogy a mezsgyére karónak a könnyen gyökeresedõ bodzát választották, vagy azért választották azt, mert már élt a hiedelem a védelmezõ tulajdonságáról, ma már nehéz lenne kideríteni. Egy bizonyos, valamikor nagy becsben tartották õseink a bodzát, s a gyógyászatban megbecsült helyet kapott.

Két fajtáját ismerjük. A földi bodza alacsony bokor, õsszel levele elhal, tavasszal újra kihajt. Gyökere szerte kúszik a földben, itt ott felüti a fejét, könnyen terjed. Az egész növény hasonlít a bodzafához, levele, virágja és termése, ám kissé jellegzetesebb szaga van.

A bodzafa magas cserje, vagy alacsony fa formában fordul elõ. Levelei 5-9 ágúak. Virágzata az ágak végén fejlõdik ki, sárgásfehér, kellemes illatú, május, júniusban virágozik. Termése feketés lila, lilásvörös, édes, savanykás bogyó.

Tápértéke:

A bodzának a népi gyógyászatban és az étkezésben a termése mellett a virágját nemcsak gyógyteának, de frissen, a nyári melegben frissítõ italnak is felhasználhatjuk. A virágja tartalmaz izzasztó glikozidát, rutént, illóolajat, nyálkát, cukrot, cseranyagot kéksav glikozidát C vitamint stb.

Termése tartalmaz gyümölcssavat, C, C2 és A vitamint, cukrot, cseranyagot, nyomelemeket, illóolajokat stb. A bogyókból lekvár készül, de frissen is használhatjuk szörpnek készítve vízzel, vagy más gyümölccsel együtt.

Gyógyhatása:

Egész évben használatos, mint tea keverékek, frissítõnek, vagy gyógyteának. Hat a légutakra vértisztító és vesetisztító.

Reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul, vizelethajtó

A bodzavirág tea téli meghûlés esetén kiváló gyógyszernek bizonyult. Köhögést csillapító vértisztító, enyhe hashajtó. Virágját frissen szintén szörpként fogyasztjuk, kellemes ízéért, gyógyhatásáért. A bodzavirág a borban áztatva annak muskotályszerû ízt kölcsönöz. Az egyik legbecsesebb tulajdonsága a szerves sav tartalma, amely mindkét féle bodzatermésben megtalálható, s rendkívül jó hatású a szervezetre. Vértisztító, és a flavonoidokat tartalmazó tulajdonsága következtében antioxidánsnak számít.

A bodzabogyó kedvelt csemegéje a gyerekeknek. A friss bogyóból szörpöt is készíthetünk, egymagában, vagy más gyümölccsel együtt. Ez különösen a földi bodzára ajánlatos, enyhe mellékhatásának kendõzése végett. A feketebodza bogyója C vitamint tartalmaz. Reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul, vizelethajtónak alkalmas.

A földi bodza használata fõleg gyógyításra szolgál. A gyümölcs friss leve vagy a belõle készült lekvár bizonyítottan kitûnõ szer a TBC gyógyítására.

Elkészítési mód:

A bodzavirágot, ha nyári, üdítõnek használjuk, frissen kell elkészíteni a következõ képpen. Vegyünk tíz virágot, áztassuk egy napon át a hûtõben, szûrjük le, ízlés szerint keverjünk hozzá mézet, és fogyaszthatjuk. Ha nagyon tömény, hígítsuk. A bodzabogyót hasonlóan készítjük el, mint más bogyót, ízlés szerint mézzel ízesítjük.

7. Citrancs

A citrus félék családjában a legfiatalabb tag a citrancs. Néhány évtizeddel ezelõtt még csak egyfajta volt, ma megtalálhatunk rózsaszínû és piros belsejût is. Ízben, zamatban nem különböznek különösebben, csak árban, mondván a két újabb keletû nagyobb hatású antioxidans.

Tápértéke:

A citrancsban nagymennyiségû A és C vitamin, valamint a B vitaminok mindegyike képviselteti magát. Az ásványok közül káliumból van a legtöbb. Jócskán van benne gyümölcssav, aminek köszönheti egyik gyógyító értékét.

Lycopene és naringin:

Lassítja a gyomor- bél- tüdõ- mell és prosztata-rák kialakulását.

Gyógyhatása:

A citrancsnak bioflavon tartalmából ered különleges gyógyhatása. A hespetidin a legerõsebb vírusölõ szer, a herpeszt és a meghûléses betegséget elõidézõ vírusok ellen hat leginkább.

A rutén tartalma a kapilláris vérerek regenerálásában vesz részt.

A nobelitin megakadályozza a vörös vérsejtek tömörülését

Telitett máj:

A májunk akkor telített, amikor úgy érezzük nem vagyunk képesek tovább. Mindenünk fáj, minden nehezünkre esik, belefáradtunk. Ilyenkor jön a májtisztítás. Ha zsíros is a máj, a citrancs kitûnõ gyógyszer rá, különösen akkor, ha a héja alatti fehér részt is elfogyasztjuk. Ne zavarjon bennünket a citrancs kesernyés íze, ugyanis ez az valójában, amire a májnak szüksége van. És nemcsak a májat újítja fel, hanem a vért is.

Magas vérnyomás:

A máj megtisztításával a káliumban dús citrancs a vérünket is megszabadítja a lerakodástól. A savas vért lúgosabbá teszi, így az egész szervezet a gyógyulás utjára lép. A citrancs hat a szív mûködésére, a vérnyomás csökkentésében is szerepet játszik.

Vízhajtó, húgyutak tisztítója:

A citrancs egyik legjobb gyógyító hatása az, hogy rendkívül jól hat a kapilláris erecskék felújítására. Képes a megrongálódott, megszakadozott erecskék gyógyítására. A vérben a lerakodás legelõször a vese kiválasztó részét támadja. Az erecskék eldugulása után csökken a vese teljesítõ képessége. A citrancs újra lehetõvé teszi, hogy jobban dolgozzanak a vesék, a fogyasztása következtében megtisztul a szervezet a megrekedt víztõl. Ugyancsak tisztítólag hat a vesékre és a húgyutakra is.

Elõsegíti a zsiradék lebontását, soványít:

A citrancs fogyasztásával akár soványító kúrát is tarthatunk. Csupán annyiból áll a munkája, hogy képes lebontani a zsírokat és kijuttatni a szervezetbõl. Ha nem is akarunk soványodni meg kellene azért becsülni a citrancsnak ezt a tulajdonságát, mert különösen a számunkra értéktelen zsírokra, tehát az állati zsírokra hat a citrancs.

Csökkenti a koleszterint:

S zsiradéklebontó képessége a citrancsnak kiterjed az erek megtisztítására is. Koleszterin csökkentõ hatása is van.

Székrekedés:

A savas citrancs meggyorsítja az emésztést, ezért ajánlatos nehéz étel fogyasztása után egy-két órával citrancslét fogyasztani. Nemcsak az emésztésre hat a citrancs, hanem a belek mozgására is, így a vastagbél munkáját meggyorsítja, jó a bélrenyheség ellen.

Bõrgyulladás:

A bõrre is tisztítólag hat a citrancs. Ezt A és C vitamin tartalmának köszönheti, a C vitamin ugyanis fontos alkotó eleme a kollagén szöveteknek, amelyek a bõr alkotó elemei. Képes továbbá az ereket regenerálni. A C vitamin tartalmának köszönhetõ, hogy a bõrt megvédi a vírusos támadások ellen, az A vitamin pedig segédkezik a gyulladások gyógyításában.

Nyálka eltávolítás:

Bárhol a szervezetben lerakodó nyálka hamarosan eltávolodik, ha citrancsot fogyasztunk. Ezt részben C vitamin tartalmának köszönhetjük, részben A vitamin tartalmának, amely egyik tulajdonsága, hogy gyógyítja a nyálkahártyákat.

Kapilláris erek:

A citrancs bioflavon tartalmú, hesperidint és rutént van benne. Ezek az anyagok közvetlenül a sárga héja alatt vannak, a fehér részben. Tehát gyógyászati szempontból ezt a részt is el kell fogyasztani, a sárga héj nélkül. Nagyfokú vírusellenes tartalma van, amelyek a herpeszt és a meghûlést okozzák. Ezek az anyagok segítik elõ továbbá a kapilláris erecskék regenerálódását is.

Meghûlés, lázcsillapító:

Meghûlésre betegségek bármelyikének a legjobb gyógyszere a citrancs. Ismeretes, hogy a hagyományos gyógyításban nincs ellenszere a vírusoknak, mert rendkívüli képességgel idomulnak az új környezethez és fõleg gyorsan szaporodnak. A citrancsban levõ hesperidin az egyetlen ellenszer, szaporodásukat pedig gátolja minden gyümölcssav, tehát a savanyú környezet. Ha gyorsan ki akarunk gyógyulni a náthánkból, nem szabad táptalajt adni a vírusok szaporodásának. Meg kell maradnunk a cukornélküli teáknál, gyümölcsléknél. A nyálkahártyákat enyhíti és gyógyítja az A vitamin, fogyasszunk köhögés ellen.

Reuma és atherosclerosis:

A reumás betegségeknek is több fajtáját ismerjük. Ide sorolhatjuk a többi izületi és érrendszeri betegségeket is, melyek oka szinte megegyezik. Ha a szervezetben megbomlik a sav - lúg egyensúly a baktériumok, kórokozók és vírusok szaporodását segítjük elõ. Ha pedig megkezdjük a vér tisztítását, lúgosítását, csökkentjük a betegségünk okozóinak életfeltételeit. A citrancsban kitûnõ feltétel van arra, hogy megtisztítsuk a vért, így egy hat hetes kúra után csökken az érrendszeri fájdalmunk.

Hormon elégtelenség:

Hormonelégtelenség az öregedés elsõ jele, amikor a test természetes hormontermelése csökken. A hiányt szintetikus hormonokkal, gyógyszerekkel igyekeznek pótolni. A szintetikus gyógyszereknek mellékhatása azonban sok nõnél problémát okoz. Csuklófájás, hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák, memória zavar, trombózis, depresszió, csomó a mellben stb. Ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk hozzájutni a természetes esztrogenhez, amelyeket a növények termelnek, mint a citrancs is. Ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát.

Elkészítési mód:

A test megtisztításához a gyümölcs levét fogyasztjuk. Ha nagyon savanyú, hígíthatjuk vízzel, de sohasem teszünk bele cukrot, vagy mézet. A gyógy kúrával az a célunk, hogy lúgosítsuk a vért, azt azonban sem a cukor, sem a méz nem segíti elõ.

8. Citrom

A citrom az egyetlen gyümölcs, amely egész évben megtalálható a zöldségüzletekben. S ha igazán szeretjük a kertészkedést és lehetõségünk is van, hogy télire fagymentes helyre tegyük, nevelhetünk magunknak citromfát. Ha gondját viseljük, egész évben ellát citrommal. Legjobb a Mayer fajta, többször virágzik egy évben, a termésellátás folyamatos.

Tápértéke:

A citromot leginkább ízesítésre használjuk, aránylag kevés mennyiségben. Ha valamilyen betegségbõl való gyógyulásra fogyasztjuk, nagyobb mennyiségre van szükség. A téli megfázásokat legjobb megelõzni, megéri, ha naponta fogyasztunk citromos vizet. Ha pedig megérezzük a nátha elõszelét, a citromos vízbe tegyünk egy fél kiskanál darált szegfûszeget. Erõs, de biztos hatása van.

A citrom fogyasztásra azért van szükség, mert az emberi test nem állítja elõ a C vitamint, és nem is tárolja. A sejtek számára azonban elengedhetetlen alkotóelem. Ezért ha folyamatosan ellátjuk szervezetünket C vitaminnal, számos betegséget elõzünk meg, vagy segítjük a gyógyulást. De nem szabad túlzásba vinni, mert hasmenést okozhat, különösen kisgyereknél.

Gyógyhatása:

A citrom egyik leghatásosabb vírusölõ, kitûnõ szer a megfázás ellen. Bioflavon tartalma lehetõvé teszi, hogy vértisztító hatása van, valamint véredény regeneráló tevékenységre is képes. Germánium tartalma rákellenes hatást gyakorol.

Hormon elégtelenség:

Hormonelégtelenség gyakori jelenség az idõsödõ korban. Leggyakrabban a változó korral jár együtt illetve úgy negyven év körül kezd csökkenni a hormontermelõdés a szervezetben, ami kihat az egész szervezetre. Számos betegséget próbálnak hormon terápiával gyógyítani, de nagyon sok nõnél súlyosbodik a helyzet a mellékhatások következtében, ami lehet csuklófájás, hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák, memória zavar, trombózis, depresszió stb. Ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk hozzájutni az esztrogenhez, amelyeket a növények termelnek, így citrom is. Ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát.

Torokfájás, láz, tüdõgyulladás, fejfájás:

A megfázásos betegségek egyik leghatékonyabb gyógyszere a citrom. A fejfájás, torokfájás és tüdõgyulladás gyógyításában az A vitamin segédkezik, ugyanakkor a citromnak hatalmas baktérium és vírusölõ képessége van, de csak abban az esetben, ha nem cukorral fogyasztjuk. A cukor ugyanis részben gyengíti az immunrendszer munkáját, részben jó táptalajt nyújt a vírusok szaporodásához. A citromlében természetes anyag van a láz csökkentésére.

Szinusz:

A szinusz problémák általában allergiás megnyilvánulások, amelyeket többféle anyag válthat ki. Gyökerei mélyebbre hatolnak, a táplálékon kellene változtatni, mint a tejtermék kizárása, illetve a vértisztítás is segíthet stb. A citrom segít az ok elhárításában .A C vitamin és a citromban található más anyag lehetõvé teszi az immunrendszernek, hogy interferont termeljen, amely fehérje-összetételû, enzim szerû anyag, és gátolja a vírusok szaporodását.

Vízhajtó:

A citrom, ha kúraszerûen használjuk, vértisztító munkát is végez. A benne levõ rutén továbbá regenerálja a kapilláris erecskéket a vesékben. Ennek köszönhetõlég a vese nagyobb lendülettel kapcsolódhat be a test víztelenítésébe.

Cisztiszek, kóros daganatok

A test különbözõ részein kóros daganatok jöhetnek létre. A képzõdésnek több oka lehet. A citrom C vitamin és germánium tartalma segít felszámolni ezeket a daganatokat.

Kísérletek, és tapasztalatok is bebizonyították, hogy a C-vitamin nem csak a rákos és daganatos betegségek elleni harcban kitûnõ fegyver, de ajánlatos fogyasztani szinte bármely gyógyszer társaságában a természetes C vitamint.

Izomgörcs, izomfájás:

Az izomgörcs és izomfájást akkor érezünk, amikor nagyfokú ásvány hiányában szenvedünk. Az izmoknak szükségük van kalciumra, magnéziumra és még számos más elemre. Ha pótoljuk a hiányt, elmúlik az izomgörcs. A citrom fogyasztásával ennek a hiánynak is eleget tehetünk.

Gyomorégés:

Gyomorégést akkor érzünk, ha nehezen emészthetõ ételt fogyasztottunk és a gyomor nem képes gyorsan lebonyolítani az emésztést. Ilyenkor egy fél pohár citromos víz segíthet a rossz érzés leküzdésében. Evés után egy-két órával fogyaszthatunk még citromos vizet, cukor nélkül, hogy segítsünk kitisztítani a gyomrot és beleket.

Gyomorfájásra baktériumölõ:

Gyomorfájás akkor adódik elõ, amikor nem friss ételt fogyasztottunk, hanem a hûtõszekrénybõl, amelyen már elszaporodtak a baktériumok. Legtöbb esetben a maradék csirke az, amely az elfogyasztás után rosszullétet okoz. A citrom baktériumölõ tulajdonsága átsegíthet ezen a rosszulléten. Egy kevés vízzel cukor nélkül fogyasszuk.

Reuma:

A reuma a többi érrendszeri betegséggel együtt szinte minden esetben a helytelen táplálkozás következménye. A túlsúlyban fogyasztott keményítõ és fehérje okozza a lerakodást az erekben és a csuklókban. Idõvel kialakulhat az allergia a különféle ételekre, amelyek fogyasztása után fellángol a fájdalom. Mindez diétával helyrehozható, az érrendszeri betegségek vértisztítással legyõzhetõk. Ehhez segít hozzá a citromlé.

Koleszterin csökkentõ:

Az erek zsír és más anyag lerakodása lassan észrevétlenül történik. Ha nem figyelünk oda, a vérnyomást is emelheti. Idõvel a lerakodás nagyon megviseli az artériákat. Legnagyobb rombolás a koronaérben képzõdik. Segíthetünk az állapoton, ha gyakran fogyasztunk citromot. Természetesen az étrenden kell elsõsorban változtatni.

Elkészítési mód:

A citromot eddig általában étel ízesítésére használtuk, csak kevés mennyiségben. Üdítõnek a levét csavartuk ki, természetesen. A legjobban tesszük, ha szakítunk a hagyományokkal, mert mindenre a leghatásosabb úgy a citrom, ha édesítés nélkül használjuk. Hígíthatjuk vízzel vagy keverhetjük más gyümölcslével.

9. Cseresznye

A cseresznye az egyik legkorábbi gyümölcs, a gyerekek kedvence. Már május elején pirosodik a szõlõsben vagy az udvarokban a fákon. Ez a fajta csupán hírhozónak jó, aránylag apró, és nincs meg a megfelelõ cukortartalma. Ezután sorakoznak a késõbbi fajták. A fajnemesítõk ily módon hosszabbítják meg a cseresznye idényt. A cseresznye ugyanis romlékony, rövid életû. Több fajtája ismeretes, fehér, rózsaszín, piros, stb. Nálunk az egyik legnemesebb és legismertebb a badacsonyi cseresznye, nagy, ropogós, kevésbé érzékeny.

Tápértéke:

Tartalmaz káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, stb. Van benne továbbá A, B, és C vitamin. A cseresznye életét befõtt készítéssel hosszabbíthatjuk még meg, de ez az eredetinek érték szempontjából csupán az árnyéka, annyi, hogy a téli táplálkozásunkba vihetünk egy kis változatosságot. Ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb cukrot használjunk.

Gyógyító hatása:

A cseresznye tartalmánál fogva kitûnõ vértisztító. Ez különösen a téli egyhangú étkezésben juthat kifejezésre, ha néha hozzájutunk a befõtthöz, vagy mélyhûtött gyümölcshöz, amikor a test le van robbanva. A tavaszi gyümölcsidény aztán gyorsan ellenállóvá teszi a szervezetet.

Köszvény:

A téli húsos táplálkozás következtében hamarosan megtelik a szervezet húgykõsavval, aminek lerakodása a csuklókban vagy az ujjakban erõs fájdalmat okoz az idõsebbek körében. A cseresznye segít megtisztítani a vért, aminek következtében enyhül, vagy elmúlik a fájdalom.

Reuma:

A reumatikus megbetegedés szintén a végtagok csatlakozásainak kikopásával, kihasználtságával van összefüggésben. A csuklók, forgók érzékenyebbek a támadásokra. A beteg részek belázasodnak, a mozgásra fájdalom jelentkezhet. Ha megváltoztatjuk táplálkozási szokásainkat, megtisztítjuk a vért, enyhíthetünk a fájdalmunkon.

Pattanások ellen:

A pattanások is a vér tisztaságával vannak összefüggésben. Valaminek a következtében gyulladás keletkezett a testben, vagy a bejutott mérgeket nem tudja többé kezelni a máj, amirõl így szerzünk tudomást. A cseresznye-lé segít megtisztítania vért.

Bõrápoló:

Az elégtelen táplálkozás következménye a beteges kinézésû bõr, ami elõbb- utóbb kiütésessé válik. Az rossz táplálkozás az is, ha elfogyasztjuk ugyan az ételt, de az hiányosan jut el a rendeltetési helyére, mert a gyomor nem képes megemészteni, így a kártékony bacilusok prédájává válik. Amint megkezdõdik a vér tisztítása, a bõrünk állapota is rendbe jön. A cseresznye hatása a vértisztításban jut kifejezésre, az pedig a bõrt tisztítja meg.

Hormon elégtelenség:

Hormonelégtelenséget a hormonterápiával gyógyítanak. Ez az a betegség, amikor a szervezet kevesebb hormont termel, mint kellene, így számos betegség alakulhat ki. A szintetikus hormonok veszélyesek lehetnek, sok nõnél ellenhatásként még rosszabb lesz a helyzet. Ezért helyesebb, ha a természetes hormonokhoz folyamodnak, amit a növények termelnek, így a cseresznye is. Ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát.

Elkészítési mód:

Természetesen a legegészségesebb ha nyersen fogyasztjuk a cseresznyét, annak rendje és módja szerint elszemezgetve. Ha azonban mégis lét akarunk belõle készíteni, a következõ módon járjunk el, hogy a leggyorsabban jussunk az italunkhoz. Tegyük szûrõtálra a cseresznyét, mártsuk két-három percre a forró vízbe. Borítsuk egy lapostányérra, és nyomkodjuk egy kissé meg a krumplinyomóval. Válogassuk ki a magokat, a többit öntsük a lemezvágó-gépbe. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, naponta fél pohárral elég.

10. Datolya

A datolya egyik legõsibb gyümölcsünk. Ma már a szállítás sem gond, így népszerûsége is növekszik. A meleg égövrõl a szárított változata kerül hozzánk. Eddig csak kellemes csemegének ismertük, nem is tudtuk róla, milyen gyógyhatása van.

Tápértéke:

Nagymennyiségû ásványtartalma teszi lehetõvé, hogy vértisztítónak idegerõsítõnek használjuk s jótékony hatása van a légzõszervre megfázás esetén.

Tartalmaz nagymennyiségû estrogen hormont, amely késleltetheti a változó kor beköszöntését, illetve csillapítja annak hatását. Azok számára is ajánlatos növényi hormonnal próbálkozni, akiknél a szintetikus hormonadagolás nem vált be. Ilyen növényi hormont tartalmaz a datolya is. A boron is szabályozza, a vérben a hormontermelést.

Gyógyhatása:

A friss gyümölcsnek és a szárítottnak többé kevésbé ugyanaz a tápértéke és gyógyító hatása.

Álmatlanság:

Annak aki álmatlansággal küzd, lefekvés elõtt ajánlatos néhány szem datolyát fogyasztania. Réz és egyéb ásványtartalma, de fõleg kálium tartalma lehetõvé teszi, hogy szív és idegcsillapítóul szolgáljon a nap eseményei után. Magas cukortartalma miatt azonban óvakodjanak tõle a cukorbetegek.

Anyagcserezavar:

Anyagcserezavart kiválthat ételérzékenység. A leggyakoribb ételérzékenység a glutaminre, illetve a búzára, és termékeire érzékeny személyek, a lactozra érzékenyek nem fogyaszthatják a tejtermékeket. Ezek a termékek jobbik esetben gyorsan távoznak a szervezetbõl, rosszabb esetben fogyasztásuk betegséget okozhat. Egyénenként kialakul más élelemre is az érzékenység. A datolyában levõ ásványok, többek között a germanium és fehérje-szénhidrát összetétel enyhíti ezt a betegséget.

Csontzavarok:

Ha megfigyeljük a kalcium és a magnézium elõfordulási arányát a datolyában, láthatjuk, hogy szinte egyenlõ mennyiségben fordulnak elõ. Ez teszi lehetõvé, hogy a természetes úton bejutott kalcium felszívódása ideálisan történik. A datolya esetében a csont-fejlõdési zavarokra még inkább gyógyszerre találunk. A boron meggátolja a kalcium és a magnézium kioldódását a csontokból, valamint erõsíti az izmokat.

Köhögés, szamárköhögés:

Szintén a cukortartalmának köszönhetjük, hogy megfázásos betegség esetén enyhíti az inger feltámadását a légzõszervekben, így a szamárköhögés, vagy egyszerû köhögés esetében is. Hasonló reakciót vált ki, mint a köhögés elleni szirup. Germanium tartalmának köszönhetõ, hogy a szervezetben fokozódik az oxigénellátás.

Elkészítési mód:

A datolya nemcsak kellemes csemege, de ha szokásunkká válik, hogy óvakodunk a fehércukor használatától, a datolya nagy segítségünkre lehet az édesítésben. Naponta elég négy-öt szem fogyasztása reggeli édesítésére. Legkönnyebben szárított datolyához jutunk. Ha kevés tejjel lemezvágóba tesszük, kellemes italt kapunk a köhögés enyhítésére, vagy álmatlanság esetén.

11. Egres

  Az egres a ribizli félék családjába tartozik. Európában, így nálunk is közkedvelt gyümölcs. Régi kúriákon ma is megtalálható. Gyerekek savanyú csemegéje, és kellemes nyári gyümölcs. Befõttnek is tárolható, illetve mélyhûtõben. Tüskés fás szára miatt nehezen hozzáférhetõ a gyümölcs, nem egyszer, inkább megvárják, míg teljesen megérik, és lerázzák. Érési ideje július közepétõl július végéig tart.

Tápértéke:

Ha megvizsgáljuk a régi magyar konyha receptjeit, rádöbbenünk arra, mennyi féle bogyót használtak fel elõdeink különféle elkészítési móddal, nem egyszer igen csak munkaigényes eljárással.

Hagyományainkhoz tartozik a jó étkezés. S ugyanakkor, mintha a régiek rátapintottak volna nagyon is érzékenyen arra, hogy bizony az étkezéssel gyógyítólag hathatunk szervezetünkre, vagy legalábbis ellensúlyozzuk egyes táplálék negatív hatását, amirõl azonban nem tudunk lemondani.

A bogyós gyümölcseink nagyrészt erre szolgálnak. Képzeljük csak el, ínycsiklandozó húsok mellett ott díszelegnek a bogyós gyümölcseink mártásként, frissen, vagy befõttként. De valójában nem dísznek szolgálnak ezek a körítések, mártások, nem is csupán a szemnek-szájnak ingerére. Nagyon is megvan a feladatuk ezeknek a kombinálásoknak. Tartalmuknál, gyógyító hatásuknál és egyéb tulajdonságuknál fogva nagyon is hasznosak az emberi szervezetre. Nemcsak gyógyítólag hatnak szörpként, kúraszerûen fogyasztva, de meg is elõzhetnek betegségeket. Minden bogyó tartalmaz szerves savat, amely hat az egészségre, az egész emésztõ rendszerre, ami nem kis dolog különösen a zsíros falatok megemésztésére. Vagy ami szintén halálos lehet, akárhogyan is készítjük el a húst, sütjük, vagy fõzzük, a felsõ rétegen egy anyag keletkezik, a karcinogén, - rákkeltõ anyag. Ha a napii fogyasztásra szánt élelmünkre figyelmet szentelünk, úgy állítsuk össze, hogy egyes kártékony anyagok lerakódását megelõzzük. A körítések, mártások anyaga megakadályozza ezeknek a kártékony anyagoknak a lerakódását szervezetünkbe, segít kilökni azokat. A vegyszer a vizelettel távozik, ha megfelelõ táplálékkal kombináljuk. Ilyen táplálékunk az egres is.

Gyógyhatása:

A nyomelemek felbecsülhetetlen értékûek a szervezetünk számára. Legtöbb esetben nagyon kevés mennyiségû ilyen anyag kell belõle ahhoz, hogy helyrebillenjen szervezetünkben az egyensúly. Különösen a belsõ elválasztású mirigyekre jótékony hatással vannak bogyós gyümölcseink, így az egres is. És nem utolsó sorban az emésztési szervünkre, a szívre, májra, vesére stb. is hat.

Májbetegség:

A májunk nagyon szerteágazó munkát végez szervezetünkben. Állapota a táplálékunkkal, táplálkozási szokásainkkal van szoros kapcsolatban. Nagyon fontos, hogy odafigyeljünk a máj mûködésére, annál is inkább, mert legtöbbször közvetetten jelzi a máj kezdõdõ rendellenességeit. Abban az esetben tehát, ha gyakori a fejfájás, székrekedés, szédülés, vagy csak tekintsünk a nyelvünkre, ha fehér lebeny van rajta, a máj mûködésének gyengülésével állunk szemben. Ilyenkor ajánlatos az egres fogyasztása.

Magas lázzal járó betegségek esetén:

Sárgaság, orbánc, bõrbetegség, hirtelen támadó gyulladásos, és magas lázzal járó betegségek esetében nagyon jótékonyan és nyugtatóan tud hatni az egres szörp, amit bodzaszörppel is keverhetünk. Ilyenkor a borogatás is segíthet.

Elkészítési mód:

Ha csak üdítõnek használjuk, különösen a nem elérett egrest más, édesebb gyümölcsök ízesítésére is használhatjuk, a lemezvágóval pépesítve. Egymagában is van gyógyító hatása, de ne feledkezzünk meg azokról a tulajdonságairól sem, amelyekkel a többi ételeinkre, azok emésztésére, hasznosítására hatnak. Betegség esetén édesítés nélkül ajánlatos fogyasztani, vízzel hígítva, esetleg bodzaszörppel együtt.

13.Földieper

A földieper több termesztett fajtáját különböztetjük meg. A rózsafélék családjába tartozik, vad rokona a szamóca erdõkben tisztásokon, bokros helyeken fordul elõ. Finom gyümölcs. Az erdei szamóca sokkal értékesebb anyagokat tartalmaz, mint a kerti földieper. A vadon termõ növénynek levelei is hasznosak, gyógynövényként használják teának, teakeverékekhez egyaránt. Teáját bélhurut ellen, teakeveréke pedig a cukorbaj gyógyításához járul hozzá. Izzasztóként is használják.

A földieper az egyik legelérhetõbb gyümölcs a bogyós gyümölcsök közül a tömegek számára. Termesztése nagyban is történik, így a nagyvárosi piacokra is eljuthat minden mennyiségben, amíg az idény tart.

Hasonlóan jó a felhozatal a szamócából is, amíg az idény tart. Bár sokan a tetszetõsebb földieper vásárlása mellett döntenek, a szamóca vitamin, és ásvány tartalma nem egyszer többszörösen felülmúlja elõkelõ rokonáét.

Tápértéke:

A földieper és szamóca nagyon értékes gyümölcsünk. Értékét fokozza, hogy az elsõk között jut hozzá a test a téli vitaminkoplalás után. Ha elegendõ szamócához jutunk, testünk mint a szivacs megtelik vitaminokkal és ásványokkal, ellenállóvá válva a meghûléses és más betegségekkel szemben.

Gyógyító hatása:

Gyógyító hatása megfelel a többi bogyós gyümölcsnek, sõt amint említettük, erdei, vadon élõ rokona, felülmúlja termesztett vagy a kiskerti földiepret. Vértisztító, baktériumölõ.

Bõrzúzódás:

Vértisztító hatása lehetõvé teszi azoknak a betegségeknek a gyógyítását, amelyek a kapilláris vérerekkel kapcsolatosak. A bõr alatti vérzékenység, bõrzúzódás, amikor ugyan nem nagy a sebesülés a bõrön, de elegendõ arra, hogy utat nyisson a fertõzõ baktériumoknak a szervezetünkbe, illetve a bõr alatti vérzékenység lehet más, komoly betegség következménye, vagy velejárója, vagy elégtelen táplálkozás következménye. Bármely bogyós gyümölccsel gyógyítható ez a betegség, így a földieper szörppel is.

Fogápoló, szépítõ:

Nemcsak fogtisztításra, de fogápolásra is kitûnõ szer a földieper. Nyomkodjuk szét egy kis tálban, majd a pépesített földieperbe mártsuk bele a fogkefét és jól keféljük át a fogainkat. Fényesek és fehérek lesznek a földiepertõl.

A kozmetikában is helyet kapott a földieper, mert kitûnõ bõrápolónak bizonyult. A bedörzsölt bõr nemcsak az elhalt részektõl szabadul meg, de a napégetett bõrt is hûsíti, gyógyítja.

Elhízás ellen:

A földieper kitûnõ szer azoknak, akik fogyókúráznak. Nem csak azért, mert a folytonos étvágyat kielégíti, de rengeteg ásvány tartalma következtében elsõ osztályú vértisztító. Különösen azoknak ajánlott, akik idõs korban az elhízás következtében önpusztító betegségekben szenvednek, mint az arhtritisz, stb. Jó gyógyszer továbbá a cukorbajra, magas vérnyomásra, székrekedésre, vesékre stb.

Elkészítési mód:

A földieper az a gyümölcs, amit sokrétûen föl tudunk használni. Díszítésnek, vagy kiegészítõknek más gyümölcs társaságában. Jellegzetes íze javítja a gyümölcssalátát. Üdítõ italnak is jó, és természetesen magában is fogyasztjuk. Törekedjünk arra, megszabaduljunk rossz szokásunktól, hogy cukrozzuk. Éppen a földieper az egyik jellegzetes gyümölcsünk, amely semmiféle ízesítésre nem szorul. Maradjunk meg a természetes íznél, sokkal élvezetesebb és megkíméljük a májunkat egy fölösleges vegyszertõl.

14. Füge

A füge könnyen elérhetõ számunkra frissen vagy szárítva. Sok kertben húzódik meg a fügebokor. Ideje nemigen van nagyra nõni, mert, ha nincs védett helyen, vagy nem takarjuk be, az erõsebb tél elviszi az évi termést. Több fajtáját ismerjük, igyekezzünk olyan fajtát beszerezni, ami korán kezd érni, és folyamatosan terem õszig. Frissen fogyasztva kitûnõ, még befõttnek is felhasználják, de leggyakoribb formában szárítva jutunk hozzá.

Tápértéke:

A füge tápértékét elsõsorban káliumtartalma adja. Fogyasztása elõsegíti a vér tisztulását. A B vitaminok az emésztést és a táplálék felszívódását segítik elõ, cink tartalma pedig a prosztata bántalmakban szenvedõknek nyújt jobbulást.

Gyógyhatása:

Nemcsak kellemes gyümölcs, de rendkívül elõsegíti az emésztést. Hûsít, és jó hatással van a légzõszervekre, a gyulladásos emésztõ szervekre, valamint csökkenti a vérzékenységet. Nagymennyiségû B vitaminja jótékonyan hat az emésztésre és az idegekre.

Meghûlésre:

Csillapítja a légzõszervekre ható ingereket meghûlés esetén, valamint gyógyítja a gyulladásos megbetegedéseket.

Elõsegíti az emésztést:

A füge igencsak rostos gyümölcs. Apró magjai lehetõvé teszik a bél számára a könnyû továbbjutást a kifejtett féregszerû mozgás következtében. Ez azonban kevés lenne az emésztés serkentéséhez. A táplálék jobb felszívódását a B vitaminok tartalmának köszönheti.

Székrekedés:

Rosttartalma elõsegíti a féregszerû mozgást, így székrekedés esetén is kitûnõ hasznát vesszük a fügének. Különösen az egyhangú táplálkozás következtében lelassuló bélmûködésre van ösztönzõ hatással. Amint ugyanis a gyomorba kerül a massza, olyan hatást vált ki, ami serkenti a gyomor mûködését. A lendületet kapott gyomor hat a májra, és az epére, valamint az egész emésztõ rendszerre.

Szív és máj:

A szív egyenletesebb mûködésére a füge azért van jó hatással, mert rendkívül sok káliumot tartalmaz. Szabályozódik a szívverés, valamint csökken a vérnyomás.

A máj mûködésre is serkentõleg hat a füge kálium tartalma, különösen akkor ha a téli egyhangú táplálkozás folytán nem jut elég ásványhoz a szervezet. A kálium hozzájárul a vér savtalanításához, így az egész szervezet felélénkülhet a füge fogyasztása következtében.

Idegnyugtató:

A füge ásványtartalma nemcsak a szívre, de az idegekre is nyugtatólag hat, amihez a szív és az idegrendszer kalciumtartalma is hozzásegít. Serkenti az anyagcserét és a sejtek ellátását.

Gyomorégés:

A gyomorégésre inkább fügelét használjunk. Az elgyötört gyomor munkáját a füge fehérje és szénhidrát összetétele serkenti, s ugyanezt a hatást váltja ki a vékonybélben is. Magnézium tartalma elõsegíti a szénhidrát és a fehérje emésztését.

Prosztatapanaszok:

Cink tartalmának köszönhetõ, hogy a füge pozitívan befolyásolja az ivarmirigy és a szaporodó szervek mûködését. Emeli a spermák számát és gyógyítólag hat a prosztata panaszokra is. A gyulladás gyógyítása az A vitaminnal együtt történik.

Elkészítési mód:

Ha rendelkezésünkre áll a friss füge, legjobb ha azt fogyasztjuk. Ha gyümölcsléként fogyasztjuk pépesíthetjük lemezvágóval, jellegzetes gyümölcsöt válasszunk mellé, amelynek a füge emeli a cukortartalmát.

A szárított gyümölcsöt, ha nem kúraszerûen fogyasztjuk, szintén használhatjuk édesítõnek. Pépesítve azonban akár tejjel, akár más gyümölcslével bármikor kitûnõ, és ne feledjük, milyen lökést adhat a májunknak, szívünknek sav-lúg kiegyenlítõ munkájával.

15.Görögdinnye

A görögdinnye az egyik legkedveltebb táplálékunk a nyár folyamán. Az idény rövid, de ez idõ alatt részesülünk ennek a zöldség-gyümölcsnek minden kellemes adományából. Nálunk két fajtáját különböztetjük meg, a piros belsejût és ritkábban találkozunk a sárga belûvel. A kérdés csak az, hogy hogyan válasszuk ki a jó édes dinnyénket. Van, aki a megkopogtatásra választja ki, más a bajuszt keresi, hogy el van-e száradva. A legtöbben arra esküsznek, a legjobb, ha felvágjuk. Hadd mondjam azt, hogy a dinnyetermelõk között nem igazi az, aki nem tudja a kopogtatásával megállapítani azt hogy érett-e. Amilyen jó a dinnye, olyan jót tesz a testünkkel.

Tápértéke:

Tápértéke nem éppen megkapó, de ha azt számítjuk, hogy görögdinnyét egy ültõ helyben nem csak tíz dkg-ot fogyasztunk, hanem sokkal többet, a szervezetünkbe jutó ásvány több, mint képzeljük. Vegyük csak példának a vasat. Tíz dkg görögdinnye tartalmaz 0.8 mg vasat.

Gyógyhatása:

A görögdinnye az a táplálék, amelynek több mint kilencven százaléka víz. Gyógyhatását éppen ez a tulajdonsága idézi elõ. Mert ahhoz képest, hogy ennyi vizet tartalmaz, azt hihetjük, hogy csak átfut a beleinken és kiürülünk. Így is van, de nem nyomtalanul fut át. Mert minden, ami nem odavaló, távozik a vérünkbõl, fõleg a savtartalom éppúgy, mint a beleinkbõl a nem oda való anyag, de legnagyobb tisztító akciót a vesénkben végez a görögdinnye. Fogyasszunk tehát az idényben annyi görögdinnyét, amennyit csak tudunk.

Segít a betegségbõl felépülni:

Egyik leggyengédebb táplálékunk a beteg számára, aki csak most kezdi a lábadozást. Alaposan megtisztítja a vért, serkenti a további gyógyulást az A vitamin tartalmával s minden más ásvány megvan benne, hogy jól érezze magát a beteg. Szinte átmossa a szervezetet és felüdíti.

Tüdõvel kapcsolatos probléma:

Akár a felsõ légzõszervi probléma, akár a tüdõ hörgõire hárul az inger, a görögdinnyében megvannak az ásványok és a vitaminok, hogy csillapítsák az ingereket. Az A vitamin a nyálkahártyákra hat enyhítõleg, valamint gyógyítja a gyulladást.

Izületi gyulladás és köszvény:

A görögdinnye fogyasztása huzamosabb idõn alaposan elõsegíti, hogy a vér sav-lúg egyensúlya visszatérjen. Ha ezzel egy idõben vigyázunk az egyéb táplálék felvételre, észrevehetõ haladást érhetünk el az érrendszeri betegségbõl való gyógyulásban. A görögdinnyelé szinte kimossa a csuklónkat a húgysavkõtõl.

Láz:

Akár meghûléses, akár reumatikus lázzal állunk szemben, a görögdinnye kálium és más ásványtartalma megtisztítja a vért, az A vitamin pedig meggyógyítja a gyulladásos betegséget, ami a csuklónkban vagy a test bármely más pontján van.

Emésztési zavarok

Emésztési panaszok esetén is segíthet a görögdinnye. Mint általában, a panaszok akkor jelentkeznek, amikor nehezen emészthetõ étellel tömjük meg magunkat. A görögdinnye víztartalmával olyan nagy teret foglal el, hogy hamarosan telítettnek érezzük magunkat. De ugyanolyan hamar át is esünk a telítettség érzésén, mert a víz keresztül megy rajtunk s a gyomor visszakapja eredeti rugalmasságát. Mûködésével pozitívan befolyásolja az emésztés további szakaszait, így serkenti a belek ürülését is.

Szervi panaszok esetén:

A szervezet teljes átmosásával megszabadulunk nagyobb szervi panaszainktól is, mint a májpanasz, vagy a vesék mûködésének csökkenése. Ha a máj nagyon le van terhelve, nemcsak a szervezetünk, de egész viselkedésünkbõl tükrözõdik, hogy valami nincs rendben. Okunk van arra, hogy a szervezet így reagáljon, hiszen a máj az a szervünk, amelyre a legszerteágazóbb mûködtetési feladat hárul. A vér kitisztulásával a máj is lélegzethez jut, valamint a májnak kitûnõ gyógyszer az A vitamin. A vese a májjal egy idõben tisztul meg. A sok folyadék, felhígítja a test szennyét és könnyebb feladat hárul a vesékre.

Kitûnõ nyári ital:

Ha a nyári melegben görögdinnyét fogyasztunk, a lehetõ legjobbat tesszük szervezetünkkel. Minden megvan benne, amire a szervezetnek szüksége van a hõségben. Még elegendõ só is van, ami pótolja az izzadsággal elveszített ásványt. Van benne jócskán vas, cink kitûnõ forrása a magnéziumnak és meg kell azt is említeni, hogy a kalcium, magnézium arány megfelel a felszívódási követelményeknek. Megemlíthetjük továbbá az A és C vitaminokat, valamint a szelént, amelyek együtt antioxidánsok. Ha éppen nagyon akarjuk, vehetünk be egy kiskanál búzacsira olajat, hogy az E vitamin csatlakozzon az oxigén szabadgyökök elleni harchoz.

Elkészítési mód:

Ha a görögdinnye levét keverni akarjuk más zöldség lével, kicentrifugázhatjuk. De fogyaszthatjuk salátával, vagy éppen a fõ étkezések után egy-két órával magában kúraszerûen, naponta kétszer, háromszor, hogy jól átmossa a szervezetet.

Görögdinnye mag

A görögdinnye magja is felhasználható gyógyítási célokra. Az eddigi tapasztalatok szerint két fajta betegségben is hozhat enyhülést. A vesekárosodásban szenvedõ betegek reménykedhetnek, valamint a cukorbajosok is meggyógyulhatnak.

Vesebajra:

Mint tudjuk, a vese munkájának hanyatlása harminc-negyven éves korban kezdõdik, és halálunkig tart. Ez a folyamat odafigyeléssel lassítható, illetve fokozott javulás is várható.

Fél liter vízben lassú forralással fõzzünk 2 kanál görögdinnye magot tizenöt percig. Naponta fogyasszunk három csészével ebbõl a teából a fõ étkezések között.

Cukorbajra:

Két liter vízbe tegyünk 4-5 evõkanál görögdinnyemagot, és fõzzük úgy háromnegyed órán át. A vizet után-pótóljuk annyira, hogy a napi folyadék szükségletünket kielégítse. Naponta hat-nyolc pohárral fogyasszunk ebbõl a teából.

16.Gránátalma

A gránátalma a Mediterránon honos. Innen terjedt fölfelé. Hasonlóan a fügéhez enyhe fagymentes helyre kell helyezni hogy télen ne fagyjon meg. Valamikor vallási értéket tulajdonítottak neki. Bokornak, vagy kisebb fának fejlõdik. Gyümölcse akkora, mint egy közepes alma. Vastag kemény héja alatt fehér puha hártyában számos sötétpiros beágyazódott mag. A magok körül vannak véve édeskés savanyu sziruppal hártyában beágyazva.

Tápértéke:

Régen nagy becsben tartották a gránátalmát. Errõl tanúskodnak az Ó-kori feltárt sírok, amelyben díszítõ elemként gránátalma elemeit használtak. A bibliában is emlegetik a gránátalmát nemcsak szépségéért, hanem tápértékéért is.

Gyógyhatása:

Táplálékaink között mindent megtalálunk, amire a testünknek szüksége van. Ha nem is olyan erõs hatásúak, mint a vegyszerek a gyógyszerben, de sokkal barátságosabbak a testünkhöz, felszívódásuk jobb, hatásuk biztosabb, és ami a legfontosabb, nincs mellékhatásuk. Némely táplálékunkban hasonló összetételû anyagok vannak, mint az esztrogen hormonok az úgynevezett fitoesztrogenek. Egyes növényekben fordulnak elõ s az emberi hormonokhoz hasonló összetételûek. Ezek a fitoesztrogének azok számára jelentenek valamit, akiket hormon készítmények fogyasztását javasolja az orvos. Ha természetes környezetben jutunk ezekhez a hormonokhoz, a felszívódás biztosabb, és nincs semmiféle mellékhatása. Negyvenöt év fölött javasolt mindenkinek fogyasztani ezeket a zöldségeket, és gyümölcsöt, mert a test hormontermelésében megkezdõdött a csökkenés. Ha a szervezet hanyatlását a növényekbõl pótoljuk, megelõzhetjük a mell, a méh és a prosztatarák kifejlõdését, valamint zökkenõmentes lesz a változókor. A gránátalma is ezek a gyümölcsök közé tartozik. Datolyával, ami szintén tartalmaz esztrogen hormonösszetételt, jó segítség azoknak akik hormonterápiára szorulnak. Naponta két három datolya elfogyasztása, egy gránátalmával kitûnõ gyógyhatás.

Változó korban:

Az utóbbi idõkig csak a nõk változó koráról volt szó, ma már elismerik, hogy a férfiak is belejutnak a változó korba, ami azt jelenti, hogy a test kevésbé aktív, egyes hormonok termelése lényegesen csökken a test által. Ezt a folyamatot lassíthatjuk, ha olyan táplálékot fogyasztunk, amelyek azokat az anyagokat tartalmazzák, amelyek besegítenek a hormon háztartásba, a férfiaknál csökkentik kockázatot a prosztatabántalmak kialakulására. Számos ilyen táplálékunk van, köztük a gránátalma.

Alacsony vérnyomás:

A legnagyobb melegben, amikor az alacsony vérnyomás a mélypontra jut, és ájulás környékez, egy evõkanál gránátalma lé megerõsíti a szívet, és újra szabályosan kezd verni. Ehhez aztán tovább lehet kortyolgatni legalább még egy fél pohárral, hogy a test ereje visszajöjjön egészen.

Vérerõsítõ:

A gyenge vér, a gyenge szívmûködés fáradság érzetét okozza. A szívmûködés serkentésére és a vér összetételére hat a gránátalma leve. A krónikus fáradság, és a vérszegénység elsõ segítsége lehet. Ha hozzá tudunk jutni több gránátalmához, vagy konzervbõl, kúra szerûen is fogyaszthatjuk, de egy idõszakban csak hat hétig.

Hasmenés:

Ha a szervezetünk hasmenéssel reagál valamire, akkor oda kell figyelni, és elgondolkozni, mitõl is kaphattuk, és azonnal megtenni az intézkedéseket. Hasmenéskor a táplálék nem emésztõdik meg rendesen, sokkal hamarább kijut a szervezetbõl. Ezért napok alatt lecsökkenhetnek a vitaminok, ásványok. Erre azért kell odafigyelni, hogy azonnal hozzálássunk a pótolásukhoz. Elsõsorban a hasmenés megszüntetésével kell törõdnünk. Ehhez egy kiskanál õrölt gránátalma héja is elegendõ.

Aranyér:

A vérzõ aranyérre hatékony gyógyszerhez jutunk a gránátalma levében. Vegyünk egy csomó vattát, mártsuk be a lébe és kenjük be a végbelet. Ezt ismételjük meg naponta többször.

Bélférgek:

Bélférgek jobbik esetben a vastagbél alsó szakaszában telepednek meg. Rosszabbik esetben elterjedhetnek az egész vastagbélben, sõt át is települhetnek a vékonybélbe. Gyerekeknél gyakori a bélféreg, aminek a népi gyógyászatban hagyományos gyógyszere a hagyma és a fokhagyma. Annál kellemesebb, és jó hatású bélféreg ûzõ lehet a gránátalma. Ahhoz azonban szükséges a gyümölcs belsõ puha részének az elfogyasztása is.

Kellemetlen lehelet:

A kellemetlen leheletet sok minden okozhatja. Az elõzõ nap elfogyasztott táplálék rossz emésztése, ételérzékenység, ami a tüdõbõl jön, és semmilyen szájápolás nem segít rajta, csak az étel elkerülése, de okozhatják közvetlen okok mint a rossz fog, szájbetegség, stb. Naponta többször öblítsük ki szánkat, két kanál gránátalma lé felhígítva egy kanál vízzel.

Elõállítási mód:

A gránátalma nem mindennapi gyümölcs. Szerkezetébõl eredõen különlegesen kell bánnunk vele. Gyümölcssalátához díszítésnek nagyon szépen hatnak az apró bordó-vörös magok. Ha kúraszerûen alkalmazzuk, meghéjazzuk és az egész gyümölcsöt fogyasztjuk. Lemezvágóval pépesítsük egy fél pohár vízzel, majd szûrjük le egy gézen át, vagy mûanyag-szûrõn. Nincs ugyanis az a fém, amit a savas anyag ne oldana, ezért használunk gézt a szûréshez. Naponta háromszor fél pohárral fogyasszunk. A gránátalma megszárított héját megdaráljuk, és tároljuk hasmenésre használjuk.

18. Kék szeder

A kékszeder hasonló a feketeszederhez, de jóval nagyobb, rostosabb gyümölcs. Nálunk a magas, bokros, liánszerû fajtája van inkább elterjedve a kiskertekben. A gyümölcs érési ideje júniustól augusztusig tart. Fogyasztható frissen, de számos tárolási lehetõség is van. A szederfélék, így a kékszeder is túlságosan értékes az egészségünk szempontjából ahhoz, hogy csupán az érési ideje alatt fogyasszuk A tárolás egyik módja a következõ: Vegyünk egy tiszta, száraz befõttes üveget. Töltsük meg kékszederrel, úgy háromnegyed részt. Tegyünk rá egy kávéskanál sót, és rázzuk össze, majd jól csavarjuk rá a tetejét, hogy légmentesen zárjon. Sötét, lehetõleg hûvös helyen tároljuk. Felbontáskor úgy járunk el, mint bármely befõttnél. Fordítsuk lefelé az üveget, s egy hegyes késsel, vagy kanál végével feszítsük meg a tetõt, hogy levegõ jusson alá. Használható mártásnak, vagy a fázás elleni meleg ital alkotó részének.

Tápértéke:

Tápértéke hasonló a fekete szederéhez. Nagyobb mennyiségben megtalálható benne mindaz az ásvány, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. Vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kén, réz, mangán, cink, boron nikkel, szelén, szilikon króm stb. Vannak továbbá vitaminok és más nyomelemek is benne.

Gyógyító hatása:

Baktériumölõ, daganat keletkezésének megakadályozására, vagy növekedésének lassítására is használható, vérnyomást csökkentõ, vérszaporító, tartalmaz növényi esztrogent. stb.

Hormonterápia:

A kékszeder hasonlóan a többi szederhez, és a bogyós gyümölcsökhöz, tartalmaz esztrogént. A fitoesztrogennek rákmegelõzõ hatása van, valamint azok számára nyújthat gyógyulást akiknek szervezete nem tudja befogadni a szintetikus hormonokat amelyekhez gyógyszer útján jutnak.

Húgy utak tisztítója:

A kékszedernek rendkívül nagy baktériumölõ képessége van. Ez a tulajdonsága teszi lehetõvé, hogy bármilyen súlyos a húgyutak betegsége, hosszabb, rövidebb idõ alatt sikerül meggyógyulnia a betegnek, ha naponta 3-4 pohár kékszeder-lét fogyaszt. Különösen az escherichia coli baktériumokra hatásos gyógyszert tartalmaz. Megelõzésnek is fogyasztható.

Gyomorrontás, krónikus hasmenés, tífusz:

A kékszedernek nagyon jó hatása van a hasmenéses megbetegedésnél is, tekintettel baktériumülõ hatására. A szörpöt lehetõleg frissen fogyasszuk, édesítés nélkül.

Köszvény:

A köszvény fõleg az idõs kor betegsége, akkor jelentkezik, ha a vérben nincs meg a megfelelõ sav-lúg egyensúly. A bogyós gyümölcsök általában magas savtartalommal rendelkeznek, ami jótékonyan hat a vér lúgosodására. A kékszeder rendszeres fogyasztása megakadályozza a testben a húgykõsav lerakodást, illetve gyógyítja a köszvényt.

Elkészítési mód:

A kékszeder szörpöt hasonlóan készítjük más bogyós gyümölcs-léhez. A legjobb hatása akkor van, ha frissen fogyasztjuk, de tárolhatjuk is, a mélyhûtõben, vagy a fönt említett módon. Ha gyógyításra használjuk, tisztán is fogyaszthatjuk, ha pedig üdítõnek, keverhetjük más gyümölcs-lével. Rákellenes hatása révén, akkor is ajánlatos fogyasztani, amikor húst fogyasztunk, különösen sülve.

19.Kivi

A kivi kúszónövény, Új-Zélandban honos. Tyúktojás alakú és nagyságú gyümölcs. Ma már elterjedt a világban, mert gyümölcse egzotikus, érdekes íze lehetõvé tette, hogy nem maradhat ki a gyümölcssalátából. Magában is fogyasztható. Ha nincs teljesen megérve, a citromnál is savanyúbb, egyébként, ha érett az íze kissé sós-édeskés, különleges.

Tápértéke:

A kivirõl bebizonyították, hogy az egyik azok közül, amelyeknek legjobb hatása van az egészségre. A kivi értéke az ásványtartalmában van. Sok káliumot tartalmaz, valamint van benne boron is. Vitaminok közül kiemelkedõ mennyiség van A vitaminból, C és K vitaminból. A kivi azért is jó vitamin forrás, mert szinte kizárólag nyersen fogyasztjuk hasznosítva minden vitaminját. Ez elsõsorban a C vitaminra vonatkozik, de a K vitamin is vízben oldódik.

Gyógyhatása:

C vitamin tartalma lehetõvé teszi, hogy az egész testre kiterjedõen megõrizze egészségünket. Hatékony továbbá a gyulladásos betegségek gyógyításában, valamint K vitamin tartalma a vér alvadékonyságát biztosítja. Hat a vesék munkájára, erõsíti a csontokat.

Krónikus fáradtság:

A krónikus fáradtságot a rohanó életmód is kiválthatja, de lehet ásványhiány következménye is. Vannak vegyszerek, amelyek fogyasztásával kioldódik a szervezetbõl egyes életfontosságú ásványi só, mint a kálium. Ha huzamosabb ideig szedtünk vízhajtó gyógyszert, lassan kioldódik a kálium a és fölbomlik a folyadék-nátrium egyensúly a szervezetben. Tehát ilyenkor már nemcsak a káliumot, de a sót is kell pótolni, természetes forrásból. A kivi bõvelkedik szerves nátriumban és káliumban is.

Természetes antioxidans:

Ha két kivit elfogyasztunk elegendõ A és C vitaminhoz jutunk a nap folyamán. C vitaminból két napra valóra is jutna, ha a szervezet tudná tárolni ezt a vitamint. A fölösleg távozik a vizelettel és másnap újra el kell látnunk a szervezetet, lehetõleg természetes forrásból. A vitaminokkal a szervezet könnyen felveheti a harcot az oxigén szabadgyökök ellen, amelyek szabadon cirkálnak a sejtek között és megsértik a sejtek falait. Így alakulnak ki a mutáló sejtek, illetve a rák. Ha azonban jelen vannak az antioxodánsok, a sejteknek védelmet nyújtanak.

Erõsíti a csontokat:

A kiviben ugyan nincs nagymennyiségû kalcium, de ha figyelembe vesszük a magnézium tartalékát láthatjuk hogy a két elem felszívódásához megközelítik a jó arányt. Ha boront is tartalmaz a táplálék, ez a folyamat még sikeresebb lehet. A kiviben elõforduló boron nemcsak segíti a kalcium felszívódását, de megakadályozza a kioldást is. A boron jól együttmûködik a kalcium és magnézium mellett a foszforral és a D vitaminnal a csontok és az izmok ellátásában. A kiviben elõforduló K vitamin is hat a csontok összetételének javítására.

Csökkenti a koleszterint:

A vértisztításhoz alaposan hozzájárul a kálium a szervezetben. Hat továbbá az izmok erõsítésére, a szív mûködését a magnéziummal és a kalciummal együtt szabályozza. A kalciumra szükség van a káliummal együtt, hogy csökkenjen a vérnyomás, valamint a vér koleszterin szintje. Így a kivi kitûnõ vérnyomás és koleszterin csökkentõ.

Csökkenti az izomveszteséget:

A kivi magas káliumtartalma következtében ez a gyümölcs az egyik legtáplálóbb a test számára. A kálium ugyanis szükséges a test energia képzéséhez és az izomzat összetételéhez. Az izmok szerkezeti fenntartásához a kalcium, foszfor és magnézium is szükséges. A kiviben mindez megtalálható. Ha hiányoznak, mert rossz az emésztés vagy nincs a táplálékunkban, különösen az idõsebb korban, akkor látható mennyiségben megtörténik az izomfogyás. A kiviben van elegendõ ásvány a pótlásra, valamint serkentõleg hat az emésztésre.

Elkészítési mód:

A kivi elsõrendû összetétele minden gyümölcssalátának. Leve, vagy pépesített formája jellegzetes ízt ad más ital összetételéhez is. Természetesen magában is fogyasztható, ha jól meg van érve.

31. Simahéjú õszibarack (kopasz barack)

A kopasz barack az õszibarack változata, amit a negyvenes években termeltek ki. Az elsõ változatát számos másik követte. Ma már hasonlóan a rokonához megtaláljuk úgy a korán, mint a késõn érõk között. A kopasz barack minden fajtája értékes gyümölcs, tápértéke mint más gyümölcsét is, az határozza meg hogy, milyen talajban termett. Már júniustól kezdve élvezhetjük, egész késõ õszig.

Tápértéke:

A kopasz barack tápértékét a benne levõ ásványok és vitaminok tartalma határozzák meg. Kiemelkedõen magas káliumot és A vitamint tartalmaz. Emellett a többi ásvány is emeli értékét. Nagymennyiségû szelén valamint boron van benne. Ha megfigyeljük, hogy 2 és fél dkg aszalt kopasz barack 0.81 mg boront tartalmaz, a frissben is jócskán megtalálható.

Gyógyhatása:

Gyógyhatással van minden olyan betegségre, ami a vér tisztításával, vagy gyulladással van összefüggésbe. A nagymennyiségû B vitaminok az emésztésre és az idegrendszer munkájára vannak hatással.

Sav-lúg egyensúly:

Bármilyen támadás éri a testet, sérülés, vagy az önpusztító betegségek kialakulása, minden esetben nagy szerepet játszik a vér tisztasága. Ha gyenge a vér, az azt is jelentheti, hogy a test nem jut olyan táplálékhoz, hogy tisztán tarthassa azt. A vírus támadása sikeresebb, ha fáradt és savtartalmú a vérünk. Az önpusztító betegségek kifejlõdése is valószínûbb akkor, ha a szervezet nem jut elegendõ ásványhoz és vitaminokhoz.

Öregségi reszketés:

Az öregségi reszketés akkor jelentkezik, amikor az izmokból és az idegekbõl hiányoznak az ásványok. A hiánynak több oka lehet, de leginkább arra vezethetjük vissza, hogy a szervezet nem jut, vagy nem képes megemészteni egészében a bejuttatott táplálékot. Az izmok felépítésében több ásvány is részt vesz, mint a kalcium, magnézium, kén, szilikon, de mûködésében és az idegek általi mûködtetésben a káliumnak van nagy szerepe a kopasz barackban szerencsés elosztásban találjuk meg az említett ásványokat, hatásuk nem marad el.

Vérnyomás-csökkentés:

A vérnyomás emelkedését mint tudjuk, az artériákba lerakódó anyagok okozzák, amelyek a táplálkozás következtében jönnek létre. Ez nem egy egészséges állapot, mint a lerakódó folyamat sem az, ami akkor jön létre, amikor már a máj nem képes tökéletesen ellátni a feladatát. A kopasz barackban levõ A vitamin kitûnõ gyógyszer a májnak, az ásványok, de különösen a kálium ami a vért tisztítja meg, ily módon hatva a vérnyomás csökkentésére.

Gyenge idegzet és szabálytalan pulzus:

Általános gyenge idegzet szintén az ásványok hiányát jelzik a szervezetben. A vitaminok közül nagy hatással vannak az idegek mûködésére a B vitaminok. A kopasz barackban nagymennyiségû vitamin fordul elõ, valamit az ásványok közül is egyesek a szokottnál nagyobb mértékben. A kálium hat az izmok munkájára, így a szív izom szabályos mûködését is képes befolyásolni.

Emésztést serkentõ:

A emésztés serkentés a kopasz barack elfogyasztása után több irányból is jöhet. Bizonyos mértékû savas hatása serkenti a belek munkáját, az A vitamin a máj mûködésére hat, képes felújítani a májat, valamint a kálium a vérre van jó hatással. Ha a vér megtisztul, beindul a mûködési kör, az egymásra ható pozitív erõ a szervezet teljes munkáját elõsegíti.

Gyulladás, allergia, önpusztító betegségek:

A gyulladásos betegségek gyógyulásában az A vitamin segédkezik, illetve annak elõvitaminja a béta karotin, amely a simahéjú barackban található. Hat a légzõszervi és más nyálkahártya gyulladásaira, és az emésztõszervek gyulladásos betegségeinek gyógyulására, valamint hat a petefészek gyulladásra. A légzõszervi nyálkahártyákra való hatásában enyhíti azok érzékenységét, mint az allergia A vér megtisztításával csökken az allergia is. Jó hatással van továbbá az önpusztító betegségek kialakulásának megelõzésére.

Rák, immun rendszer:

Ezekre a betegségekre az A vitamin antioxidáns tulajdonsága hat, a többi vitaminnal. Az antioxdánsok meggátolják a sejtek az oxigén szabad gyökök általi rombolását, illetve részt vesznek azok gyógyításában. Az A vitamin hat továbbá az immun rendszer helyreállítására is.

Elkészítési mód:

A kopasz barack kellemes gyümölcs magában is, vagy gyümölcssaláta összetevõjeként. Ha a barackot kúraszerûen, tehát valamilyen betegség gyógyítására használjuk, naponta két-három pohár lét kell fogyasztanunk belõle. Ha valamely gyulladásos betegség gyógyítására, vagy rákos betegségre isszuk, fogyasszunk hozzá egy kiskanál búzacsira olajat is. Az A vitamin ugyanis zsírban oldódó, s egyben juttatunk a szervezetbe E vitamint is, amely együtt dolgozik a A vitaminnal az antioxidánsok ellen. Ilyen esetekben keverhetjük más gyümölccsel is a barack lénket, olyannal, amely sok C vitamint tartalmaz.

20. Körte

A körte mérsékelt égövi gyümölcs. Több fajtája ismeretes, a legkorábbitól a késön érõig, amely valamikor csak a búzában, a padláson, ért be késõ õsszel, tél elején. Az egyik elterjedt és közkedvelt fajtája a Vilmos körte. Habár ugyanabba a családba tartozik, mint az almák, a körte nehezen tûri a szállítást, ezért leszedik érés elõtt, úgy szállítják, mire megérkezik, megérik. Ha kinn hagyjuk szoba-hõmérsékleten, néhány nap alatt megpuhul.

Tápanyagértéke:

A körte nem tartalmaz kiemelkedõ mennyiségû ásványi sót vagy vitamint. Tartalma azonban olyan összetételû, amelyet számos betegség gyógyítására felhasználhatunk. A gyomorbajosok és a vese bajosok számára a legjobb, ha a kicentrifugázott levét fogyasztják.

Gyógyhatása:

A körtét általában gyulladásos betegségek gyógyítására használják, illetve az emésztési rendszerre és a légutak gyógyítására. Ez nem zárja ki azt, hogy a körte hasson az egész testre. Az átlagosnál nagyobb mennyiségû benne a boron, ami a csontok és az izmok állapotára jótékonyan hat.

Gyomorhurut:

A táplálék, amit fogyasztunk, határozottan kihat egészségünkre. A gyomorbaj kifejlõdésére fõleg a nitrátok hatnak, amelyek a táplálékunk útján jutnak szervezetünkbe. Egyes országok meghatározott területén is lehet magasabb az emésztõszervi betegség. Ezeken a területeken a talaj magasabb nitrát tartalommal rendelkezik. Az A vitamin tartalmú ételek fogyasztásával megelõzhetjük és gyógyíthatjuk a gyomor gyulladását. A körte kicentrifugázott leve hûsítõlég hat a gyomorhurutra és gyógyítja azt.

Bélhurut:

A hurutos megbetegedés a nyálkahártyák enyhe gyulladását jelenti. A bélhurut kifejlõdését a belek nagyfokú ingerlékenysége okozza, amelynek következménye a székrekedés vagy hasmenés. A Betegség tünete, amikor a székrekedés és a hasmenés váltja egymást. A kiváltó ok lehet tej és tejtermék, cukor és fehér liszt fogyasztása. A körte hasznos lehet a bélhurut gyógyításában. De a legjobb, ha megfigyeljük, mely táplálék okozza és elhagyjuk azt.

Emésztési zavarok:

Emésztési zavar akkor áll be, ha valamilyen nehéz sós és fûszeres étellel túl ettük magunkat vagy szintén nagy mennyiségben fogyasztottunk keményítõ és fehérje táplálékot, kevés zöldséggel, vagy egyáltalán nem fogyasztottunk zöldséget, ami könnyítené az emésztést. Az emésztési zavarok mind gyakoribbak az idõsödõ korban akkor is, ha nem fogyasztanak sokat. Csökken a gyomorsav és a bélmozgás, lelassul az egész emésztési rendszer. Ilyenkor egy pohár körte-lé elfogyasztása jót tesz a gyomornak és az emésztést is felgyorsítja.

Köhögésre:

A köhögés a megfázás következménye. A légzõszervek gyulladásos megbetegedését baktériumok és vírusok is okozhatják. A gyógyszer ellenük a C és az A vitamin. Ha a jó savanyú teába szegfûszeget teszünk, elejét vesszük a baktériumok és a vírusok szaporodásának. Az A vitamin a légutak gyulladásos betegségén segít. Megtörténik, hogy csupán a hideg víztõl, vagy egyenesen a hûtõbõl fogyasztott italtól keletkezik nyálkalerakódás a torkunkban, ami köhögésre, vagy torok köszörülésre ingerel. S még egy oka lehet a nyálka keletkezésének a torokban, az ételérzékenység, leginkább a tej. Minden betegség során vegyük figyelembe, mit fogyasztottunk, hogy legközelebb ne essünk ugyanabba a hibába.

Reuma:

A reuma is az önpusztító betegségek közé tartozik. Kialakulhat úgy is, ha valaki tej érzékeny. A tejfogyasztás azok számára, akik érzékenyek rá, különféle betegségeket okozhat. A legegyszerûbb, ha a gyomor az elfogyasztás után hamarosan kilöki a tejet. Azoknál, akiknél ez nem történik meg, idõvel a tej fogyasztása immungyengeséget okoz és számos önpusztító betegséget, köztük a reumát. A megfigyelés itt is sokat segíthet. Ha tejfogyasztás után fellángol a fájdalom, nem szabad többé tejet fogyasztani. A körte lé vagy a körte fogyasztása segít a vért megtisztítani és ezzel enyhíti a reumatikus fájdalmat.

Elkészítési mód:

A körte ízletes gyümölcs. Többféleképpen fogyaszthatjuk. Azok, akiknek a veséjükkel probléma van, legjobb, ha a kicentrifugázott levét isszák. Ha szeretjük, egy kevés szegfûszeget is szórjunk rá. Keverhetjük más gyümölcslével is. Gyümölcssalátába is tehetjük. Ha fõzzük vagy befõzzük a körtét, ajánlatos néhány szegfûszeget beletenni, nemcsak kellemes ízt kölcsönöz, de a tartósításban is szerepet játszik.

21.Mandarin

A mandarinról már kétezer évvel ezelõtt is tudtak, talán nem ebben a méretben termett, de hasonló célt tölthetett be. A mandarin nagyon kedves gyümölcs, könnyen hámozható és sohasem csalódunk ízében. Akit a magja nem zavar kellemes táplálékot talál benne. A mandarinnak hátránya, hogy puha, ezért nehezebben tûri a szállítást, mint rokonai a citrom vagy a narancs.

Tápértéke:

A mandarin rengeteg A vitamint tartalmaz, valamint C vitamint. A B vitaminok is képviseltetik magukat, különösen sok a folik sav benne. Van benne bioflavon és szelén is. Egyik legértékesebb tartalma a szilikon, ami hozzájárul, hogy erõs csontozat fejlõdjön ki.

Gyógyhatása:

A mandarinban is megtalálhatók a bioflavonok

Hesperidin: Erõs baktérium és vírus pusztító képességû.

Nobelitin: Meggátolja a vérrög képzõdést.

Rutén: Csökkenti a kapilláris vérerek törékenységét. Nyugtatólag hat a szívre, idegrendszerre és az agyra.

Tangeretin: Erõsíti az immunrendszert.

A P vitamin illetve a bioflavonok védik a C vitamint az oxigén szabadgyökök rombolásától.

A mandarin természetes antioxidáns a benne levõ A és C vitaminokkal, valamint a flavonokkal.

Tartalmaz továbbá fitoesztrogént.

Hormonterápia:

A többi citrus félékhez hasonlóan, a mandarinban is van fitoesztrogén, amely fogyasztásával megelõzhetjük, illetve késleltethetjük a szervezetbe jelentkezõ hormonelégtelenséget. A hormonelégtelenséget hormonterápiával gyógyítják, egyeseknél azonban jobban hat a természetes esztrogén, amely egyes növényben található, mint a mandarin is.

Hasmenés:

Ha a szervezetünk valamit nem hajlandó megemészteni, kilöki magából. Annak, hogy valamit a szervezet ne fogadjon magába, több oka lehet. Ételérzékenység, de baktérium elszaporodás következménye is. A mandarinnak nagy a baktériumölõ képessége, így a hasmenéses belekre tisztítólag, nyugtatólag hat.

Tüdõgyulladás:

A C vitamin az egyik leghatékonyabb baktérium és vírus elleni szer, segít elõállítani a természetes vírus elleni gyógyszert, valamint képes támogatni az immunrendszer munkáját. Az A vitamin is hasonló feladatot teljesít. Segíti az immunrendszer munkáját, valamint gyógyítólag hat a légzõszervekre. Sikeresen gyógyítja továbbá a gyulladásos betegségeket. Tüdõgyulladásnál jó ha a mandarinnal veszünk be egy kanál búzacsira olajat, hogy eredményesebb legyen az A vitamin felszívódása.

Fázásos megbetegedés:

A megfázásos betegségek együtt járnak a köhögéssel, tüsszögéssel. A legjobb felkészülni a vírusok fogadására, citrancs, vagy citrom lével, kevés vízzel felhígítva. A mandarint csak késõbb érdemes, amikor megzaboláztuk a vírusokat. A mandarinban levõ C vitamin hozzásegít az általános gyógyuláshoz, valamint az A vitamin a gyulladások maradványait küzdi le.

Gyógyítja a nyálkahártyákat:

A mandarin levét akkor is hatásos fogyasztani, amikor már régóta köhögünk vagy tüsszögünk. A mandarin ugyanis sok A vitamint tartalmaz, hogy oltalmába vegye és gyógyítsa a nyálkahártyákat. A mandarin lé hatására csökken a nyálkahártyák ingerérzékenysége, valamint az A vitamin hatására rövidebb idõ alatt átesünk a legkritikusabb szakaszon.

Csonterõsítõ:

A táplálékunkban nagyon kevés növény tartalmaz szilikont. A mandarinban elõfordul. Nem nagy mennyiségben, de nem is sok kell a szervezetnek. Az erõs csontfelépítéshez szükség van a szilikonra, a csont kötõszövetében, különösen a növekedésben levõ gyerekeknek. Jelen van az artériák falában. Hiánya merevebb, kevésbé rugalmas artériákat eredményez.

Csökkenti a vérrög-képzõdést:

A bioflavon tartalmának köszönhetõ, hogy a trombózisban szenvedõknek gyógyszer lehet a mandarin. Nobelitin nevû flavon meggátolja a vérrög-képzõdést az erekben. S a mandarin fogyasztás következtében erõsödnek és rugalmasabbak lesznek a véredények.

Koleszterin-csökkentõ:

A vér tisztításához és a máj tisztításához a mandarin alaposan hozzájárul. A koleszterin csökkentéshez az A C vitamin tovább segíti, hogy a vér hordaléka csökkenjen.

Természetes antioxidans:

Minden citrus gyümölcs természetes antoxidans, mert jócskán tartalmaznak A és C vitamint, valamint flavonokat és szelént. Az antioxidansok együtt dolgoznak, egymást támogatják az oxigén szabadgyökökkel való harcban. A C vitamin segíti emelni a glutathione szintjét a testben. A glutathione is oxigén pusztítja a szabadgyököket.

Elkészítési mód:

A mandarint sokféleképpen fel lehet használni. Elfogyaszthatjuk egyszerûen csak meghámozva, de betegnek jobb, ha a levét adjuk. Ha nem vírusos betegséget gyógyítunk, fogyaszthatjuk a levét hígítás nélkül is. Ha meg vagyunk hûlve, keverhetjük citrom-lével. Gyerekeknek saláta összetételeként is adhatjuk más gyümölccsel.

22.Málna

A málnának több fajtája létezik. Nálunk a piros honos, mely megtalálható vadon a hegyvidéken és a kiskertekben is. Közismerten finom gyümölcs. A népi gyógyításban nemcsak a gyümölcsöt alkalmazzák, de a levelét is. Levelei aromás anyagot tartalmaznak, ezért gyógyteának és üdítõ teának is fogyasztják. A málna júniusban kezd érni, és õszig tart.

Tápértéke:

A bogyós gyümölcseink, így a málna is rendkívüli hatással vannak szervezetünkre, mert sok ásványi anyagot tartalmaznak, valamint C vitamint.

A málna közkedvelt gyümölcsünk. Kiskertekben, fõleg kellemes aromájú szörpjéért termelik, de lekvárt is fõznek belõle. Gyerekeknek kedvenc itala. Ez nagyon jó, mert betegség esetén a gyerek igen csak kellemes gyógyszerhez jut, s észre sem veszi máris kilábalt a náthából. Használhatjuk szörpnek magában vagy más gyümölccsel keverve. A málnalekvárral készült sütemények szintén kedveltek.

Gyógyító hatása:

A málnalevél teát cukorbajra, vese és hólyagbántalmak ellen alkalmazzák, Izzasztó hatása is van, valamint számos teakeverék összetevõ része. De meghûléses betegségre használható a szárított málnalevél és bogyó fõzet is.

Könnyíti a gyerekszülést:

A népi gyógyászatban a magzat egészséges fejlõdésére gyerekszülés megkönnyítésére is isszák a kismamák a málnalevél teát. Nagyon jól bevált a reggeli rosszullétek esetén is. A terhesség elsõ hét hónapjában naponta egy csészével ajánlatos, a szülés elõtti hetekben pedig két csészével. Egy csésze teához egy kanál szárított málnalevelet teszünk, 35-40 percig forraljuk.

Vértisztító:

A málnaszörp és a gyümölcs frissen fogyasztva is jótékony hatású az egészségre. Vértisztító hatásai közé tartozik, a vércukorszint csökkentése, a magas vérnyomás csökkentése, a vér körforgásának serkentése, a menstruációs zavarok megszüntetése, a szívmûködés szabályozása stb.

Elkészítési mód:

A leghatásosabb, ha frissen fogyasztjuk, de ugyanakkor rá kell arra mutatnunk, hogy értékénél fogva nem szorítkozhatunk használatára csupán az év négy hónapjában. Ezért, igyekezzünk minél többet tartósítani, akár szörpként, akár pedig lekvárként, vagy mélyhûtõben. Ha szörpöt készítünk, a tartósító anyagot kerüljük, barna cukrot használjunk, leszûrés után forrón töltsük az üvegekbe, és egy napon át dunsztoljuk, szivacs között. Felbontás után hûtõben tároljuk.

23. Meggy

Színben, nagyságban, érési idõben számos fajtát különböztethetünk meg. Az elsõ meggy az évben májusban kezd pirulni, ez a májusi meggy. Még néhány fajtája követi, de sem ízben, sem tartalomban nem múlják fölül a májusi meggyet. Az elültetett fa hamar kezd teremni és ha csak a fagy el nem viszi, hamarosan bõ termést aratunk. A meggy érési idénye eltarthat hónapokig, ha több mint egy fajta van a kertben. Aztán marad a mélyhûtés, vagy a befõtt készítés, aminek az eredménye hogy télen is kitûnõ gyógyszerhez jutunk a megfázás ellen.

Tápanyagértéke:

Mély bordó színe hihetetlen értékérõl árulkodik, arról, hogy egyik leghatékonyabb antioxidánsunk. Savanyú íze elijeszti a vírusokat, valamint vértisztító hatása van.

Gyógyhatása:

A meggy gyógyhatása több területre is kiterjed. Jótékonyan hat a vérre és ezzel több nagy szerv, így a máj s a vesék munkáját serkenti, hat továbbá a szívre. A B vitaminok minden fajtája megtalálható a meggyben, ez lehetõvé teszi az emésztés munkájának kiegyensúlyozását, valamint az idegek mûködését is befolyásolja. Hat a légzõszervek gyógyítására, különösen meghûléses betegségek esetében.

Hormon elégtelenség:

Hormonelégtelenség az öregedés elsõ jele, amikor a test természetes hormontermelése csökken. A hiányt szintetikus hormonokkal, gyógyszerekkel igyekeznek pótolni. A szintetikus gyógyszereknek mellékhatása azonban sok nõnél problémát okoz. Csuklófájás, hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák, memória zavar, trombózis, depresszió, stb. Ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk hozzájutni a esztrogenhez, amelyeket a növények termelnek. Ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát férfiaknál, nõknél egyaránt.

Emésztést serkentõ:

A meggy az egyik legértékesebb gyümölcsünk. Különösen azoknak ajánlatos fogyasztani, akik emésztésével nincs minden rendben. A savas meggy serkentõleg hat az emésztésre és a belek mozgására. A nagymennyiségû B vitaminok továbbá serkentik a keményítõ és a fehérje feldolgozását, felszívódását.

Székrekedésre:

A meggy elsõsorban a gyomor munkáját gyorsítja meg s azzal hat az egész emésztõ rendszer mozgásának felgyorsulására. A legátalkodottabb székrekedést is megszünteti a meggy, mert hat a gyomorsavra, valamint tisztítja a beleket, puha rostja pedig segít a massza eltávolításában.

Szív:

A szív mûködésének serkentése a meggy ásvány tartalmának köszönhetõ. A kalcium, kálium és magnézium együtt dolgoznak a vér megtisztításán, a szívizom megerõsítésén és a szabályos szívverés helyreállításán.

Véredény probléma:

A véredény problémát az erekben való idegen anyag lerakódása és az erek megvastagodása a rugalmasság elvesztése jelenti. Minél több a lerakódás, annál gyengébbek az artériák, valamint annál kevesebb kapilláris erecskénk mûködõképes. Ha az ereket megtisztítjuk és ebben a meggy nagy segítségünkre lehet, hiszen savtartalmával, ami lúgos hatást vált ki a vérben, a kapilláris ereket is újra megnyithatja.

Vér körforgása:

Ha kúraszerûen fogyasztjuk a meggyet, a vértisztító munkájával a vér körforgására is hat. Ritkítja a vért és mind több kapilláris erecske elõtt nyílik meg ismét az út.

Vesemûködõst serkentõ:

A vese az, amelynek vékony finom erecskéi elõször dugulnak el. Amint megtisztul a vér, valamint hígabbá válik, a vese mûködése is megélénkülhet és így válik lehetõvé, hogy a szervezetben felhalmozódott víz eltûnik a vizelettel.

Ödéma:

Közismert az, hogy a meggy kitûnõ vízhajtó. Nemcsak a gyümölcse, de a gyümölcs szára is, amelyet teának elkészítve segít a szervezetben megrekedt vizet kihajtani.

Köszvény:

A köszvény könnyítése és gyógyítása akkor következik be, amikor a kálium hatására megtisztul a vér és a lerakodások kezdenek eltûnni. Így a csuklókból is kioldódik a lerakodott húgysavkõ és egyéb anyag, hogy eltûnjön a fájdalom addig, amíg ismét meg nem történik a lerakodás.

Alacsony vérnyomás:

Ha nincs meg az elegendõ ásvány a szervezetben, annak egyik tünete lehet az alacsony vérnyomás. Az alacsony vérnyomás nem jelenti azt, hogy nincs a vérünkben semmi zsír lerakódás. Lehet még alacsony a vérnyomásunk, de ugyanakkor emelkedõ koleszterin szintünk. A meggyben van elegendõ vas és egyéb ásvány, hogy a szív mûködése és a vérnyomás elérje a normális határt.

Szájbetegségek, laza fogak:

Ezek a betegségek a C vitamin hiányára utalnak. Ez nem jelenti azt, hogy valaki nem fogyaszt elegendõ C vitamint, azért lazulnak ki a fogai, inkább arra utal, hogy a kellõ tápanyag nem szívódik úgy fel, ahogyan kellene. A meggyben a vitaminok és ásványok elosztása, valamint a nagyfokú savtartalma elõsegíti, hogy a C vitamin felszívódjon és a száj betegségeit meggyógyítsa.

Légzõszervi panaszok:

A légzési problémák megoldásában is sikeresen mûködik közre a meggy, mert sok A vitamint tartalmaz. Az A vitamin nemcsak a légzõszervek nyálkahártyáit gyógyítja, de serkenti az immun-rendszer munkáját is. A légzési panaszokban is segít a meggy, amelyeket a túlfogyasztás okozhat. A tele gyomorban a bomlás következtében gázok keletkeznek, és nyomják a rekeszizmot, amely a tüdõre illetve a szívre gyakorol nyomást. A megy lé savas tartalma serkenti az emésztést, és hamarabb bekövetkezik a megkönnyebbülés.

Meghûlés:

A meggy lé az egyik legjobb szer a meghûléses betegség leküzdésében. Gyógyszer nélkül ki kehet lábalni a betegségbõl, ami nem kis dolog, különösen a terhes nõk számára. A rendkívül savanyú környezetben a vírusok képtelenek szaporodni, és egyáltalán képtelenek megélni abban a környezetben. Lassúbb a gyógyulás, ha édesítjük a meggylét, mert akkor a vírusoknak kedvezünk, de akkor sem reménytelen. Az A és a C vitamin természetes környezetében fordul elõ a meggyben, ami a betegség elleni közdelemben jár el, és az immun rendszerünk mûködését segíti elõ.

A legjobb antioxidans:

A meggyben megtalálható az A és C vitamin, szelén valamint biofklavon. Így is a leghatásosabb ellenfele az oxigén szabadgyököknek, de ha beveszünk egy kiskanál búzacsira olajat, még jobban megerõsítjük testünk védelmi csapatát.

Elkészítési mód:

A meggy fogyasztása leghatásosabb, ha fáról történik. Ez a gyümölcs ugyanis nem utánérõ. Ha leszedjük a fáról hamarosan romlásnak indul. A meggy lé a legkitûnõbb ital, amit valaha is fogyaszthatunk. Megadja az alap ízt más gyümölcsnek is. A legjobb, ha magában fogyasztjuk, ha betegséget akarunk gyógyítani vele. Naponta három-négy pohárral elegendõ. Elkészíthetjük vágógéppel, amit úgy kapunk, hogy a kimagozott gyümölcsöt pépesítjük, s azt gézen leszûrjük, vagy anélkül fogyasztjuk. A meggyet nem jó vízzel keverni, elvész az eredeti íze.

24.Narancs

A narancs az kedvelt téli gyümölcsünk. Ellát bennünket télen is vitaminnal és ásvánnyal. Több fajtáját ismerjük. A termés azonban nem mindig a fajtától függ, sokkal inkább a talajtól. Két nagy csoportra oszthatjuk. Az asztali narancsot és narancslé narancsot. Az elõzõ könnyen kezelhetõ, az utóbbinak inkább a levecses tulajdonságát fejlesztették ki. A narancstermelõk évente két termést takarítanak be.

Tápértéke:

A narancs tele van antioxidanssal: karotinnel, és flavonokkal. A benne levõ limonene különösen a mell és tüdõrák elleni harcban hatásos.

Gyógyhatása a bioflavonodokból eredõen:

Rutén: gyógyító hatása van a kapilláris vérerekre, nyugtatólag hat az idegekre az agyra és a szívre.

Gyógyító hatása van a súlyosabb idegrendszeri betegségekre és pszichológiai problémákra.

Nobelitin: Csökkenti a vér sûrûsödését és csomósodását.

Tartalmaz továbbá fitoesztrogent.

Hormonterápia:

Hormonterápiát betegség gyógyítására ír elõ az orvos. Sok nõ azonban nem képes befogadni a szintetikus hormonokat, számos mellékhatás jelentkezik. A növényekben így a narancsban is található fitoesztrogén, amelynek nincs mellékhatása, és sikeresen helyre tudják állítani az egyensúlyt a szervezetben.

Nátha és megfázás:

A narancsban elõforduló C és A vitaminok segítségével elkerülhetnénk a meghûléses betegségeket, ha idõben elkezdenénk a fogyasztását. A narancsnak is vannak vírusölõ tulajdonságai, valamint magas A vitamin tartalma jótékonyan hat a légzõszervi nyálkahártyákra is.

Kapilláris erecskék:

A kapilláris erecskék fõleg az agyban, a szemben és a vesékben mondják fel a szolgálatot, a lerakodás következtében. A vese mûködése serkentésére a vízhajtó teákat fogyasztjuk, de nem lehet ilyen könnyen segíteni az emlékezõtehetség veszítésén. A rutén segít áthidalni ezt a fogyatékosságot, valamint a narancsban levõ B vitaminok rendkívül jó hatással vannak az agy kapilláris erecskéire.

Magas vérnyomás:

A bioflavonok az egyik legjobb értisztítók. Segítenek rugalmassá tenni a véredényeket, valamint serkentik a szív mûködését. A narancsban levõ ásványok az erek falaira hatnak igen jótékonyan. A narancs nagyon jó táplálék a vérnyomás csökkentésére.

Atheriosclerosis:

Az érrendszeri betegségek okáról már beszéltünk. Valójában nem olyan egyszerû a magyarázat. Az igaz, hogy az étkezésünkkel van a baj, hogy lassan kialakulnak az önpusztító betegségek, mint az Atheriosclerosis is. Valójában nem lenne probléma az étkezés, ha fölbontatlan ételt fogyasztanánk és ha minden szervünk jól mûködne. A legtöbb gond az emésztéssel jár és a probléma abból ered, hogy nem tudjuk megemészteni teljes egészében a táplálékunkat. A narancs tartalmaz néhány kulcs fontosságú B vitamint, amelyek segítségével a táplálék felszívódása eredményesebb, a vértisztítás is jobban megtörténik.

Trombózis:

A narancsban elõforduló bioflavonok lehetõvé teszik a véredények szöveteinek erõsödését, megakadályozzák a vérsejt tömörödést és a trombózisra jellemzõ vércsomósodást.

Székrekedés:

A narancs savtartalmával serkenti a gyomor és a belek munkáját. A B5 vitamin a szénhidrát és a zsír emésztését, ami valójában a hasnyálmirigy munkájának megkönnyítése. Ez a vitamin segít a protein feldolgozásában is és elõsegíti a teljes felszívódást az emésztési folyamatban. Az emésztés rendezõdésével, megszûnik a székrekedés.

Baktériumölõ, vírusölõ:

Mint a többi citrus féle gyümölcs a narancs is a bioflavon tartalmának köszönheti, hogy vírus és baktérium ölõ. A herpesz és a nátha betegségeket elõidézõ vírusok pusztításában segédkezik, ha mi is úgy akarjuk és nem halmozzuk el õket édes környezettel, amelyben a vírusok kitûnõen szaporodnak.

Csökkenti a koleszterint:

A koleszterin képzõdés akkor kezdõdik el, amikor csökken az emésztés hatékonysága. Ha a máj nem képes kiválasztani a zsírt és más anyagot, megkezdõdik a lerakodás. Az egyhangú táplálkozás is csökkenti a máj munkáját, illetve eltelik és nem jut új anyagokhoz, amelyek segítenék munkáját. A narancs elõsegíti az emésztést, tisztítja a vért és csökkenti a koleszterint. Ehhez hozzásegíti a benne levõ hesperidin nevû bioflavon, valamint a C vitamin.

Immunrendszer:

Az immunrendszer munkáját az A, C és a B vitaminok is támogatják. Az ásványok segítségével a vér megtisztul, a vitaminok pedig olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elõsegítik a védelmi erõnk zavartalan mûködését.

Minden nemû tüdõ rendellenességre:

A narancs kitûnõ gyógyszer a tüdõ minden betegségére. A bioflavon tartalma lehetõvé teszi a kapilláris erecskék erõsítését, az A vitamin pedig jótékonyan hat a légzõszerv nyálkahártyáira és gyógyítja a gyulladást. A C vitaminnal együtt segíti az immunrendszer munkáját.

Elkészítési mód:

A narancslét kicsavarva tisztán vagy vízzel fogyasztjuk, sohasem édesítjük. Keverhetjük más gyümölccsel, gyümölcslével. A narancs héját ne használjuk fel, mert a legújabb kutatási eredmények szerint árt a szívnek.

25. Õszibarack

Hogy a nevét onnan kapta-e, hogy régen a barack beérési ideje õsszel volt, eltérõen a sárgabaracktól, lényeg. Ma már jó-néhány õszibarack fajtát különböztethetünk meg az érési idõtõl függõen. Jobb, ha a gyümölcsidény elhúzódik, hosszabb ideig élvezhetjük a friss gyümölcsöt. Az õszibarack minõségét tápanyagtartalma határozza meg. Minél sárgább a belseje, annál nagyobb a vitamin tartalma.

Tápértéke:

Kevés olyan gyümölcs van, amely több magnéziumot tartalmaz, mint kalciumot. Az állítások szerint az lenne az ideális ha minden növényben több lenne a magnézium, mint a kalcium, mert akkor jobb lenne ennek a két elemnek a felszívódása és a test jobban megtartaná, kisebb lenne a kalcium veszteség. Az õszibarackban sok a boron is, valamint a kálium, így joggal mondhatjuk, hogy az izmok és a csontok ellátója.

Gyógyhatása:

Az õszibarack ásvány és vitamin tartalma jó hatással van az egészségünkre. Sok A és C vitamin van benne, kálium boron és elég nagy mennyiségû szelén. Boron tartalmának köszönhetjük különleges adottságát, hogy emeli a férfi és nõi hormon szintjét a vérben,

Természetes antioxidáns.

Az õszibarack A és C vitamin tartalmából következtethetünk, hogy kitûnõ antioxidáns. A béta karotin együttmûködik a C vitaminnal, valamint tartalmaz szelént is, ami maga is rákellenes anyag, tehát hormon kiegyensúlyozó tevékenységet végez. Így emeli az esztrogen hormont a vérben a változó korban levõ nõknél is.

Tisztítja a szervezetet:

A táplálékunk az egész testre hat, úgy az építõ jellegével, mint romboló hatásával. Az õszibarack gyógyító hatása az egész testre kiterjed. A vér tisztítása, a test tisztítása. A fõbb szervek is a máj, a szív, a tüdõ, a vesék könnyebben gyógyulnak, ha tiszta a vér.

Tisztítja a bõrt:

A bõr tisztítása nem könnyû feladat, különösen a szennyezett nagyvárosban, ahol a bõr tisztítása szintén az egész testre vonatkozik. Az õszibarackban levõ A és a C vitamin közös munkájának eredménye, hogy nagyobb az ellenállás a pattanások kifejlõdésére és ellenállóbb a bõr a betegségekkel szemben. A nap hatásának is jobban ellenáll, valamint a sebesült bõr hamarább begyógyul.

Tisztítja a tüdõt:

Az ásványi sók és az A vitamin lehetõvé teszik, hogy gyógyítólag hat a tüdõre az õszibarack. Az A vitamin hatására a hörgõk és a nyálkahártya kevéssé ingerlékeny és nagyobb teherbírással rendelkeznek. Az A vitamin ugyanis befolyásolja a nyálkahártyák mûködését és hatással van a légzõszervi megfázás tüneteire. Különösen a szennyezett levegõjû nagyvárosokban van szükség a vitaminos táplálékra a tüdõtakarítás szempontjából. A gyümölcs segít a légzõszerv nyálkahártyáit egészségben tartani.

Száraz bõrre:

Ugyancsak a nagyvárosi környezet levegõje ostorozza naponta a bõrt és halmozza el mérgezõ anyagokkal, ami a kiszáradással sietteti a korai ráncosodást. A száraz bõrre legjobba természetes anyag pakolás, amely tele van A és C vitaminnal. Az õszibarack kitûnõ arcpakolás, a bõr megtisztul, rugalmasabbá, fiatalosabbá válik.

Székrekedésre:

A fõ étkezés idején keményítõ vagy fehérje táplálék után nem tanácsos gyümölcsöt, különösen édes gyümölcsöt fogyasztani, mert mire a fõ étel megemésztõdik, az étkezés végén fogyasztott gyümölcs bomlásnak indul a gyomor szájában. A szeszes gyümölcs összetétele egészen más, mint amivel el akartuk látni szervezetünket. Legjobb a fõ étkezés után két három órával fogyasztani a gyümölcsöt, akkorra a gyomor kiürül és teljes erõvel a könnyen emészthetõ gyümölcsre összpontosíthat. Ezzel az aktív munkájával az egész emésztési folyamatot befolyásolja. A belekben a gyümölcs utoléri az étel maradványait és magával sodorja megakadályozva a székrekedést.

Folyadék szorulásra:

Az õszibarack tisztítja a húgyutakat, valamint vizelet hajtó. Az õszibarack ugyanis nemcsak az emésztésre hat serkentõleg, hanem ösztönzi a víz kiválasztását is. Ha pedig kúraszerûen fogyasztjuk a gyümölcsöt vagy a levét, hozzásegít ahhoz, hogy a szervezetünk bármely pontján felgyülemlett folyadéktól megszabaduljunk. A legszembetûnõbb számunkra a szemek alatti táskásodás. Ha megpuffadt a bõr a szemünk alatt, bizonyosan a vesénk kiválasztásával van baj. Ilyen esetben ajánlatos jobban odafigyelni az étkezésünkre, illetve egy hathetes vízhajtó kúrát kellene végigcsinálni akkor, amikor valamely vízhajtó gyümölcsnek van az idénye. A vese nagyon elfárad az idõs korra, ezért minél több segítséget kell nyújtani neki.

Sugárzás és vegyi szennyezés tisztítására:

Az õszibarack tisztítóereje nagy. Képes a testet megszabadítani a felgyülemlett vegyszertõl, valamint a kisugárzásos szennyezõdéstõl. Ez fõleg azoknak szól, akik rádiótelefont és komputert használnak. A komputer kisugárzást a szoba növényei is ellensúlyozhatják, különösen a kaktuszfélék. A nagyvárosi lakásokban egyébként a szobanövények a kintrõl beáradó szennyezõdés 20-30 százalékát is képesek elnyelni. Fogyasztás szempontjából, ha a gyereknek komputere van, vagy valakinek a munkahelyen, ajánlatos minél több A vitaminban bõvelkedõ gyümölcsöt fogyasztania.

Atherosclerosis:

A test többszöri megtisztításával meg is elõzhetünk egyes betegségeket. Így az érrendszeri betegségek és a többi önpusztító betegségek nem fejlõdnek ki, ha gyakran fogyasztunk gyümölcsöt, és odafigyelünk táplálkozásunkra. A vitaminokkal és ásványokkal éberen tarthatjuk az immunrendszerünket, valamint segítünk megszabadulni az oxigén szabadgyököktõl.

Elkészítési mód:

Az õszibarackot fogyaszthatjuk gyümölcsként, befõttnek, vagy lének. Tárolhatjuk mélyhûtõbe. Ha kúraszerûen akarjuk fogyasztani, lemezvágóval pépesítsük, és öntsük fel vízzel, fele, vagy két rész õszibarack egy rész víz arányában. Ha az elfogyasztás után a belekben szelet érzünk, váltóztassuk meg a keverési arányt, saját szükségleteinknek megfelelõen. Keverhetjük más gyümölcslével is.

27. Passiflóra

A passiflóra trópusi gyümölcs, de Új-Zélandon is megtalálható. Többéves kúszónövény, mint nálunk a komló. A futó száron négy-hat cm hosszú levelek ülnek. A passiflóra virágja a rózsaszíntõl a liláig hajlik. A virágok feltûnõen szépek, átmérõjük háromtól tíz cm. A gyümölcs egy kisebb narancsnak felel meg, vagy inkább kisebb gránátalmának. A héja zöldes-lilás színû és kemény. Keresztbe kettévágva elõbuggyan a csábító tartalma, édeskés savanyú zselé, tele maggal. Kanállal kell fogyasztani.

Tápanyag értéke:

Rendkívül gazdag bioflavonokban. A passiflóra ritka gyümölcs s bár a trópusokból ered, egyik fajtája a mérsékelt Új-Zélandon is honos. Csak azért említem, mert tartósított formában eljuthat bárhova, valamint a szenvedélyes kertészek ma szívesen ápolják citromfájukat vagy más egzotikus növényt.

Gyógyhatása:

A következõ bioflavonok fordulnak a passiflórában és virágjában elõ:

Apigeinin: Gátolja a sejtek hasadását, elváltozását és ezzel a rákos daganatok kifejlõdését.

Kaempferol: Serkenti az epekiválasztást, ami baktériumölõ hatású.

Rutén: A véredények belsõ fala erõsítésében játszik szerepet, nyugtatja az idegeket, agyat és szívet.

Csökkenõ látásra:

Az idõsödõ korban, amikor csökken a látásunk, sorra vesszük a lehetõségeket, hogyan tudnánk javítani rajta. Nem könnyû eltalálni, melyik gyógyfû vagy gyógyszer felel meg számunkra legjobban. Ha már végigpróbáltunk néhányat és nem jött be a remélt eredmény, ha hozzájutunk passiflóra gyümölcshöz vagy léhez, kezdjük újra a próbálkozást. A dzsungelben, ahol nem nagyon osztogatnak szemüveget segít.

Torokgyulladásra:

Amikor a kicsinek torokgyulladása van és valami mást kíván, a megszokott gyümölcslé helyett, próbáljunk beszerezni passiflóra konzervet. C vitamin ugyan nem nagyon van benne, de elegendõ A vitamin található, amely könnyíthet a kicsi torokgyulladásán.

Hólyaghurut:

A vízhólyag hurut fõleg nõknél jelentkezik és abban nyilvánul meg, hogy vizeléskor fájdalmas hasogatást érzünk az alhasunkban. Megszabadulhatunk ezektõl a fájásoktól, ha passiflóra teát vagy gyümölcs levét fogyasztjuk hat héten át, napi két-három csészével.

Álmatlanság ellen:

Álmatlanság ellen egyes nyugati teakeverékekben megtaláljuk a passiflóra virágját is. Ha azonban hozzájutunk passiflóra konzervhez, az is hatékony az álmatlanság leküzdésére.

Természetes antioxidáns:

A passiflóra gyümölcse és virágja is természetes antioxidáns. Megvan minden benne, ami segít a szervezetünkben csökkenteni az oxigén szabadgyököket. A bioflavonok különösen a rák megelõzésében segítenek, de sikeren mûködnek közre más daganatok csökkentésében is.

Elkészítési mód:

Ha hozzájutunk friss passiflórához, hámozzuk meg vékonyan, a többit tegyük a vágógépbe. Pépesítsük, ha sûrû, öntsük fel kevés vízzel, naponta két három pohárral fogyasszunk belõle. Könnyebb és kényelmesebb a konzervált passiflóra, használhatjuk akkor is, ha valamilyen más gyümölccsel van keverve.

28. Popó

A popó trópusi növény, de tápértéke révén ismertté vált azokban az országokban is, ahova nagymennyiségben szállítják a déli gyümölcsöt. A popó a banánhoz hasonlóan még zölden kerül a szállító eszközökre és útközben érik meg. Ez nem igen zavaró körülmény, mert a popó érett korában sem rendelkezik nagy cukortartalommal. Amiért érdemes a popót fogyasztani, az a tápanyaga, illetve a gyógyító anyaga, ami megvan az éretlen gyümölcsben, sõt a levelekben is.

Tápértéke:

A popó tápértéke nemcsak a benne levõ ásványokban és vitaminokban van, hanem a papaja nevû enzim, amely elõsegíti a fehérje emésztését. Hogy mit jelent ez, azt elsõsorban azok tudnák megmondani, akik emésztési zavarokkal küzdenek.

Azt ugyan még nem bizonyították be tudományosan, hogy az önpusztító betegségek nagyobb része a helytelen táplálkozás következménye, de már foglalkoznak a kérdéssel. Magyarországon harminc százalékára becsülik a tanulmányok a táplálkozásból eredõ megbetegedést.

A helytelen táplálkozás valójában a túltáplálkozás, illetve emésztési zavar következtében a belekben nem dolgozódik fel a táplálék. Egy része a vastagbélben pang, amire megjelennek a kórokozók, az önkéntes segítségek, bacilusok és gombák, sõt bélférgek. Ezeknek a végterméke a vérbe, illetve a testbe kerül, ami izgatja a sejteket, de fõleg az immunrendszert. Évek kellenek ahhoz, hogy valakinél kifejlõdjenek az autóimmun, - az önpusztító betegs&égek.

Mindez elkerülhetõ, ha az elfogyasztott táplálékot a szervezet megemészti, a többi pedig idõben kijut a szervezetbõl. Az emésztéshez nyújt segítséget a papaya nevû enzim, ami a popóban található.

Lehet, hogy Magyarországra még nem, vagy csak ritkán jut el a popó, de bizonyosan lehet kapni szárított popó levelet, vagy kivonatot. Megjegyzem, a szárított popólevél sokkal jobban megfelel a célnak, mint a drága kivonat, mert sokkal több enzim található meg benne, mint a gyümölcsben.

Érdemes megemlíteni azt is, hogy a papaya enzim nemcsak belesegít a táplálékunk emésztésébe, de kitakarítja a beleket. A belek, különösen a vastagbél ezer és ezer baktérium, gomba és bélféreg tanyája. Felépítésük az általunk szállított fehérjékbõl történt. A papaya enzim megemészti ezeket a fehérjéket is és így beleink megtisztulnak, idõvel egész testünk is.

Tudjuk azt, hogy testünk úgy van felépítve, hogy ha megadjuk a lehetõséget ,öngyógyító munkát végez és ha megadjuk a segítséget, minden helyzetbõl igyekszik visszajutni az eredeti egészséges állapotba. Ha tehát megszûnik a beleinkbõl folyamatosan szállított méregtömeg, amit a baktériumok termeltek, a test lassan megtisztul és egészséges lesz.

Természetesen, az egész folyamat sokkal bonyolultabb, mint ahogy tûnik az egyszerû közlés alapján, de a lényeg az, hogy a testet meg kell szabadítani a tehertõl, a következõ lépés pedig a táplálék helyes kiválasztása.

Ha minden sejt megkapja a szükséges vitamint és ásványt, hogy szerkezeti összetétele egész legyen, könnyen megbirkózhatunk a betegségekkel.

Gyógyhatása:

A popónak még sok jó tulajdonsága van. Tele van A vitaminnal, valamint magas a kálium tartalma.

Gyomorfekély és bélgyulladás:

A gyulladásos betegségekre kitûnõ gyógyszer a popó. Hûsítõleg hat a gyulladásos szervekre, így a gyomorfekélyre és a vékony vagy vastagbél-gyulladásra. Ezt gazdag karotin tartalmának köszönhetjük. Ne feledkezzünk még, hogy a feloldásához és felszívódásához zsiradék szükséges, aminek leginkább az esszenciális olaj felel meg, a legjobb a lenolaj.

Hasmenés:

A hasmenést több ok válthatja ki. Van jótékony hasmenés, amikor a szervezet igyekszik minél hamarább megszabadulni a számára kellemetlen vagy mérgezõ anyagoktól. Ilyen hasmenést az ételérzékenység válthat ki vagy a keményítõ és a fehérje együtt való fogyasztása, amikor az emésztõ szerveinket nagyobb feladat elé állítjuk, mint amire képes. A túlzottan zsíros táplálék is kiválthat hasmenést. A popó elfogyasztása után a belek megnyugodnak és visszaáll a normális állapot.

Bõrgyulladás:

Szintén az A vitamin tartalmának köszönhetõ az, hogy a popó kitûnõ bõrápoló szer. Nemcsak a bepirosodott bõrre hat jótékonyan, de a napégette részt is hûsíti, valamint a ráncosodás ellen is kitûnõ fegyver.

Elõsegíti a vérkötõdést:

A popó tartalmaz fibrint, illetve olyan anyagot, amely hat a fibrinképzõdésre, aminek a további folyamata a vérkötõdést váltja ki.

Ingerlékenység:

A stresszt a mai kor betegségének tartják, amit valószínûleg nemcsak a munkatempó fokozása vált ki, hanem az egészségtelen táplálkozás is, valamint a vitamin és az ásványok hiánya a szervezetbõl. Az idegrendszerre a popó csillapítólag hat, így csökkenti az ingerlékenységet is.

Májtisztító:

Az ingerlékenységet állítólag a máj mûködési rendellenessége váltja ki. Erre mondják a kínai gyógyászok, hogy tedd rendbe a májadat és megjavul a hangulatod. A popó jótékonyan hat a máj mûködésére, ami elsõsorban az A vitaminnak köszönhetõ, valamint a popóban levõ nagymennyiségû káliumnak.

Elkészítési mód:

A popó külalakra éppen olyan, mint a sárgadinnye. Fogyasztása is hasonlóan történhet. Fogyasszuk közvetlenül étkezés után. Ha azonban nem jutunk friss popóhoz, próbálkozzunk meg a popólé teával, amit beszerezhetünk a gyógynövény szaküzletekben. A tealevelet rászórhatjuk az ételre is, vagy egyszerûen bevehetjük a falattal étkezés közben. A gyógynövény szaküzletben popókivonatot is kaphatunk. Nagy a valószínûsége annak, hogy popó és mangó konzervhez, vagy italhoz is hozzájuthatunk. A hõre ugyan érzékeny az enzim, de az A vitamin és az ásványok kevéssé károsulnak.

29. Ribizli

A ribizlinek két fajtáját ismerjük, a piros ribizlit és a fekete ribizlit. Mindkét fajta közkedvelt kerti növényünk. Alacsony bokornövény, az évszaktól függõen július elejétõl július közepéig terem. Európában közkedvelt gyümölcs, melynek számos elkészítési módját ismerik.

Tápértéke:

A fekete és a piros ribizlire érdemes odafigyelni. Úgy tûnik, apró, igénytelen bogyói nem sok vizet zavarhatnak. Vizsgáljuk azonban meg, mi mindent van benne.

Megtalálunk benne káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, ként, molibdeumot, cinket, mangánt, rezet, vasat. kobaltot, brómot, milligramm boront, alumíniumot, rubidiumot, szilikont, szelént, fluoridot, nikkelt.

Gyógyhatása:

Láthattuk, milyen sokféle ásványt tartalmaz, igen magas arányban, így gyógyító-értéke kimagaslik a gyümölcsök közül. Tartalmaz továbbá gamma linolenik savat, GLA, amely fontos az egész test számára.

Vérzékenység csökkentése:

A ribizli szörp fogyasztása azoknak ajánlatos, akiknek gyakran vérzik a fogínyük, illetve más kapilláris erezetük. Azoknak is segít, akik vérzékenységben szenvednek.

Az öregségi betegség gyógyítója:

A ribizli a többi bogyós gyümölccsel kitûnõ vértisztító, és a kapilláris vérereket javító, így mûködésüket serkentõ. Bebizonyított tény, hogy az idõsödõ ember veséjének mûködése a kor elõrehaladtával fokozatosan csökken. Ez a helytelen táplálkozás következménye az életünk során, ugyanis fokozatosan eldugulnak a vese kapilláris vérerei, s csökken a vese mûködési képessége. A bogyós gyümölcsök fogyasztásával ez a folyamat késleltethetõ, sõt egyesek szerint a homoktól, esetleg a kõtõl is megszabadulhatunk. Erre a leghatékonyabb gyümölcs a ribizli.

Mozgásszervi idegrendszer, stb.

A fekete ribizli tartalmaz némi gamma linolenic savat, amely a prostaglandin elõállításához szükséges. A prostaglandinekrõl már volt szó. Csak a közelmúltban fedezték fel, de annál nagyobb szükség van rá az életfolyamathoz. Másodpercnyi életük során, az egész szervezet mûködését befolyásolhatják, a sejtek ki-be kapcsolására szolgálnak, és ezáltal erõs immunrendszert alkotnak. Ha azonban nincs elegendõ linolenic sav a szervezetünkben, megkezdõdnek az önpusztító betegségek.

A ribizli-lé hat a mozgásszervi idegrendszer mûködésére, aminek következtében gyógyítja a többgócú idegrendszeri gyulladást.

Májbetegség:

A májat a napi életünk folyamán sokféle baj éri. Hihetetlen mennyiségû méreg jut szervezetünkbe az élelmünkbõl, környezetünkbõl stb. A ribizli szörp kitûnõ gyógyszer a máj méregtelenítésére.

Candida kiirtására.

Az élesztõgomba, vagy candida nagyon gyakori és nagyon alattomos betegség, Megtalálható az egész testben, de különösen a szájban és a hüvelyben. Fertõtlenítésére kitûnõen megfelel a ribizli-szörp.

Megfázás esetén:

Kitûnõ téli italnak felel meg a ribizli szörp, amikor beleesünk a szokásos náthalázba. C vitamin tartalma és savanyú íze nagyon megfelel a vírusok elleni hadjáratsorán. Hidegen, vagy melegen fogyasztva, nem ajánlatos édesíteni.

Általános egészség javító:

Láthattuk, milyen sokféle, és nagymennyiségû ásványt tartalmaz a ribizli. Ennek a tulajdonságának köszönheti, hogy az egyik legjobb szer a vér savtalanítására, illetve, a vér sav-lúg tartalmának egyensúlyozására. Ez a tevékenysége kihat az egész szervezet egészségére, illetve szinte minden betegség gyógyítására érdemlegesen hat.

Elkészítési mód:

Frissen csupán rövid ideig élvezhetõ a ribizli, hasonlóan más bogyós gyümölcsünkhöz. Fogyaszthatjuk tisztán, vagy más gyümölcs-lével. Ha édesítés mellett döntünk, használjunk kevés mézet. Télire szörpöt készíthetünk belõle, barnacukorral, tartósítószer nélkül, vagy tároljuk mélyhûtõben.

33.Szilva

A szilva a rózsafélék családjába tartozik. Az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb gyümölcsünk. Vidékünkön a legnagyobb mennyiségben a szilvát termelik a gyümölcsök közül, leszámítva a szõlõt. A háztartásban többféleképpen felhasználjuk és fogyasztjuk. Kitûnõ lekvár készül belõle a téli hónapokra, befõttet is készíthetünk belõle, víz és cukor nélkül, csak úgy a saját levében.

Tápértéke:

A friss szilva rendkívül gazdag káliumban, ami a vér sav-lúg tartalmának egyensúlyát segíti elõ azoknál, akik sok fehérjét és keményítõt fogyasztanak. Tíz dkg aszalt szilvában 757 mg kálium található. Ha vitaminokból mennyiségre nincs is sok, de egymást segítik a felszívódásban.

Gyógyhatása:

A szilva és aszalt szilva az egyik legjobb vértisztító. A szilva frissen is serkenti az emésztést, az aszalt szilvában ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sûrítve. Az aszalt szilva a legeredményesebb a székrekedés ellen. A kálium szabályozza, normalizálja a szív ritmusát és segít a test salakanyagainak kiürítésében.

Leterhelt máj:

A leterhelt máj a leterhelt emésztõ rendszer következménye. Ha az emésztõ rendszert sikerül kissé mentesíteni, az egész szervezet a jobbulás utjára lép. A kálium az, ami a vért megtisztítja a salakoktól. Különösen ott van nagy szükség rá, ahol nem fogyasztanak elegendõ zöldséget és gyümölcsöt, hogy folyamatosan tisztítsák a vért.

Vesemûködés serkentõ:

A leáztatott aszalt szilvát fõzzük úgy húsz percig. A kihûlt lének rendkívül magas ásványtartalma van. Ha naponta fogyasztunk ilyen lét, serkenthetjük vele a vese mûködését. A káliumnak és a szerves nátriumnak közös egymásra való hatásából alakul ki a szervezet vízháztartásának szabályozása.

Belsõ vérzések:

Belsõ vérzések kialakulásának több oka lehet. Ha a szervezet nem kap elegendõ nyers gyümölcsöt és zöldségfélét, belsõ vérzés jelentkezhet. A gyógyszer rá az ásványokkal és vitaminokkal való ellátás, így hasznos lehet az aszalt szilva is.

Emésztési zavarok:

A máj leterheltségének elsõ jele az emésztési zavarok megjelenése. Ha nem teszünk valamit az emésztéssel, a szervezetünkben a helyzet tovább romlik, a teher mind nagyobb lesz, mert a vér megtelt salakanyaggal. A szilvában az ásványok és vitaminok olyan mennyiségben vannak jelen, hogy az elfogyasztás után hamarosan jelentkezik az eredmény. A gyomorba kerülve a szilva serkentõleg hat a gyomor mûködésére és a belek mozgására. A szilvában levõ mangán hatására a szervezetben az emésztést segítõ enzimek lökést kapnak. Emésztési zavarok esetén baj lehet a vas lekötésével akkor is, ha vaskivonatot szedünk. A természetes forrásból, az aszalt szilvából, a vas felszívódása sokkal sikeresebb.

Székrekedés:

A szilva az egyik legeredményesebb gyógyszer a székrekedés ellen. Az aszalt szilvát megfõzzük vagy éjszakára leáztatjuk és a levét megisszuk. A szilvát is elfogyaszthatjuk, ami síkossá teszi a belek tartalmát, így biztosítjuk a féregszerû mozgás serkentését. A leáztatott szilvalé az egyik leggazdagabb forrása a vasnak, kalciumnak, magnéziumnak és foszfornak.

Koleszterin csökkentõ:

A kálium a szervezet salaktalanítását végezi. Az aszalt szilva az egyik legjobb forrása a káliumnak. Más elemek is megtalálhatók, s mindegyiknek megvan a feladata a szervezet mûködésében. Ha egy is hiányzik, felborul az egyensúly, betegségek lépnek fel. A vér koleszterin tartalma nem számit betegségnek, mert nem okoz fájdalmat de végzetes lehet, mert a vérerek elveszítik rugalmasságukat, a salak hatására a vér járata beszûkül, emelkedik a vérnyomás. A szilva és az aszalt szilva tisztítja a vért és csökkenti a vérnyomást, valamint a vér koleszterin szintjét.

Elkészítési mód:

A friss szilva alkothatja a gyümölcssaláták összetételét, de nyersen is fogyaszthatjuk. Legjobb, ha a húsát is elfogyasztjuk, mert rostja nem kemény a beleknek, ezért serkenti a bélmûködést. Az aszalt szilvában minden megvan ami a friss szilvában, de töményebb mennyiségben. Ha csak az aszalt szilvát fogyasztjuk, jó sok vizet igyunk rá. Jó ha leáztatjuk, vagy megfõzzük, hogy emeljük a víztartalmát. Fûszert is tehetünk bele. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, legjobb, ha a lével együtt megesszük a szilvát is. De mindenkinek úgyis a saját teste szükséglete dönti el, mennyit fogyasszon, és hogyan.

34.Szõlõ, mazsola, bor

A sok fajta szõlõ közül számunkra az a legértékesebb, amihez abban a pillanatban hozzájutunk. Természetesen annak, ami a házunk körül nõ, nincs párja, mégis hadd mutassunk rá néhány jellegzetességre, amiben esetleg megkülönböztetést tehetünk egyes fajták között. Talán az egyetlen gyümölcs, amely nem utánérõ. Ha zölden vesszük le, zölden fogyasztjuk el. Ha vásároljuk és inkább az édesebbet szeretnénk, válasszuk a sárgábbat. Hasonló a helyzet a színes szõlõknél, minél mélyebb a színe, minél sötétebb árnyalatú, annál értékesebb számunkra. A színes szõlõ ugyanis antioxidáns, tehát lényeges szerepet vállal testünk védelmében, az oxigén szabadgyökök elleni harcban.

Tápértéke:

A szõlõ értéke az ásványi savak tartalmában van. A legtöbb benne a kálium, valamint jelentõs mennyiségû szelén található. A szelénrõl tudjuk, hogy antioxidáns, nagymértékben befolyásolja a sejtek öregedése elleni küzdelmet.

Gyógyhatása:

Széleskörû használata a rákelleni küzdelemben van. A szõlõlé kúraszerû fogyasztása addig, amíg tart az idény azoknak a rákbetegeknek is ajánlatos, akik állapota súlyos szakaszban van. Tartalmaz továbbá fitoesztrogént is.

Hormonterápia:

Hormonterápiába akkor részesül a beteg, amikor a szervezetben csökken a természetes hormonellátás. Ez bekövetkezhet a máj munkájának hanyatlása következtében, vagy az idõs korral. A mesterséges hormonnal való beavatkozás, nem a legjobb gyógymód, mint annyiszor bebizonyosodott. Ezért ma már sokan a természetes hormonokhoz folyamodnak, amelyeket egyes növények tartalmaznak. A szõlõ és a vörösbor is tartalmaz fitoesztrogent, ami segíti helyrebillenteni a szervez megbomlott egyensúlyát.

Herpesz, vírusos:

A herpesz azok közé a betegségek közé tartozik, amely támad, de szinte semmit sem lehet tenni ellene, mert a hagyományos gyógyászatban nincs gyógyszer. A vírusok ellen csak a táplálékunkban találhatunk gyógyulást. A herpesz ellen jól bevált gyógyszer a szõlõlé, abból is a sötét színû. Nem kell sok belõle, naponta csupán egy pohárral, hogy megkezdõdjön a gyógyulás.

A szõlõ olyan anyagot tartalmaz, amely mûködés képtelenné teszi a vírusokat.

A szõlõlével érdemes más, krónikus betegeknek is kísérletezni. Jó eredményt hozhat azok számára is, akik sugaras kezelést kapnak.

Krónikus fáradtság:

A krónikus fáradtság korunk betegsége. Sokan nem is tartják betegségnek, mert nem lehet a fájdalom helyét megállapítani és nincs rá meg a gyógyszer sem. A hajszoltság, az idegesség, a környezeti szennyezõdés, a gyér táplálkozás, tehát egy egész sor ok válthatja ki a szervezet legyengülését. Ha nem teszünk ellene semmit, hamarosan valamilyen szervi elváltozássá fajulhat. A szõlõlével itt is érdemes kísérletezni néhány hétig.

Koleszterin csökkentõ:

Kísérletek bebizonyították, hogy a szõlõ jó hatással van az egészségre. A szõlõ tartalmaz boront, P vitamint, bioflavonodokat stb. Hat a koleszterin csökkentésére, illetve emeli a HDL szintjét, ami jó hatással van a szív mûködésére és az érrendszeri betegségekre.

Elkészítési mód:

A szõlõnek fogyaszthatjuk a gyümölcsét magában, vagy saláta összetételeként. A kúraszerû fogyasztás általában a lére szorítkozik, naponta egy-két csészével, amit centrifugázunk. Ez nem feltétlenül szükséges, tekintettel arra, hogy a szõlõ magjának is bizonyítottan rákgyógyító hatása van. Ha van lehetõség, válasszuk a sötét színût. Hat-hét után tartsunk egy hét szünetet. Vigyázzunk, a permetet jól mossuk le.

33.Szilva

A szilva a rózsafélék családjába tartozik. Az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb gyümölcsünk. Vidékünkön a legnagyobb mennyiségben a szilvát termelik a gyümölcsök közül, leszámítva a szõlõt. A háztartásban többféleképpen felhasználjuk és fogyasztjuk. Kitûnõ lekvár készül belõle a téli hónapokra, befõttet is készíthetünk belõle, víz és cukor nélkül, csak úgy a saját levében.

Tápértéke:

A friss szilva rendkívül gazdag káliumban, ami a vér sav-lúg tartalmának egyensúlyát segíti elõ azoknál, akik sok fehérjét és keményítõt fogyasztanak. Tíz dkg aszalt szilvában 757 mg kálium található. Ha vitaminokból mennyiségre nincs is sok, de egymást segítik a felszívódásban.

Gyógyhatása:

A szilva és aszalt szilva az egyik legjobb vértisztító. A szilva frissen is serkenti az emésztést, az aszalt szilvában ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sûrítve. Az aszalt szilva a legeredményesebb a székrekedés ellen. A kálium szabályozza, normalizálja a szív ritmusát és segít a test salakanyagainak kiürítésében.

Leterhelt máj:

A leterhelt máj a leterhelt emésztõ rendszer következménye. Ha az emésztõ rendszert sikerül kissé mentesíteni, az egész szervezet a jobbulás utjára lép. A kálium az, ami a vért megtisztítja a salakoktól. Különösen ott van nagy szükség rá, ahol nem fogyasztanak elegendõ zöldséget és gyümölcsöt, hogy folyamatosan tisztítsák a vért.

Vesemûködés serkentõ:

A leáztatott aszalt szilvát fõzzük úgy húsz percig. A kihûlt lének rendkívül magas ásványtartalma van. Ha naponta fogyasztunk ilyen lét, serkenthetjük vele a vese mûködését. A káliumnak és a szerves nátriumnak közös egymásra való hatásából alakul ki a szervezet vízháztartásának szabályozása.

Belsõ vérzések:

Belsõ vérzések kialakulásának több oka lehet. Ha a szervezet nem kap elegendõ nyers gyümölcsöt és zöldségfélét, belsõ vérzés jelentkezhet. A gyógyszer rá az ásványokkal és vitaminokkal való ellátás, így hasznos lehet az aszalt szilva is.

Emésztési zavarok:

A máj leterheltségének elsõ jele az emésztési zavarok megjelenése. Ha nem teszünk valamit az emésztéssel, a szervezetünkben a helyzet tovább romlik, a teher mind nagyobb lesz, mert a vér megtelt salakanyaggal. A szilvában az ásványok és vitaminok olyan mennyiségben vannak jelen, hogy az elfogyasztás után hamarosan jelentkezik az eredmény. A gyomorba kerülve a szilva serkentõleg hat a gyomor mûködésére és a belek mozgására. A szilvában levõ mangán hatására a szervezetben az emésztést segítõ enzimek lökést kapnak. Emésztési zavarok esetén baj lehet a vas lekötésével akkor is, ha vaskivonatot szedünk. A természetes forrásból, az aszalt szilvából, a vas felszívódása sokkal sikeresebb.

Székrekedés:

A szilva az egyik legeredményesebb gyógyszer a székrekedés ellen. Az aszalt szilvát megfõzzük vagy éjszakára leáztatjuk és a levét megisszuk. A szilvát is elfogyaszthatjuk, ami síkossá teszi a belek tartalmát, így biztosítjuk a féregszerû mozgás serkentését. A leáztatott szilvalé az egyik leggazdagabb forrása a vasnak, kalciumnak, magnéziumnak és foszfornak.

Koleszterin csökkentõ:

A kálium a szervezet salaktalanítását végezi. Az aszalt szilva az egyik legjobb forrása a káliumnak. Más elemek is megtalálhatók, s mindegyiknek megvan a feladata a szervezet mûködésében. Ha egy is hiányzik, felborul az egyensúly, betegségek lépnek fel. A vér koleszterin tartalma nem számit betegségnek, mert nem okoz fájdalmat de végzetes lehet, mert a vérerek elveszítik rugalmasságukat, a salak hatására a vér járata beszûkül, emelkedik a vérnyomás. A szilva és az aszalt szilva tisztítja a vért és csökkenti a vérnyomást, valamint a vér koleszterin szintjét.

Elkészítési mód:

A friss szilva alkothatja a gyümölcssaláták összetételét, de nyersen is fogyaszthatjuk. Legjobb, ha a húsát is elfogyasztjuk, mert rostja nem kemény a beleknek, ezért serkenti a bélmûködést. Az aszalt szilvában minden megvan ami a friss szilvában, de töményebb mennyiségben. Ha csak az aszalt szilvát fogyasztjuk, jó sok vizet igyunk rá. Jó ha leáztatjuk, vagy megfõzzük, hogy emeljük a víztartalmát. Fûszert is tehetünk bele. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, legjobb, ha a lével együtt megesszük a szilvát is. De mindenkinek úgyis a saját teste szükséglete dönti el, mennyit fogyasszon, és hogyan.

34. Szõlõ, mazsola, bor

A sok fajta szõlõ közül számunkra az a legértékesebb, amihez abban a pillanatban hozzájutunk. Természetesen annak, ami a házunk körül nõ, nincs párja, mégis hadd mutassunk rá néhány jellegzetességre, amiben esetleg megkülönböztetést tehetünk egyes fajták között. Talán az egyetlen gyümölcs, amely nem utánérõ. Ha zölden vesszük le, zölden fogyasztjuk el. Ha vásároljuk és inkább az édesebbet szeretnénk, válasszuk a sárgábbat. Hasonló a helyzet a színes szõlõknél, minél mélyebb a színe, minél sötétebb árnyalatú, annál értékesebb számunkra. A színes szõlõ ugyanis antioxidáns, tehát lényeges szerepet vállal testünk védelmében, az oxigén szabadgyökök elleni harcban.

Tápértéke:

A szõlõ értéke az ásványi savak tartalmában van. A legtöbb benne a kálium, valamint jelentõs mennyiségû szelén található. A szelénrõl tudjuk, hogy antioxidáns, nagymértékben befolyásolja a sejtek öregedése elleni küzdelmet.

Gyógyhatása:

Széleskörû használata a rákelleni küzdelemben van. A szõlõlé kúraszerû fogyasztása addig, amíg tart az idény azoknak a rákbetegeknek is ajánlatos, akik állapota súlyos szakaszban van. Tartalmaz továbbá fitoesztrogént is.

Hormonterápia:

Hormonterápiába akkor részesül a beteg, amikor a szervezetben csökken a természetes hormonellátás. Ez bekövetkezhet a máj munkájának hanyatlása következtében, vagy az idõs korral. A mesterséges hormonnal való beavatkozás, nem a legjobb gyógymód, mint annyiszor bebizonyosodott. Ezért ma már sokan a természetes hormonokhoz folyamodnak, amelyeket egyes növények tartalmaznak. A szõlõ és a vörösbor is tartalmaz fitoesztrogent, ami segíti helyrebillenteni a szervez megbomlott egyensúlyát.

Herpesz, vírusos:

A herpesz azok közé a betegségek közé tartozik, amely támad, de szinte semmit sem lehet tenni ellene, mert a hagyományos gyógyászatban nincs gyógyszer. A vírusok ellen csak a táplálékunkban találhatunk gyógyulást. A herpesz ellen jól bevált gyógyszer a szõlõlé, abból is a sötét színû. Nem kell sok belõle, naponta csupán egy pohárral, hogy megkezdõdjön a gyógyulás.

A szõlõ olyan anyagot tartalmaz, amely mûködés képtelenné teszi a vírusokat.

A szõlõlével érdemes más, krónikus betegeknek is kísérletezni. Jó eredményt hozhat azok számára is, akik sugaras kezelést kapnak.

Krónikus fáradtság:

A krónikus fáradtság korunk betegsége. Sokan nem is tartják betegségnek, mert nem lehet a fájdalom helyét megállapítani és nincs rá meg a gyógyszer sem. A hajszoltság, az idegesség, a környezeti szennyezõdés, a gyér táplálkozás, tehát egy egész sor ok válthatja ki a szervezet legyengülését. Ha nem teszünk ellene semmit, hamarosan valamilyen szervi elváltozássá fajulhat. A szõlõlével itt is érdemes kísérletezni néhány hétig.

Koleszterin csökkentõ:

Kísérletek bebizonyították, hogy a szõlõ jó hatással van az egészségre. A szõlõ tartalmaz boront, P vitamint, bioflavonodokat stb. Hat a koleszterin csökkentésére, illetve emeli a HDL szintjét, ami jó hatással van a szív mûködésére és az érrendszeri betegségekre.

Elkészítési mód:

A szõlõnek fogyaszthatjuk a gyümölcsét magában, vagy saláta összetételeként. A kúraszerû fogyasztás általában a lére szorítkozik, naponta egy-két csészével, amit centrifugázunk. Ez nem feltétlenül szükséges, tekintettel arra, hogy a szõlõ magjának is bizonyítottan rákgyógyító hatása van. Ha van lehetõség, válasszuk a sötét színût. Hat-hét után tartsunk egy hét szünetet. Vigyázzunk, a permetet jól mossuk le.

35. Mazsola

 Az aszalt szõlõ ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss szõlõ, de mivel szárított formában használjuk, mindez fokozottabb arányban érvényesül. Különösen a cukortartalom magas benne, ezért a cukorbajosoknak ezt figyelembe kell venniük. Itt is nagyobb az értéke a színes szõlõbõl készült mazsolának, mert a P vitamin fõleg a szõlõ színes héjában található, ezek a bioflavonodok. A P vitamin együtt dolgozik a C vitaminnal testünkben számos betegség leküzdésén.

Gátolja a gyulladás kifejlõdését,

Gátolja az allergia kifejlõdését,

Nagyfokú vírusellenes tevékenységet folytat

Elkészítési mód:

A mazsolát legjobb, ha alaposan megmossuk, leáztatjuk két-három órára, és pépesítjük lemezvágóval. Ha mindenképpen csupán a levét szeretnénk felhasználni, gézen vagy mûanyagszûrõn átszûrhetjük.

A mazsolát még számos módon felhasználhatjuk. Minden elfogyasztott szeme áldásos. A sötét színû szõlõbõl készült mazsola értékesebb, mert természetes antioxidáns.

37. Bor

Õsidõk óta az ember issza a bort sejtve a jó hatását. Az utóbbi idõk kutatásai bebizonyítatták, hogy a bor valóban jó hatással van az egészségre, ha mértékkel fogyasztják, vagyis naponta maximum három decit. Egy-egy alkalommal egy decit fõ étkezés után.

Növeli a HDL koleszterint:

A rendszeres borfogyasztás növeli a jó koleszterin szintet a szervezetben, ami jó hatással van a szívre.

Csökkenti a vérnyomást:

A bor hozzájárul a jobb emésztéshez, valamint csökkenti a vérnyomást, és ezzel lényegesen hozzájárul a szívszélhûdés, megelõzéséhez.

Zsírtalanítja a májat:

Sok szó esik a franciák bõséges kosztjáról és arról, hogy a táplálkozási szokásokat figyelembe véve, kicsi a szív és érrendszeri betegség által kiváltott halálozási arány. Maguk a franciák ezt azzal magyarázzák, hogy az elfogyasztott szõlõlének köszönhetik életüket. Hallgatnak azonban arról, hogy májcirrózis következtében való elhalálozással a vezetõ helyet vívták ki maguknak. Mérsékelten azonban a vörösbor jó hatással van a máj mûködésére, mert segít a zsiradék feloldásában. Ezzel a tulajdonságával hat az emésztésre is. Tehát a jó magyaros ételt nem árt lemosni egy pohár borral. A szõlõ, illetve a bor fogyasztása a máj zsírtalanításába is alaposan besegít, és ezzel az egész szervezet jobb mûködéséhez, hiszen a májnak több mint ötszáz feladata van, s csak akkor tud eleget tenni a feladatainak, ha egészséges. A szõlõ héja gombaellenes anyagot tartalmaz az un. resveratrolt, ami a zsírtalanítást is elõidézi.

Zöldség

37. Avokadó

Közép- és Dél-Amerikából terjedt el a spanyol megszállók által. Már az inkák termelték, és fogyasztották. Másképp alligátor körtének is hívják, mert körte alakú. Annak ellenére, hogy fán terem, és gyümölcsnek tartják, sokkal inkább úgy használják, mint a zöldségfélét. Az érdekesség benne az, hogy amíg a fán van, elhúzódhat az érési idõ, szinte kívánság szerint. Ennek a tulajdonságának köszönheti, hogy könnyen szállítható s mind jobban növekszik fogyasztóinak száma. Termelési területe ugyanis korlátozódik a szubtrópusi éghajlatra. Levéve azonban a fáról, szobahõmérsékleten hamar megérik és megpuhul. Az érett gyümölcsnek a magasabb karotin tartalma.

Tápértéke:

Az egyik legértékesebb természetes zsiradékunk. Különösen az önpusztító betegségekkel szemben való harcban eredményes. Ami figyelemre méltó, hogy sok benne a kálium, valamint ideális a kalcium és magnézium megoszlása. Sok benne az A vitamin, és a B vitaminok.

Gyógyhatása:

Több mint tíz féle vitamint és vagy húsz féle ásványt tartalmaz, köztük az említett A vitamin elõvitaminját, a karotint tartalmazza. Van benne továbbá C vitamin, E és D vitamin. Jelentõs mennyiségû kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, niancin stb. A nagymennyiségû kalóriáját az olajtartalmának köszönheti, ami azonban rendkívül jótékony hatású, különösen az arthritisz betegséggel szemben.

Bõrápoló szer:

Az avokadó magas olajtartalmánál fogva, és lanolin tartalma következtében nemcsak belsõ fogyasztásra hatásos, de külsõleg is, mert könnyen felszívódik a bõrben. Mivel sok benne a vitamin, és az ásványi só, érzékeny típusú bõrre jó. A leghatékonyabb az ibolyán túli sugarakkal szemben, ezért napolajak alkotó része is, házilag is használhatjuk megelõzésként és gyógyításként egyaránt.

Az idõjárás viszontagságai következtében a kiszáradt bõrt a test faggyúmirigyei nem képesek ellátni, különösen, ha a test nem jut elegendõ zsiradékhoz. A természetes zöldség-zsiradék nagyon jó hatással van a kiszáradt bõrre.

Arthritisz:

Az arthritisz fájdalmas csukló és izombetegségre az avokadó magas olajtartalmánál fogva hat. Állítólag az inkák egyik mindennapi táplálékáról van szó, aminek a fogyasztása következtében, ismeretlen betegségnek számított az arthritisz. Az olaj szinte megkeni a csuklókat és az izmokat, hogy nem fejlõdik ki ez a civilizációs betegség.

Csökkenti a koleszterint:

Az avokadó fogyasztása csökkenti a vérben a koleszterin szintet, valamint emeli a HDL, a jó koleszterin szintjét. Ha ugyanis drasztikusan végezzük a koleszterin szint csökkentését szervezetünkben, megtörténhet, hogy az LDL-lel együtt a HDL szint is csökken, ami a szív rendellenes mûködéséhez vezethet. Az avokadó fogyasztása csak az LDL csökkenését segíti elõ.

Soványság, táplálkozási rendellenesség:

Az avokadót zöld vajnak is hívják, magas olajtartalma miatt. Ajánlott azoknak akik alultápláltak valami okból. A természetes növényi zsírok felszívódása sokkal egyszerûbb az emberi szervezet számára, mint az állati zsírok. A szervezetnek inkább jót tesz, mint rongálná.

Az elhízás éppoly betegség, mint az alultápláltság. Az elhízást nemcsak a rossz táplálkozási szokások okozzák, hanem a túlzott mennyiség fogyasztása is, amit a közönséges zsírfelvétel okoz. Ha ugyanis a szervezet nem jut elegendõ esszenciális zsírhoz, hanem helyette telített vagy telítetlen olajat, vagy állati eredetû zsírt fogyasztunk, állandó hiányérzetük támad, mint amikor nem jut elegendõ vitaminhoz, vagy ásványhoz a szervezet. A közönséges zsírok fogyasztása következtében háromszorosra is nõhet az étvágy, mégsem elégedett a szervezet. Ha elkezdjük az avokadót fogyasztani, csökken az igény a nagy adagú táplálék fogyasztására, és ezáltal normalizálódhat a test súlya.

Elkészítési mód:

Az avokadót csak nyersen ajánlatos fogyasztani. Pirítós kenyérre kenve kikaparhatjuk a bõrébõl és kevés apróra vágott fokhagymával ízesíthetjük.

Az avokadólét más zöldséggel együtt fogyasztjuk, de szintén kevés fokhagymával ízesítjük. Paradicsomlével lemezvágóba teszünk egy fél vagy egy egész avokadót, miután nagyon vékonyan meghámoztuk és kimagoztuk. Naponta nem ajánlatos egynél több avokadót fogyasztani.

38. Cékla répa

 Kétéves növény, fõleg a Földközi tenger vidéken, és Közép-Európában honos, de ma megtalálható szerte a világban. A Görögök kedvelt itala volt, azt tartották róla, hogy a vért hûsíti. Hasonló célból használták a rómaiak is, lázas megbetegedés esetén.Három féle répát ismerünk. A takarmányrépa fehéres színû. A cukorrépa kisebb, magas cukortartalommal. Az emberi étkezésben kisebb szerepe van. A céklarépa akkor jó, ha felényi mint az öklünk. A céklarépát fõleg gyökeréért termelik, de felhasználható az egész növény táplálkozásra és gyógyítás céljából. Gyökere húsos, levecses, sötét lila színû. Fölhasználása az étkezésben szerteágazó, de a legjobb, ha nyersen saláták keverékének használjuk.

Tápértéke:

Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, ként, A, B és C vitaminokat. A cékla értéke a sötét színû levében van, amely betanint tartalmaz, azaz kén-cukor komplexet.

A cékla a köztudatban mint vérszaporító ismert. Ha azonban megvizsgáljuk vastartalmát, arra következtethetünk, hogy más növényekhez viszonyítva semmivel sem tartalmaz több vasat. S ez az állítás mégsem változtat a tényeken. A cékla ugyanis az a zöldségféle, amelybõl a test legjobban tudja hasznosítani a vasat. A vér vörös vérsejtjei tudják leginkább alkalmazni. A cékla nátrium tartalma magas, a kalcium tartalma azonban alacsony. Ez a tulajdonsága akkor érvényesül a test számára pozitívan, ha fõzve, vagy konzervként fogyasztjuk. A kalcium alacsony és a nátrium magas tartalma következtében, a szervetlenné vált kalcium kevésbé ártalmas a vérerek és az arthritisz szempontjából. Mint tudjuk, a szervetlen kalcium jócskán hozzájárul a vérerek keményítéséhez, a vénák kidudorodásához, a visszér kialakulásához. Ha azonban idõs korban idõnként céklakúra alá vetjük magunkat, megelõzi, illetve kiküszöböli a gyûjtõerek falainak megkeményedését.Kálium tartalma hozzájárul a test fiziológiai táplálásához, az izmok és az állóképesség növeléséhez, míg a cholin kitûnõ tisztító anyag a májnak, a vesének és a húgyhólyagnak, és serkentõleg hat a test nyirokmirigyeinek munkájára.

Gyógyhatása:

A sárgarépa után a céklarépa a legkedveltebb gyógyító a zöldségek között. Gyakran szerepel más zöldség-lével, így a sárgarépával vagy uborkával. Hatása nyersen nagyobb, az igazi, ha nyersen fogyasztjuk.

Erõsítõ hatású

Cholin tartalma hat az emésztésre, a gyomor és a belek egyenletes mûködésére. Ajánlatos azoknak fogyasztani, akik valamilyen hosszantartó betegségbõl lábadoznak. Ha a lét centrifugázzuk, ne dobjuk el a cékla fölsõ részét, mert zöldje kitûnõ kalcium forrás lehet, de csak nyersen.

Májtisztító:

A cékla lé kombinálva sárgarépa lével kitûnõ májtisztító. A tisztításban fõleg a zsírtalanítást végezi a májban. Ajánlatos különösen eleinte több sárgarépát, mint céklát használni, mert a gyors reakció a májban szédülést, hányingert okozhat.

Menstruációs zavarok esetén:

Naponta két három alkalommal egy-egy pohár cékla lé ajánlatos azoknak akik menstruációs zavarokkal küzdenek, amit gyógyszerek helytelen adagolása, vagy mellékhatása, illetve szintetikus hormon adagolása okozhat a szervezetbe. Érezhetõ a segítség azoknál a nõknél, akik panasszal lépnek a változó korba.

Rákellenes hatású:

Egy magyar orvos hosszú kutatás után, melyet állatokon végzett, arra az eredményre jutott, hogy a cékla hatékonyan lép fel a rosszindulatú daganatokkal szemben. Az adagolás után a daganat eltûnik az állatok testébõl. A tüdõrákos betegeken alkalmazta kísérleteinek eredményét, sikerrel. A kísérletek során az is kitûnt, hogy hatalmas mennyiségû céklalét a máj nem képes feldolgozni, ezért ajánlatos a telített lét vízzel hígítani, vagy más lével együtt fogyasztani, naponta háromszor egy-egy deciliter céklalét fogyaszthatunk.

Alkoholizmus:

A túlzott alkoholfogyasztás függõséget alakít ki az embereknél. A károsodás az idegsejtekre és más szervekre is hat. Az alkoholizmus gyógyítása hasonlóan történik mint a koffein mérgezés gyógyítása. A kioldott, vagy a fel nem szívódott nyomelemeket vitaminokat ásványokat pótolni kell a szervezetben, hogy megszûnjön a hiányérzet. Legjobb, ha ásványokkal teli zöldséglét fogyaszt a beteg, így sárgarépa lét céklával keverve, paradicsomlét, stb.

Kábítószer fogyasztóknak:

A gyógyszer, vagy kábítószer túlzott használata megviseli a szervezetet, függetlenül attól, milyen korban van a fogyasztó. A kábítószer, hasonlóan az alkoholhoz, ugyanolyan elváltozásokat okoz a személyiségben és a szervezetben. Hat a tüdõre, szívre, májra, vesékre, gyakorlatilag az egész szervezetre. A cékla lé az a táplálék, amely újjáépíti a vért, a benne levõ, könnyen oldódó cukor és a nagymennyiségû ásványok a vérrel együtt eljutnak a beteg szervezetbe. Az emésztõ szervekre való hatása teszi lehetõvé azt, hogy a cékla rendkívül jótékony hatással van a lábadozó betegekre.

Elkészítési mód:

A céklánál legjobb, ha centrifugával választjuk el a levét a rostos résztõl. Betegség esetén naponta három fél borospohárral ajánlatos, megelõzésre kétszer, háromszor hetente. Minden alkalommal ajánlatos hígítani vízzel, vagy sárgarépa lével, illetve uborka lével. A levelét is felhasználhatjuk.

Azok számára, akik több céklát akarnak fogyasztani a gyógyító hatásáért, elmondhatjuk, hogy fogyaszthatják por alakban is, vízbe, vagy valamely más zöldség lébe keverve.

39. Csalán

A csalánt inkább gyógynövénynek tartjuk számon, mint zöldségfélének. Az ok, hogy itt is tárgyalunk róla az, hogy párját ritkító vitamin és ásvány tartalma van, aki kúraszerûen alkalmazza, biztos sikert ér el. S annak, aki olyan helyzetben van, hogy hozzájut és szüksége van a gyógyító segítségre ám legyen. Vagy akinek nagyon fontos, az fölkeresi, fölhajtja ezt az értékben pátját ritkító gyógyszert. Ha elolvad a hó, a csalán az elsõ megjelenõ zöld meghúzódva enyhe helyeken a fák tövében. Ezeket a friss és üde hajtásokat kell gyûjteni, egy jó csokorra valót annyit, hogy egy fél pohár lé legyen belõle.

Tápértéke:

Csak vadon élõ növénynek lehet ekkora tápértéke, mint a csalánnak van. Ha meggondoljuk, hogy erdõn, mezõn, árokparton vadon él a leghatásosabb és a legkitûnõbb gyógyszer egyike és mi nem használjuk föl, nem találunk kifejezést mulasztásunkra.

Gyógyhatása:

A szelén nagymennyiségben ritkán fordul elõ a zöldségfélében. Ezt meghatározza a talaj, ahol termett a növény. A vadon élõ növények inkább tartalmazzák ezt a fontos, az öregséget késleltetõ ásványt.

Csak egy a sok jó tulajdonsága körül a csalánnak. De ha megfigyeljük a többit, láthatjuk, milyen ereje van egy fél pohár kicentrifugázott csalán-lének, amit külsõleg és belsõleg is használhatunk.

Szív ödéma:

Az idõsek között nem ismeretlen betegség. A nehéz lélegzés, a fulladás nagyon kellemetlenné és kényelmetlenné teszi az öregséget. Aki ebben a betegségben szenved, próbálja meg a csalánlét. Hiszem, hogy napi fél pohárral, ha elfogyaszt, könnyebb lesz számára a járás, a beszéd, az egész élet.

Általános vízhajtó:

A csalán-lé jótékonyan hat a test bármely részén felhalmozódott víz eltávolítására. Ezt a betegséget általában veseelégtelenség okozza, aminek szembetûnõ ismertetõ jele a szem alatti táskák. Segít továbbá kihajtani a csalán-lé a végtagokból is a felgyülemlett folyadékot. S mindez észrevétlenül történik, a legkisebb mellékhatás nélkül.

Vérzés csillapító:

Vérzés csillapítására elsõsegélyként nyugodtan használhatunk csalán levelet. A felsõ hajtásokat leszedve mûanyag zacskóba tesszük és pépesítjük egy tiszta kõvel vagy kalapáccsal. A pépet tiszta ruhára tesszük és ráhelyezzük a vérzõ sebre. Ugyanezt megtehetjük egy csomó spenóttal is. A vérzésnek perceken belül el kell állnia.

Fájdalomcsillapító:

Ha fájdalommal jár a vénás végtag, a fönn ismertetett eljárással enyhíthetünk a fájdalmon. Készíthetünk csalán-lébõl borogatást is, ami szintén azt a célt szolgálja.

Akár pépes, akár csalán-lébõl készült borogatással, az ütéssel járó fájdalmakat is csillapíthatjuk, valamint az ütés után megdagadt testrészeket.

Egyéb betegségekre:

A csalánnak még számos jó tulajdonságával ismerkedhetünk meg. Ha megfigyeljük vitamintartalmát, az A és a C, vitamin kitûnõen együttmûködik az egészségünk érdekében. S ha mindezt figyelembe vesszük, ott van még a szelén. Antoxidáns, a vitaminok segítségével megvéd az oxigén szabadgyökök sejtromboló hatásától Az A vitaminnal az immunrendszerünk éberségén õrködik, valamint serkenti a hormontermelést.

A csalán-lével hathatunk:

• csontok és az izmok egészségére,
• szív mûködésére és az idegrendszerre,
• vérkötõdésre és a vérnyomásra,
• fehérje, szénhidrát és a keményítõ anyagcseréjére,
• vese mûködésére,
• izmok felépítésére,
• idegek mûködésére,
• véredények izomzatára,
• energiaképzõdésre és átvitelre,
• öröklõdési anyag egészséges képzõdésére,
• oxigén képzõdésére a vérben,
• immunrendszer állapotára, stb.

Elkészítési mód:

A nehézség nem az elkészítésben, hanem a szedésben van. Könnyebb azoknak, akik reumatikus betegségben szenvednek, mert számukra a csalánszedés puszta kézzel a gyógyulás elsõ lépése. Igyekezzünk olyan kesztyût használni, amin nem szúr keresztül a csalán. Mossuk meg a növényt és csurgassuk le. Ha pépnek használjuk, törjük össze. Ha centrifugázzuk, egyszerre elegendõ fél csészével, mert a túlzás sohasem jelenti a jobbat. Ha vadon szedjük a csalánt, gondoskodjunk a vágásáról, hogy minden alkalommal legyen új hajtása. Ha kertünkbe telepítjük meg, mindennapi italunkat feldúsíthatjuk egy-két hajtással, így mindig lesz zsenge csalánunk, ami a legértékesebb számunkra.

40. Csicsóka

A napraforgók családjába tartozik. Két, két és fél méter magasra is megnõ. Több fajtáját különböztetünk meg. Nálunk a fehér gumójú van legjobban elterjedve. Régebben a szegények eledelének tartották, mert igen csak igénytelen a talajban és jól terem. Õsszel a krumplival együtt takarították be, s fõleg nyersen fogyasztották télen bármilyen étel mellé.

Tápértéke:

A keményítõk közé soroljuk mely inulint tartalmaz. Az ásványok közül legtöbb benne káliumot és tartalmaz enzimeket is. Szénhidrátot is tartalmaz, ennek ellenére a cukorbetegek is fogyaszthatják.

Gyógyhatása:

Régen a csicsóka értéke abban volt, hogy a téli egyhangú étrendet nyers táplálékkal színezte. Nemcsak a változatosságot biztosította, de elõsegítette az emésztést a friss enzimjeivel.

Ma fogyasztása azoknak ajánlatos, akik súlyfelesleggel küzdenek. A csicsóka ugyanis nagyon megfelel ahhoz, hogy elverje az éhséget, fõleg azok számára, akik valójában nem is éhesek, csak unalmukban kívánnak rágicsálni valót. A csicsóka lé, ha lassan kortyolgatva fogyasztjuk, hogy legyen elég idõ az ízlelõ bolyhoknak érintkezésbe lépni velük, és jelezni az agynak a kellemes kielégülést, akkor úgy hat, hogy huzamosabb ideig nem kíván az egyén ételt vagy italt. Mivel kellemes az íze, keverhetjük más olyan itallal, amelybõl csupán csak keveset fogyasztunk, lucerna-lével, káposzta lével, vagy krumpli-lével. Mivel kalória értéke alacsony, ásványi tartalma magas, nagyszerû segítség a fogyókúrához.

Krónikus fáradtság érzet:

A vércukorral függ össze a csicsóka legértékesebb tulajdonsága. Olyan szénhidrátot tartalmaz, inulint, amely értékes fûtõanyaggal lát el bennünket fáradtság érzetkor.

Cukorbaj:

Az inulin nem azonos az inzulinnal, amire a cukorbetegeknek szükségük van. A csicsókában található keményítõt azonban biztonságosan tudják használni, mert támogatja a lép, a máj és a hasnyálmirigy munkáját olymódon, hogy megfelelõ szintre tudja hozni a vérben a cukrot.

Alacsony vércukorszint.

Nem csak a cukorbetegek számára kellemes és hasznos ital a csicsóka, hanem azoknak is ajánlatos, akik gyakran éreznek kimerültséget ok nélkül. Ilyenkor a vércukor hirtelen lecsökken, s egy pohár csicsóka lé a májjal és a hasnyálmiriggyel egyenesbe hozza az ügyet.

Izommunka:

A kálium megemésztése nem kötõdik más anyag jelenlétéhez. Ennek köszönhetõ, hogy felszívódása a belekben jó, ha megfelelõ az emésztés. A csicsókában aránytalanul nagy mennyiségû kálium található, más ásványokhoz viszonyítva. Keményítõ tartalma a test meghajtását szolgálja, a kálium jelenléte pedig fokozza a meghajtást, így az izomteljesítményt a csicsóka-lé fogyasztása nagymértékben elõsegíti. Még jobb eredményt érünk el, ha beleteszünk egy evõkanál lecitint.

Vérnyomás

A tanulmányok azt bizonyítják, hogy szoros kapcsolat van a magas vérnyomás és a szervezet kálium hiánya között. A csicsóka-lé fogyasztásával el lehet kerülni a vérnyomás emelkedését, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlenségeket.

Elkészítési mód:

A csicsókát megmossuk és levét kicentrifugázzuk. Fogyaszthatjuk magában is, vagy más lével, így céklával, vagy sárgarépa lével, vagy azokkal a zöldséglékkel, melyek fogyasztása ízben támogatást igényel számunkra. Sportolók tehetnek bele lecitint is.

41. Csírázott bab

Táplálékunk legszerteágazóbb családja a hüvelyesek. Az egyik legõsibb táplálékunk. Minden népnek nemzetnek megvan a saját nemzeti babféle eledele. Ki tudja hány tucat babfajtát tartanak nyilván. A legalapvetõbb tulajdonságaik azonban ezeknek a babfajtáknak hasonló. Az pedig a fõzésre való elõkészítésre vonatkozik.

Minden bab tartalmaz gázkeltõ anyagokat. Így a belekben, bármennyire is tartalmas anyagot juttatunk, kényelmetlen helyzeteket okozhat számunkra. A gázok elkerülésére a legjobb a csíráztatás.

Tápértéke:

A babfélék csírástatása õsi elkészítési módszer. A táplálékunk tudományos felülvizsgálata, a modern eszközük lehetõvé tették számunkra, hogy meggyõzõdjünk arról, milyen hatalmas energia, szabadul fül a hüvelyesekbõl a csírástatás által. Két-három napi csíráztatás után a magban szunnyadó erõ és energia feltámad, élni kezd. Szinte minden vitamin megtalálható benne, valamint a páratlan értékû enzimek, amelyekhez oly kevéssé jut a szervezetünk, mert az élelmünkben ha jelen is van kisebb nagyobb mennyiségben, a fõzéssel elpusztítjuk. A magban levõ protein a csírázással aminosavakká alakul át, így az emésztés sokkal könnyebb lesz.

A keményítõ is megváltozik a csírázással, egyszerû cukrokká alakul át, így emésztésük könnyen történik, ami annyit jelent, hogy elfogyasztás után hamarosan a vérbe kerül a meghajtó anyag, illetve gyors energia dús táplálékhoz jutunk ha babcsírát fogyasztunk. A különféle vitamin más-más mennyiségben található a csírázó babfélékben. A szójában például a C vitamin szaporodik el hihetetlen mértékben néhány nap alatt, hat-hétszáz százalékkal is emelkedhet a csírában. Ezt különösen akkor tudjuk értékelni, amikor más növény nemigen áll rendelkezésünkre a téli megfázások idején.

Gyógyhatása:

Általánosságban a csírázott babok értéke abban van, hogy könnyen emészthetõk, és nem termelõdnek gázok. Ez különösen az idõsek és a betegek számára felbecsülhetetlen értékû, hiszen az idõsebb korban a belsõ szervek mûködése lényegesen csökken, és azáltal az egész szervezet munkája lelassul, hanyatlásnak indul. Ha kevesebb erõvel, jobb minõségû táplálékhoz jut a szervezet, egy egész láncreakció indul meg. A jó minõségû táplálék azonnal hatni kezd az emésztõszervekre, felerõsödik a szervezet, és ez láncreakcióként hat. A szervezet megkapja az enzimeket, kitûnõ, könnyen emészthetõ fehérjéket, aminosavakat, a vitaminokat, és a könnyen felszívódó egyszerû cukrokat.

Mirigyek mûködési elégtelensége:

Testünkben számos mirigy helyezkedik el, különféle feladattal. Ezek a mirigyek rendkívül érzékenyek, így munkájuk serkentése, vagy gátlása nagyon kevésen múlik Szükséges a szervezetnek megkapnia azokat az anyagokat, ásványokat, vitaminokat, cukrokat és fehérjéket, amelyek elõsegítik a szervezet meghajtását. Ha hiányzik valamilyen anyag a táplálékunkból, egy láncszem kiesik a forgalomból. A csíra, a fentiekben felsorolt jó tulajdonságai következtében rendkívül jótékonyan hat a mirigyek munkájára. Az enzimek az aminosavak, és a vitaminok könnyen eljutnak a mirigyekhez, aminek következtében az egész szervezet mûködése föllendül.

Megbomlott hormonháztartás:

Mielõtt bármi hatást érezne a szervezetünk, a hormonháztartás bomlik fel. Azt már tudjuk, hogy a táplálékkal bejutó különféle anyag idézi elõ a káoszt, illetve a máj mûködésének hanyatlása. A test egyik legérzékenyebb pontjának számít a hormonháztartás, ezért nagyon kevés mûködési elégtelenség kell ahhoz, hogy az felboruljon. A genetikailag vagy a növekedést elõsegítõ hormonnal kezelt táplálékunk olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felborítják a rendet szervezetünkben, így a hormonaink egyensúlyában is zavar keletkezik

A szója fogyasztása jótékonyan hat a hormonokra, olymértékben, hogy egyes rákbetegségre gyógyítólag hat. Ha megvizsgáljuk, milyen anyagokat tartalmaz a csírázott szója, rádöbbenünk arra, hogy még tartalmasabb, a szervezet számára még hasznosíthatóbb táplálékhoz jutunk általa. Az enzimek vitaminok és aminosavak felbecsülhetetlen értékkel látják el a szervezetünket.

Elkészítési mód:

A csiráztatás nagyon egyszerû folyamat, bármely maggal hasonlóan járhatunk el. Veszünk egy üres befõttes üveget, beáztatjuk a babot, két három órára vagy egy éjszakára. Azután leöntjük róla a maradék vizet, és lefedjük egy gézzel, ráerõsítünk egy körgumit. Három napon át reggel és este leöblítjük tiszta vízzel. Ügyeljünk arra, hogy alaposan csurgassuk le. Ha többet akarunk csíráztatni, legjobb, ha lapos edénybe tesszük elterítve. Ha nagyobbra akarjuk a csírát, tovább hagyjuk nõni. Amíg csírázó állapotban van, a növény jobban szereti a sötét helyet. Használat elõtt megmossuk, és lemezvágóba teszünk egy negyed csésze csírát ás pépesítjük ízlés szerint. Bármely más zöldség-lével de akár banán-lével is keverhetjük. Étrendünkben a babcsíra s ide értjük a szójababot is, a korunk elõre haladtával mind több helyet kellene hogy elfoglaljon. Rajtunk áll, milyen receptet állítunk össze, hogy elfogadhatóvá tegyük. Jegyezzük meg azonban azt, hogy nem fõzhetjük. Azok számára akik érzékenyek a tehéntejre, kitûnõ tejpótló lehet a szójatej. Egy csésze langyos vízhez adunk egy negyed csésze szója csírát, és egy kiskanál barna mézet. Összekeverjük a turmix géppel és fogyaszthatjuk, vagy felfõzzük néhány percig, ha lehûlt hûtõszekrénybe tároljuk. Bármely étel-recepthez használhatjuk tehéntej helyett. Ha nem csíráztatjuk a száraz hüvelyeseket, csak fõzzük, akkor is okvetlenül áztassuk le, és a vizet öntsük ki. A száraz hüvelyesekben ugyanis csiragátló van, hogy védje a mag minõségét. Ha nem áztatjuk ki, ez a szer gátolja az emésztésünket.

45. Csirázott búza, árpa, vagy rozs

A csirázott búzát nagyon könnyû elõállítani. Azoknak nem ismeretlen, akik minden Luca napján vetnek Luca búzát, hogy a hagyományok szerint várják a karácsonyi ünnepeket. Bármely magot a következõ képpen csiráztatunk: Egy edénybe leáztatunk néhány órára egy marék búzát. Veszünk egy lapos tányért, elegyengetjük az alján búzát és sötét helyre tesszük. Minden nap leöblítjük többször, de legalább reggel és este. Télen a hûtõszekrény tetején is tarthatjuk, ahol állandó meleget kap. Ha csirázni kezd, világos helyre tesszük és naponta öblögetjük. Hat-nyolc nap múlva elosztjuk két három felé. Kicentrifugázzuk a levét és elfogyasztjuk. Használat elõtt alaposan mossuk meg. Aki érzékenyek a baktériumokra, gombákra, öblítsék le hidrogén peroxidos vízben. Fontos, hogy a vetésre kerülõ búzamag ép és egészséges legyen, hogy jól csirázzon. Minél zöldebb a csira, annál több benne az A vitamin.

Ha folyamatos ellátást szeretnénk, több tányérba vessünk, vagy kevés földet is keverhetünk a búza közé. Amikor hat-hét cm-re nõ, kezdhetjük az aratást visszavágva 4-5 cm-re. Naponta fogyaszthatjuk, amíg csak van táptalaja.

Tápértéke:

A csirázott búza az egyik legtartalmasabb táplálék. Csirázással az ásványi sók és a vitaminok megsokszorozódnak, hogy a növényt útnak indítva a legjobb táplálékkal lássák el. Különösen a B vitaminokhoz juthatunk nagy mennyiségben, valamint sok K vitamint tartalmaz, a szokásos ásványok mellett.

Gyógyhatása:

A csirázott búza-lé gyógyító erejének ismerete Európából ered, de a mai kor számára az Egyesült Államokban fedezték újra fel. Olyanokon is segített akik rákbetegségben szenvedtek, és az orvosok lemondtak róluk. Természetesen az ilyen kúra azoknál fog eredményes lenni, akik a napi étkezésükkel is támogatják a gyógyulásukat. A csira lé igazi hatása a növény zsengeségében van, ami bármely más zöldségre érvényes. Minél fiatalabb, minél zsengébb, egy növény annál nagyobb a benne levõ enzimek hatása. Meg kell említeni továbbá azt, hogy itt is a vitaminok természetes környezetükben vannak, az ásványok szervezek, így a felszívódás a legideálisabb.

Étvágytalanság, gyenge felszívódás:

A csirázott búzát fõleg azoknak ajánlatos fogyasztani akik valamilyen betegségen estek át, sokáig nem jutottak táplálékhoz, illetve a test a gyógyítással volt elfoglalva. A lábadozó betegnek vagy akinek bármilyen okból nincs étvágya, a legjobb ha elõször csárázott búza levével próbálkozik meg. A benne levõ természetes B vitaminok a testben helyrebillentik az anyagcsere folyamatát. Ha folyamatosan fogyasztjuk, hamarosan súlygyarapodást is észlelhetünk.

Rák-betegségek:

Amikor annyira legyengül a szervezet, hogy semmi más nem segít, próbálkozzunk meg a csirázott búzával. A legfontosabb tulajdonsága az emésztõ-szervre való hatása. Rák betegség esetén jó ha naponta elfogyasztunk három fél pohár. Ha csirázott gabona lével serkentjük az emésztést, hamarább ellátjuk a beteg sejteket élelemmel.

Önpusztító betegségek:

Hasonló a helyzet az önpusztító betegségekkel is. Az ér és izomrendszeri betegségek, fellobbanása a mind több táplálékra való érzékenység következménye. Ha elhagyjuk ezeket az ételeket és rátérünk a fõleg nyers táplálékra, elõször csak a fájdalom marad el. Figyeljünk arra amit eszünk, mert a zöldségek között is akadhat olyan amire allergiásak vagyunk. Amikor már úgy érezzük, hogy mást is ehetünk, lassan egyenként vegyünk be egy ételt étrendünkbe. Kísérletezzünk magunkon, különösen akkor, amikor úgy tûnik ez a gyógyulás egyetlen módja.

Serkenti az immunrendszer munkáját:

Az immunrendszer is mûködésnek indul, ha a szervezetet ellátjuk a hiányzó anyagokkal. De ha csak egyetlen elem, vagy vitamin hiányzik, rendellenesség lép fel a szervezetben. Hiába van a többibõl sok, a hiányzó elemet kell elõször pótolni, hogy helyreigazítsuk a rendet. Ha egyik vitaminból több van természetes hogy jobban meghatározza a táplálék hatását. A csirázott gabonában ha megvárjuk, hogy nagyobb legyen a csira, és megzöldüljön, több A vitamin lesz benne. Az A vitamin serkenti az immunrendszer munkáját, amihez hozzásegít a kobalt tartalom, és gyógyítja a gyulladásos betegségeket. Hat a bõrre, és a test nyálkahártyájára.

Méregtelenítõ:

A csirázott gabona lé egyik jó tulajdonsága, hogy rövid idõ alatt méregteleníti a szervezetet. Ha tehát úgy érezzük, hogy sok vegyszert fogyasztottunk, akár gyógyszer formájában, vagy valami okból a testbe lerakodott idegen anyag van, a csirázott gabona segít megszabadulni az idegen anyagoktól.

Elkészítési mód:

Ha elegendõ búza zöld anyaga áll rendelkezésünkre, centrifugázhatjuk. Ha azonban az ablakból fogyasztjuk, jobb ha lemezvágóval pépesítjük. A két-három cm-es csírázott gabonát szintén pépesítve fogyasszák a súlyosabb betegek, természetesen nyersen. A kúra legalább hat-hétig tartson.

Készíthetjük kevés vízzel is a pépet s ha akarjuk a pépet lecsurgatjuk, és a levét elfogyasztjuk, de hozzálehet adni valamilyen ételhez is.

42.Édeskömény

Az édeskömény világkörüli útja Dél-Európából indult ki. A rómaiak használták nagy elõszeretettel, és haszonnal, de ismerték a görögök és a kínaiak is. Azóta elterjedt a világ minden tájára, nem egy országban nagyban termelik a lakosság ellátására. Eredetileg ugyanis csak gyógynövényként használták a sok jó tulajdonsága révén. Ha egyszer elvetjük a kert egyik sarkába, sokáig nincs vele gondunk. Tarthatjuk az erkélyen is egy cserépben. Életét meghosszabbíthatjuk, ha mindig visszavágjuk, nem engedve meg a virágzást.

Tápértéke:

Tartalmaz nagymennyiségû kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort vasat, mangánt cinket. Van benne A vitamin és B komplex vitamin.

Gyógyhatása:

Az édeskömény egyik legértékesebb ízesítõnk, mivel nemcsak az ízeket és a szájban levõ íz-bolyhokat befolyásolja de fogyasztásával alaposan besegítünk az emésztésünk meggyorsításába.

Gyomorégés:

A rómaiak minden lakoma elõtt körül adtak egy kis szelencét, amelyben édeskömény volt. Egy csippentés elegendõnek bizonyult a hatalmas mennyiségû étel fogadására. Nem volt gyomorégés, és renyhe emésztés. Az édeskömény aktivizálja az emésztõszervek energiáját, a gyomorban és a vékonybélben. Felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét és csökkenti a gázok hajráját a belekben. Errõl legjobban úgy gyõzõdhetünk meg, ha bab, vagy egyéb hüvelyes elfogyasztása után kellemetlen feszültséget érzünk a gyomrunkban, puffadtságot beleinkben, mintha megállt volna a mozgás. További jellegzetesség a csuklás, és a nehéz lélegzés, ami a szívre történõ nyomásból is eredhet. Ezt megelõzhetjük, ha egy csipetnyi édeskömény magot beleszórunk ételünkbe, ami tovább fokozza az ízek hatását.

Ha olyan ételt fogyasztunk, amelyhez nem csatolhatjuk az édesköményt, de érezhetõen baj van az emésztésünkkel, legjobb, ha e dús levelekbõl készített lét fogyasztjuk, két- három evõkanállal.

Székrekedés:

A fönt említett emésztési zavarok esetén az egész emésztési rendszerre kiterjedõ lelassulás a jellemzõ. Az egész anyagcsere lelassul, a gyomorban, a belekben pang az étel. Ez lehet túlzott fogyasztás eredménye, vagy idõsebb korban a keményítõ és a fehérje együtt való fogyasztása. Csökkenthetjük az emésztõszervek terhelését, ha csak keveset fogyasztunk, vagy egyszeri étkezés alatt csak fehérjét vagy csak keményítõt fogyasztunk zöldségfélével. Gyümölcsöt, édességet csak az étkezés után két órával fogyaszthatunk. Ezt azoknak ajánlatos betartani, akik idõsebbek, s csökkent az anyagcsere, illetve lelassult az emésztés.

A székrekedést a gyomor folyamatos túlterhelése is okozhatja. Ilyenkor ajánlatos meggyorsítani egy kicsit az emésztõszervek mozgását egy kis édeskömény lével.

Nyelõcsõ sérv:

Ez a betegség szorosan egybekapcsolódik az emésztéssel. Étkezés után úgy tûnik, hogy a gyomor nem fogadja be teljesen a táplálékot. A savas lé felböffen, ami nemcsak kellemetlen, de veszélyes is a fogakra. Egy kis édeskömény-lé itt is segíthet.

Hisztérikus rohamok:

Az édeskömény simulékonyan ömlik szét a szájban, érezhetõen birizgálva az érzõ bolyhokat. Ugyanígy hat a testben az agyban bizonyos idegekre, aminek következtében egy idõre megszûnik az aggodalom, az idegesség érzete, elmaradhat a hisztérikus roham.

Ödéma, folyadék megrekedés:

A vese hanyatló munkájának a jele, ha folyadék halmozódik fel a testben. Ez érthetõ a tüdõre is, vagy más nyálkahártyás részre, ahol fázás következtében nyák keletkezik. Az édeskömény segít a szervezetnek megszabadulni a nem oda való folyadéktól. Ha egy ideig kúraszerûen fogyasztjuk, reggelenként egy csipet magot lenyelve, az egész szervezetben felhalmozódott nyálka eltûnik, és csökkenti a fájdalmat, élesíti a látást, a kismamáknak segít a tejkiválasztásban. Könnyíti a menstruációs folyást, ezért terhes nõknek nem ajánlatos a mag fogyasztása.

Elkészítési mód:

Az édeskömény maghoz könnyen hozzájutunk, és használhatjuk ételek ízesítésére, vagy magában gyógyszerként. Lének a növény dús leveleit használjuk, de csupán néhány evõkanállal. Keverhetjük más jellegzetesebb ízzel is, pl. petrezselyem, vagy zeller-lével.

44.Fokhagyma

A fokhagymának több fajtáját ismerjük. Nálunk két nagy csoportra oszthatjuk, ezek a tavaszi és az õszi fokhagyma. A tavaszi fokhagymát tavasszal ültetjük s az egész évre termeljük, mert eláll. Az õszi fokhagyma gerezdjei jóval nagyobbak, de ha melegben tároljuk, hamarosan megapad, kihajt.

A fokhagyma használata elterjedt a magyar konyhán. Sokféle jó tulajdonsággal rendelkezik, köztük baktériumölõ hatása is van, mint az õrölt paprikának, ami lehetõvé teszi, hogy a házikolbász megtartja kitûnõ izét.

Tápértéke:

Nehéz szólni a fokhagymáról, annyi értékes tulajdonsága van. Ezek határozzák meg, különösen a betegnek, hogy menny is a tápértékük. Eltekintve a szagától, nagyon jó gyógyhatása van a fokhagymának, minden szempontból, mert vitaminokban és ásványi sókban bõvelkednek.

Gyógyító hatása:

A fokhagyma hagyományos gyógyszer a népi gyógyászatban. Még a boszorkányûzésben is szerepet kapott, ami azt bizonyítja, elõdeink igen csak hittek hatóerejében. Legtöbb esetben beválik a fokhagyma mint gyógyszer, de mint minden mással, módjával bánjunk vele.

Vírusos agyhártyagyulladás:

A vírusos agyhártyagyulladás ma is végzetes betegség lehet, mert nincs meg ellene a hatásos gyógyszer. Így legjobb ha felismerés után azonnal a népi gyógyszerhez a fokhagymához folyamodunk, természetesen kikérve a kezelõorvos véleményét. Ebben az esetben ajánlatos a fokhagymalét vöröshagyma-lével keverni, és óvakodni az édességtõl. Legjobb ha a hagymalét petrezselyem-lével ízesítjük.

Koleszterin-csökkentõ:

A fokhagyma nemcsak megakadályozza a koleszterin illetve a zsír lerakodását a vérben, hanem képes a már lerakodott masszát feloldani, csökkenteni a vér koleszterin szintjét. Nem szabad azonban túlzásba vinni, mert a fokhagyma csökkenti ugyan az LDL-t de ugyanakkor csökkenhet a HDL is, ami szívelégtelenséghez vezethet. Ha nagymértékben fogyasztjuk, egyesek számára enyhén mérgezõ lehet, s a kén hatására a gyomorban és a belekben erõs szelek támadnak, és megjelenik a fokhagyma másodlagos illata.

Arterioszklerózis:

Az arterioszklerózis úgy keletkezik, hogy a véredények falára lerakódnak anyagok, és ezáltal fokozatosan kisebbé válik a vér járata az artériákban. Minél szûkebb a járat, annak arányában emelkedik a vérnyomás, és annál nagyobb feladat terheli a szívet. Végül a kapilláris vérerek eldugulnak és megjelennek a kísérõ bajok, valamint a szívben legtöbb esetben koszorúér szûkület alakul ki, aminek következtében csökken a szív vérellátása. Mind gyakoribb a szívtáji fájdalom, s beköszönt a végsõ baj, a szívszélhûdés.

Természetesen a végsõ kifejlõdést nem szabad megvárni. Mert annak ellenére, hogy a leglappangóbb betegség, ma már nagyon kevésbõl áll egy koleszterin ellenõrzés és ha szükséges, meg kell tenni az intézkedéseket a táplálkozási szokások megváltoztatására.

A fokhagyma két hónap alatt érezhetõen leviheti a vérzsír szintet. Ez-alatt van idõnk a többi élelem között is böngészni, mit dobjunk ki egészen, és mi az amit be kell vennünk étrendünkbe. Figyelmesen ellenõrizni kell, melyik az az étel, amit leggyakrabban fogyasztunk. Pl. dúsított tej, vagy tejföl, ami ugyancsak megemelheti a koleszterin szintet.

Baktérium és vírusölõ:

Valamikor vegyszeres gyógyszer hiányában baktérium vírus és gomba-fertõzéses betegségekkel szemben a fokhagymával gyógyították a tífuszt, kolerát stb.

Ma is sikerrel használhatjuk egyes betegségekkel szemben Ha elgondoljuk, hogy a vírusok ellen még mindig nincs hatékony vegyszer, szívesen kísérletezünk, a természetes gyógyszerekkel, hogy mihamarább a gyógyulás útjára lépjünk. Ugyancsak hatékony a fokhagyma a candida gombabetegséggel szemben. Szinte minden emberben van kisebb nagyobb mennyiségû élesztõ gomba ami a nyálkahártyákon telepszik meg, és gyulladást okoz. Több betegség alap-okozója lehet. Legjobb védekezés ellene a fokhagyma. Ajánlatos joghurttal bevenni egy kiskanállal naponta, különösen, ha elõzõleg antibiotikumot szedtünk. A joghurt ugyanis segít visszaállítani a bélflórát.

Féregûzõ:

Kevés olyan gyerek van, aki valamilyen állattal van kapcsolatban és nincs valamilyen bélférge. Régen azt tartották, ha a gyerek piszkálj az orrát bélférge van. Az ismertetõ jel inkább az, ha a gyereknek gyakran viszket a feneke. Ha a kicsi nem hajlandó bevenni a fokhagymát még mézzel sem, legjobb ha a mézbe fokhagymaport keverünk, és azt adjuk neki. Súlyosabb esetben többhetes kúrát is javasolhat az orvos.

Tisztítja a légutakat:

A fokhagymának a meghûléses betegségek gyógyításában is nagy szerepe van a népi gyógyászatban. A legtöbb esetben ezek a betegségek a nyálkahártyákhoz kötõdnek. Asztma, köhögés, szamár-köhögés, hörghurut esetében a nyálkahártya kevésbé ingerlékeny a tejben fõtt fokhagyma hatására.

Vigyázat: nagy hõségben ne használjunk nagyobb mennyiségû fokhagymát. Óvakodjanak továbbá a fokhagymától azok is, akik gyulladásos betegségben szenvednek, így gyomorfekélyben, vagy bélgyulladásban.

Emésztési zavarok:

Ez emésztési zavarok nemcsak a kor velejárója. Nehéz ételek fogyasztása után felléphetnek bárkinél. Ezt már a régiek is tudták, valamint azt is, hogy a fokhagymának baktérium ölõ hatása is van. Így társították a hús tartósításával, így maradt ránk a kolbászkészítés, aminek a magyar konyha mestere. Mint látjuk, nemcsak az étel tartósításban van szerepe a fokhagymának, hanem az emésztésben is. Különösen a száraz húst könnyebb megemészteni fokhagymával. Mindannyian jól ismerjük az abált szalonnát. Mit sem ér, ha nincs rajta paprikás fokhagyma. Ugyanezt mondhatnánk a kocsonyára is, és sorolhatnánk a többi húsételeket, amelyek mindegyikének megvan a készítési miértje.

Elkészítési mód:

A fokhagyma legértékesebb frissen, megtisztítani és fogyasztani. Ha fõzzük, a fokhagymát egészben tesszük a levesbe. Ha darabolva tesszük a rántásba, csak dobjuk bele, és máris keverjük el a fõzelékkel, ne hagyjuk a zsíron pirulni, mert megkeseredik.( és ami fõ, hatását veszíti)

Fogyaszthatjuk a fokhagyma kicentrifugázott levét is, de azért a kevésért nem érdemes beszagosítani a gyümölcs centrifugát. Ha mégis úgy döntünk, bármely zöldség-lével keverhetjük.

72. Fõzõtök

Durván csoportosítva a töknek két fajtáját különböztetjük meg. A sütõtök és a fõzõtök. A sütõtök mély narancsszínû, a fõzõtök kiérlelve halványsárga színû, de fõzésre nem érleljük ki, esetleg a késõ õszi termést, amikor bemeszelik a végeit, és úgy tárolják. Az érett tök tovább eláll. A növény két fajtája között még az a különbség hogy az egyik, a fõzõtök guggonülõ, a sütõtök indája pedig fut a kukoricásban. A sütõtök csak õsszel élvezhetõ, miután megcsípi a dér.

Tápértéke:

Ha gyógyhatást akarunk elérni, legjobb ha a fõzõtök levét fogyasztjuk. A benne levõ szerves nátriumot, sót a máj nagyon jól tudja értékesíteni.

Gyógyító hatása:

Zöld tök, vagy fõzõtök gyógyhatása a szerves só tartalmában van. Az nagyon fontos, hogy a szervezet folyamatosan elegendõ szerves sóhoz jusson. Ha ugyanis sokáig fõleg édes gyümölcsön élnek a vegetáriánusok, krónikus fáradság vesz rajtuk erõt, mert szervezetükbõl hiányzik a szerves só, ami a máj mûködéséhez szükséges. Ilyen estekben a legjobb, ha naponta fogyasztunk tökfõzeléket és nyers lét is

Cukorbetegeknek:

A tök nyersen való fogyasztása után a szerves só, illetve nátrium, a vérbe kerülve, emeli a vér só tartalmát, valamint csökken a vér cukortartalma.

Hiperaktivitás:

Különösen a gyermekeknél észleljük az utóbbi idõben a túlzott éberséget, mozgékonyságot, magyarán kezelhetetlenséget. Ezeket a jelenségeket a különféle ételadalék okozza, mint színesítõk, tartósítók, és a nagy fehércukor tartalom. Ez mind gyakoribb jelenség a gyerekeknél, ami csupán az elsõ megnyilvánulás, figyelmeztetés, hogy a gyerek táplálkozásában valami nincs rendben. Késõbb ez allergiába vagy más betegségbe fajulhat. Ha idõben cselekszünk, sok bajtól óvhatjuk meg a gyerekeket. A szerves só lassú adagolása a legjobb gyógyszer a hiperaktivitásra.

Hõség ellen:

Ha nagy meleg van sokat izzadunk, a test sótartalma jócskán csökkenhet. Ez vonatkozik azokra is akik napon fizikai munkát végeznek, vagy a sportolókra, akik sokat gyakorolnak. Az izzadtsággal a bõrön keresztül sok só távozhat, amit ha nem pótolunk fáradtságot, kimerültséget idéz elõ. Ilyenkor a legjobb ital a testnek a nagy sótartalmú növénybõl készült ital. Nem szükséges, hogy hideg legyen, mert a test csak akkor kezdi hasznosítani a folyadékot a gyomrunkból, amikor az átvette a test hõmérsékletét.

Napszúrás esetén is jobb ha szerves sókban gazdag növényi lét iszunk. Fogyaszthatunk citromos vizet is, de óvakodjunk a cukor használattól.

Krónikus fáradság:

A krónikus fáradság mind gyakoribb betegség, amikor az orvos nem találja a betegség okát, mégsem érezzük jól magunkat. Ha nem teszünk ellene semmit, a helyzet romlása fokozódhat. Ilyenkor a legjobb sötét színû zsenge tököt héjastól kicentrifugázni, felönteni egy harmad rész vízzel, és egy harmad rész paradicsom lével. Evés közben fogyasszuk.

Emésztési nedv:

Ha a testben van elegendõ szerves só, nem jelent gondot a testnedvek elõállítása. Ilyen nedv a szánkban a nyál. Ha nincs elegendõ nyál, kiszárad a szánk, szomjúságot érezünk. Ha éhesek vagyunk és ételt látunk, vagy rá gondolunk, megindul a nyál termelõdés a szánkban, ami a keményítõ emésztéséhez szükséges. A gyomorban a gyomorsav van, a hasnyálmirigy is termel három féle nedvet, a belekben is megtalálható az emésztési nedv. Mindezek termelõdéséhez szerves sóra van szükségünk, amit a tökben megtalálunk.

Csonttörés és csontritkulás:

A zöld tökben az ásványok elosztása megfelel annak, hogy egymást támogatva jobban fel tudjanak szívódni. Ez teszi lehetõvé a kalcium felszívódását, így a csontritkulás megakadályozását. A nátrium tartalom lehetõvé teszi, hogy a tök-lé fogyasztása hatására a tört csont hamarább begyógyul, sikeresebben forr össze.

Elõállítási mód:

A zöld tök, vagy más néven fõzeléktököt ha gyógyításra szeretnénk használni, legjobb ha nyersen fogyasztjuk. Mivel salátának nem szoktuk meg, centrifugázzuk ki a levét, és naponta háromszor fél pohárra fogyasszuk olyan zöldségekkel együtt amelyek tartalma szintén magas szerves sóban, nátriumban. Ha zsenge a tök, jól mossuk meg, és héjastól centrifugázzuk.

46. Gyermekláncfû

A gyermekláncfû ugyan nem kimondottan fõzelék-féle, inkább gyógynövényként tartjuk számon. Ha azonban ismernénk sokrétû tulajdonságait, gyógyerejét, szívesen látnánk naponta az asztalunkon, legalább egy saláta-kiegészítõ erejéig. Tavasszal, amikor még a saláta csak indulóban van, a gyermekláncfû levelei már szedhetõk. A falvakban ez nem jelent gondot annak, aki ismeri a növény gyógyhatását, tisztító erejét.

Tápértéke:

Kitûnõ kálium-forrás, és a zöldségfélék között a legtöbb A vitamin a gyermekláncfûben van. Gyógynövényként májtisztításra fõleg a növény gyökerét használják.

Gyógyhatása:

Gyógynövényként legelterjedtebben a máj mûködési elégtelenségre használják. Különösen tavasszal a téli száraz koszt által elgyötört test kívánja a tisztulást, a friss vitamindús táplálékot.

Izületi gyulladás és egyéb önpusztító betegségek.

Fõleg azokkal a betegségekkel szemben van hatásos ereje, amelyek gyulladásos daganattal járnak. A csuklók fellángolása és fájdalma legtöbb esetben valamilyen elfogyasztott táplálék következménye. Gyógyulást is a tápláléktól várhatunk. A gyermekláncfû nagymennyiségû A vitaminja segít megszüntetni a gyulladást, vértisztító hatása pedig a nagymennyiségû kálium tartalmának köszönhetõ.

Meghûléses és vírusos megbetegedések:

Gyorsan és egyszerûen intézkedik a szervezetben a gyermekláncfû-lé, amit más fõleg zsázsa lével kombinálhatunk, vízzel keverve. A gyermekláncfû rendkívül gazdag ásványi sókban. A tél folyamán, amikor táplálékunk fõleg fehérje és keményítõ, melyek végterméke sav, így a vér elsavasodik. A vírusok, bármely fajtáról is van szó, rendkívül kedvelik a savas környezetet, és könnyen szaporodnak. A vér savtalanítása a táplálékkal bejutott ásványok segítségével történik. Az ásványokat fõleg zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák. A gyermekláncfû egyik leggazdagabb forrás, és legjobb vér-lúgosító.

További gyógyító hatása pedig az A vitamin segítségével, az immun-rendszer aktivizálásával történik.

Tüdõbaj, tüdõgyulladás:

A gyermekláncfûben magas az ásványi só és a vitamintartalom. A vér tisztításával megteremtõdik a lehetõség hogy felerõsödjön a szervezet, hogy részt vegyen a gyógyításban. Az A és B vitaminok az emésztési rendszer munkáját serkentik és a kiválasztást. Az A vitamin az immun-rendszerrel a gyulladásos betegségekre hat. A növény levelei antibiotikumokat tartalmaznak, amelyek a megelõzésben, vagy gyógyításban kapnak szerepet.

Szürkületi vakság:

A szürkületi vakság gyógyítása az A vitaminhoz fõzõdik. A folyamat azonban nem ilyen egyszerû. Hiába látjuk el testünket bõségesen A vitaminnal, néha még abban az esetben is, ha természetes úton, tehát az élelemmel jut a szervezetbe a vitamin. Ha nem segít huzamosabb ideig, a felszívódással van a baj. Az A vitamin hasznosítása a könnyebb ha E vitamint is juttatunk a szervezetbe.

Ugyancsak meg kell, hogy legyenek azok a feltételek, amelyek segítik a gyógyulást. Így alakulhatott ki a népi gyógyászatban lassan folyamatosan, hogy melyik gyógynövény mely betegségek gyógyítására alkalmas. A gyermekláncfû B vitaminokban is igen gazdag és van benne helenin, ami nagyobb mennyiségben a szemben található meg, tehát jótékony hatással lehet azok bajára, akik szürkületi vakságban szenvednek.

Csontbetegségek:

Kevés olyan növényünk van, amelynek magas a magnézium tartalma és könnyen el is érhetõ. A magnézium nagyon fontos a csontok felépítéséhez, különösen a kalcium hasznosításában. A csontbetegségek idõs korban jelentkeznek, amikor a szervezet nem jut elegendõ ásványhoz és vitaminhoz. Így a vérben túlsúlyba kerül a fehérje és keményítõ táplálék fogyasztása által létrejövõ sav, a vér tehát savassá válik, ami kioldja a csontokból a kalciumot és a csontritkulás betegség jön létre, ami fõleg a változókor vagy az azt követõ idõszak betegsége. A csontritkulás az elhízás következménye is lehet. A gyógyszer rá a magnézium dús ételek, amelyek könnyebben lekötik a kalciumot, mint a gyermekláncfû.

Vízhajtó:

Mint gyógynövénynek, egyik tulajdonsága a gyermeklánc-fûnek hogy vízhajtó, közvetett úton. Ezt azzal magyarázhatjuk, hogy ha a máj mûködése csökken a betegség következtében, a vesére hárul a kiválasztás. Amint azonban a máj erõre kap, a vesék mentesülnek a tehertõl, a kiválasztás hamarosan érezhetõvé válhat.

Májtisztító:

A gyermekláncfût tartják a népi gyógyászatban az egyik legjobb májtisztítónak. Télen fõleg a gyökerébõl készült teát fogyasztjuk, kávé helyett is lehet, koratavasszal pedig meg lehet kezdeni a saláta fogyasztást, ami a gyermekláncfû zsenge leveleibõl készül. Ha nyáron is szeretnénk salátát készíteni májtisztítás céljából, válogassuk a fiatal leveleket, azok nem keserûek. Legjobb lelõhely erre az udvarban a vágott fû között meghúzódó gyermekláncfû zsenge levelei. Bár májtisztításra alkalmasabbak a keserû ízû levelek, ha bírjuk, fogyasszuk inkább azt, de minden esetben nyersen.

Elkészítési mód:

A megmosott lecsurgatott leveleket elkészíthetjük salátának, de levét ki is centrifugázhatjuk. Fogyaszthatjuk zsázsával, uborka-lével, vagy sárgarépa lével. Ha kertünkben nincs gyermekláncfû, ne sajnáljunk egy ágyást feláldozni neki. A befektetés megtérül, hiszen az egyik legértékesebb zöldségfélénk. A leggyorsabb eredményt úgy érhetjük el, ha nem magról, hanem a kész növényt ültetjük át. Ha magról vetjük, válasszunk széles levelû anyanövényt. Ha azt szeretnénk, hogy valóban magas magnézium tartalma legyen, ne sajnáljuk tõle a trágyát. Egyébként más sötétlevelû zöldség félénknek szerves trágyával fokozhatjuk a magnézium tartalmát.

47.Karalábé

A karalábé kétségtelenül közép- európai zöldség. Felhasználási lehetõsége nem annyira bõséges, mint maga a zöldség minõsége. A karalábé akkor legértékesebb, ha friss és kisebb mint az öklünk. Ha ezt a nagyságot meghaladja, már nem élvezhetõ, mert fás. Ha a saját kertünkbõl használjuk, néha ezt a nagyságot sem várjuk meg, hiszen ez az elsõ zöldségféle termés a kertünkbõl a tavaszi saláta után. Míg zsenge, fõleg levesnek használjuk, késõbb azonban csak az izéért tesszük a levesbe. Fogyaszthatjuk nyersen, mint a sárgarépát, vagy kicentrifugázott levét. A karalábé értéke a zsengeségében van. Minél fiatalabb a növény, annál nagyobb a vitamin és az ásványtartalma.

Tartalmaz:

A karalábé mindazt tartalmazza, ami egy kora-tavaszi zöldségre jellemzõ. Legtöbb benne a kálium, de jó az elosztás aránya a kalciummal és a magnéziummal, hogy egymás felszívódását segítsék. Tartalmaz még számos ásványt, valamit jelentõs mennyiségû A és B vitamint.

Gyógyhatása:

Gyógyhatását ugyan a vitamin és ásvány anyagoknak köszönhetjük, de értékük növeléséhez hozzájárulnak a benne levõ enzimek is, amelyek elõsegítik az emésztést.

Vértisztító:

A benne levõ nagymennyiségû kálium teszi lehetõvé, hogy a tavaszi nagytakarításból alaposan kivegye a karalábé a részét. A tél folyamán savasba hajló vért kiegyensúlyozza, lúgosabbá teszi. Ezzel válik lehetõvé, hogy kissé felszabadul a máj is a teher alól és ellenállóbbá válik az egész test a tavaszi betegségekkel szemben.

Antibiotikum hatása:

A karalábéval sikeresen harcolhatunk mindazon betegségek ellen, melyek leküzdéséhez antibiotikumok szükségesek. Ezek a gyulladásos betegségek, melyekkel szemben a leghatásosabbak a természetes gyógyszerek. Karalábé többek között a benne levõ ásványoknak és az A vitaminnak köszönheti ezt a tulajdonságát.

Kinyitja a légutakat:

A karalábéval hatunk a légzõszervekre. Mint tudjuk, az A vitamin jótékonyan hat a légzõszervi nyálkahártyákra, valamint az allergikus megbetegedésekre. A benne levõ kálium a vért tisztítja meg, azzal is segítve azok zavartalan mûködését.

Nehezen gyógyuló sebek gyógyítására:

(Ide sorolhatjuk a cukorbajból eredõ nyitott sebet, a lábak visszereibõl eredõ szivárgó sebet vagy egyéb gennyesedõ és gyógyulni nem akaró sebeket is.)

Két fontos ásvány találkozásának, és az abból eredõ hatalmas gyógyító erõnek lehetünk tanúi, amikor a kálium és a kén elemek adagolását kezdjük meg a gyógyíthatatlannak tûnõ sebek gyógyítására. Természetesen, a többi ásványra és vitaminra is szükség van, ami található a karalábé lében. A kálium és a kén enzimje valamint a C és az A vitamin találkozása olyan erõs antibiotikum hatást vált ki a szervezetben, amely sikeresen és folyamatosan hajtja ki a fertõzõ baktériumokat. Természetesen ilyen helyzetben külsõleg és belsõleg is használni kell a karalábét. Hogy minél hatékonyabb gyógyító hatást érjünk el, naponta fogyasszuk el a lét, esetleg adhatunk hozzá egy negyed pohár sárgarépa-lét, külsõleg azonban a seb lemosáshoz tisztán használjuk a karalábé lét, esetleg péppakolást is tehetünk a sebre.

Elkészítési mód:

Mossuk meg alaposan a teljes növényt, a gyökér eltávolítása után. Daraboljuk össze és centrifugázzuk ki a levét. Keverhetjük sárgarépa lével, vagy petrezselyem lével. Fontos, hogy a leveleket is felhasználjuk, ugyanis abban található a kalcium nagyobb része, ami a sebgyógyuláshoz fontos, valamint a vér számára a klorofil. Ha gyógyíthatatlannak hitt, régóta nyitott sebünk van, a napi táplálkozásunkkal is segíthetjük a seb gyógyulását. Minél több zöldlevû zöldséget fogyasszunk, annál jobban lúgosítjuk a vért, ami elõsegíti a seb tisztulását.

48.Káposzta

A káposzta az egyik leggyakoribb zöldségünk. Kétéves növény, a második évben palántálják és növesztik fejekbe. Több fajtája ismert, színben, nagyságban stb. A leggyakoribb a zöld-fehér káposzta, mely nyár végétõl, késõ õszig tart. A kései fajtáját télire savanyítják, amelynek szintén megvan a kitûnõ tápértéke. A káposzta vad fajtáját már az ókorban is ismerték és nagyon nagyra tartották. A mai kutatási eredmények szerint a káposzta az egyik legkitûnõbb rákellenes táplálékunk.

Tápértéke:

Tartalmaz káliumot, ként, jódot, kalciumot, foszfort, vasat, klórt, nátriumot, nagymennyiségû A vitamint, B vitamin komplexet, C vitamint és U vitamint. Ezeket az elemeket egyébként a káposztafélék családjának a többi tagja is tartalmazza. S mivel mind jobb eredmények fûzõdnek ezekhez a táplálékainkhoz, a tudósok komolyabban kezdtek velük foglalkozni. Bebizonyosodott, hogy rákellenes tulajdonságuk van, amely lassítja, a karcinogén tehát a rákkeltõ anyagok felszívódását a szervezetben, illetve gátolja a sejtek mutálását, s a mutált sejtek növekedését, amelyek egyébként a rákos daganatokat képezik.

Gyógyhatása:

A káposzta az egyik legrégibb és legelterjedtebb természetes gyógyszerünk. Nyersen, fõve vagy savanyítva hat a szervezetünk gyógyítására. Ezt a tulajdonságát annak köszönheti, hogy nagymennyiségben tartalmaz ként. Mint tudjuk, testünk minden sejtjében megtaláljuk a ként. Gyógyító hatásához még hozzájárul két elem, a klór és a jód. Ez a kombináció teszi lehetõvé azt, hogy az emésztõrendszerünk legtökéletesebb gyógyszere.

Tisztító hatású:

A C vitamin tartalomból eredõen a gyulladásos fogínyt kitûnõen gyógyítja, ha a káposztalét fele-fele arányban sárgarépa lével fogyasztjuk. A nyers káposztalé rendkívül jól tisztítja a beleket, különösen a vastagbelekre van jó hatással akkor, amikor azok nem ürülnek rendesen. Arról tudjuk meg, hogy valami nincs rendben a vastagbélben, ha a káposztalé elfogyasztása után szokatlanul nagymennyiségû gázok keletkeznek. Ez annak a jele, hogy a vastagbél nem ürül rendesen, illetve idegen baktériumok vannak jelen. Mint ismeretes, ha megengedjük, ezeknek a baktériumoknak az elszaporodást, annak súlyos következményei lehetnek. Késõbb okozhatja az önpusztító betegségek kialakulását. Ha ezt tapasztaljuk, legjobb, ha rátérünk azonnal a kitakarításra, amely célra szintén megvannak a megfelelõ zöldséglék. (Lásd alma, spenót.)

Bõrkiütésre:

A legtöbb esetben a bõrkiütés közvetett jele a máj gyengülõ mûködésének, illetve a székrekedés következménye. Ha a vastagbélben felszaporodó anyag sokáig nem távozik, bõrkiütést észlelünk testünkön. Ez hamar megszûnik, ha rendszeressé válik a széklet.

Feloldja a mérgeket:

Említettük, hogy közvetetten hat a máj munkájára a káposzta. Azt tudjuk, hogy környezetünkbõl, vagy táplálékunk által nagymennyiségû méreg jut a szervezetbe. A máj feladata, hogy ezt kiszûrje. Ha erre nem képes, súlyos helyzet állhat elõ. A káposzta fogyasztásával segítséget adunk a májnak a kobalt, nikkel és a réz mérgek semlegesítésére. Ugyanezt a munkát még a fokhagyma és a vöröshagyma is elvégezi.

Szabályozza a vércukrot:

A cukorbetegek számára mindenképpen ajánlatos a káposzta fogyasztása, mert az elfogyasztás után hamarosan érezhetõ a vércukor csökkenése vagy emelkedése a vérben. Ugyanezt a munkát elvégezi a zeller és a salátalé is. Ezek a zöldségfélék tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek hatnak a vércukor szabályozására.

Koleszterin-csökkentõ:

A legutóbbi kutatások bebizonyították, hogy a káposztában található kén-aminósav csökkentõleg hat a magas koleszterin szintre.

Rákellenes:

A káposzta, a kelkáposzta, a kelbimbó, a karfiol legjobb eredményt biztosítja a rákellenes harcban. Szerte a világban, Európában Amerikában, Japánban stb. kísérleteztek állatokon, amelyeknek káposztát adtak. A káposzta kénes tartalma lassítja a daganatok kialakulására és fejlõdésére. Az emberi gyógyításban is alkalmazzák a káposztát. A legjobb eredményt az emésztõszerveken jelentkezõ rákos - kelés, - fekély gyógyításában értek el. Így a gyomor-rák, nyombél-rák gyógyításában egyharmadára csökkent a gyógyítási idõ, mint a hagyományos módszerrel gyógyítottaké. Ez annak köszönhetõ, hogy a három elem, a kén, a klór és a jód olyan mennyiségben és olyan kombinációban fordul elõ benne, amely optimálisan hat a gyomor és a belek nyálkahártyájára és nyálkamennyiségére. Természetesen a legjobb eredményt akkor adja, ha nyersen fogyasztjuk.

Bronchitis:

A fenn említett tulajdonsága következtében a népi gyógyászatban a hörghurutos megbetegedésekre is jótékony hatással van a kálium, amit tartalmaz a káposzta akár fõve, akár nyersen fogyasztjuk.

A bélflóra visszaállítása:

A bélflóra pusztulása igencsak gyakori jelenség egy-egy antibiotikum használata után. Mint tudjuk, a bélflóra rendkívül szükséges az emésztéshez. Ha nincs elegendõ a belekben, a táplálék pang, stb. Ha a káposztát pépesen fogyasztjuk, jobban megemésztõdik, mint bármely más étel, a következménye pedig, hogy lényegesen emelkedik a bélben a barátságos, az emésztést elõsegítõ baktériumok száma.

Alkohol okozta májbetegség:

A májcirrózis vagy májrák a rendszeresen használt, és nagyobb mennyiségû alkoholfogyasztás következménye. Glutamin, illetve a nélkülözetlen aminosav tartalma teszi lehetõvé, hogy a káposzta a májbetegség gyógyításához is hozzájárul. Az alkohol romboló hatásának enyhítésére már hagyományos a káposztaleves, illetve a savanyú káposzta levének fogyasztása.

Csillapítja az idegrendszert:

A zaklatott idegeink csillapítására a stresszes helyzetek elkerülésére, a túlzott aggodalom enyhítésére, a depressziós hangulatok feloldására, az alvási zavarok megszüntetésére is fogyaszthatunk savanyú, vagy friss káposztalevet.

Utazási és reggeli rosszullét:

Ugyancsak az U vitaminos vagy a C vitaminos savanyú káposzta és friss káposzta a kismamák reggeli rosszullétének a zöldség orvossága. Használható továbbá a mozgási, utazási rosszullétek leküzdésére is.

Savanyú káposzta:

Az egyik legértékesebb hatása a savanyú káposztának, a kandida elleni győzelem. A tejsavas savanyú káposzta napi 2-3 alkalommal való fogyasztása, akár egy hónap alatt legyőzheti a szervezetünkben túlzottan elszaporodott élesztőgombákat. Azt megelőzően szükséges a két heti teljes, SZIGORÚ DIÉTA. Semmi szénhidrát, vagy cukor, cukortartalmú gyümölcs. Lehetőleg hús, hal, csirke és savanyu káposzta, minden étkezéshez. Azt tudnunk kell, hogy az erjesztett táplálékok a legegészségesebbek. S kúra szerűen legalább hat hétig fogyaszthatók.

Hogyan készítsünk magunknak savanyú káposztát:

Annak ellenére, hogy minden mennyiségben be lehet szerezni a savanyu káposztát, biztosabbak lehetünk abban amit saját magunk készítünk. Tekintettel ugyanis arra, hogy naponta többszörösen fogyasztjuk, vigyáznunk kell a sótartalomra. A nem túl vékonyra szelt káposztát enyhén besózzuk, és megkezdjük tölteni vele a két-három literes üveget Adunk hozzá néhány borszemet, babérlevelet, és köménymagot, valamit 20-30 szem zöldkukoricát (fagyasztott is megfelel). Mindezt úgy nyomkodjuk bele az üvegbe, hogy levet eresszen. Vigyázzunk, hogy ne maradjon légbuborék az üvegben. Két-három nap múlva megkezdhetjük a fogyasztását, levével együtt. Hűtőben tároljuk.

A káposzta elkészítési módja:

Bármennyire is kitûnõ gyógyszernek bizonyult a káposzta, fogyasztását nem szabad túlzásba vinni, mert a káposztának mellékhatása is lehet a jódtartalma következtében.

Naponta fogyaszthatjuk fõve vagy nyersen salátának, de mindennapi fõ eledelünket nem képezheti. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, legjobb ha keverjük zellerrel, sárgarépával, stb. kiválasztva azt a zöldséget, amely hasonló hatással van a szervezetünkre. A káposztalé nem mindenki számára kellemes, ezért igyekeznek ízét más anyaggal leplezni. Tehetjük abban az esetben, ha nem gyümölcsöt használunk. Lehetõleg ugyanis ne keverjük a nyers gyümölcsöt a nyers zöldségfélékkel. A káposztának is a legértékesebb része a zöld levele. A régi szokásunk szerint ezt le szoktuk fejteni és eldobjuk. Ha úgy döntünk, hogy felhasználjuk, akkor legjobb ha centrifugázzuk és friss léként értékesítjük. Ezt a tanácsot különösen akkor fogadjuk meg, ha nem ismerjük az eredetét a káposztánknak. A nagyüzemi termesztésben ugyanis rengeteg vegyszert használnak a kártevõktõl való megóvásra. A kicentrifugázott lé nem tartalmaz annyi vegyszert, mint a növény rostos része.

49.Kelbimbó

A kelbimbó a dán zöldségtermelõk újítása, a káposztafélék családjába tartozó zöldségféle, amely a vadkáposztából lett kifejlesztve. A legjobban a nedves ködös idõjárást kedveli. Minél kisebbek, keményebbek a fejecskék és minél zöldebbek, annál ízletesebbek, annál nagyobb az ásványtartalmuk.

Tápértéke:

Tartalmaz kalciumot, nátriumot, káliumot, foszfort, vasat, ként A, B és C vitaminokat. A kelbimbó azon zöldségfélék közé tartozik, amelyek betakarításához szükséges a késõ õszi idõjárás. Két nagyon fontos elem lényegesen megemelkedik, ha megcsípi a dér. Ezek a mangán és a króm, amelyek a szervezet szénhidrát felszívódását szabályozzák.

Gyógyhatása:

A kelbimbó, mint mondottuk, a káposztafélék családjába tartozik, ami eleve biztosítja az ásványok magas tartalmát, valamint C vitaminból kétszer annyi található meg benne, mint a narancsban. Általánosságban jó hatással van az egész szervezet mûködésére, hasonlóan a káposztához. Serkenti a belek mûködését és rákellenes hatása van.

Cukorbaj ellen:

A kelbimbó zöldbabbal és salátával keverve rendkívüli hatást vált ki a hasnyálmirigy inzulin termelõképességének javításában. A kelbimbó a mangán, a króm, és a többi ásványnak köszönheti, hogy elõkelõ helyet foglal el a cukorbaj gyógyításában. Különösen a gyerekeknél fejt ki jó hatást, akiknek inkább a természetes gyógymódot ajánlják az orvosok. A cukorbaj elleni zöldség-lé akkor a leghatásosabb a hasnyálmirigy mûködésére, ha a beteg óvakodik a keményítõtõl és a szénhidrátoktól illetve a beleket rendszeresen üríti. Ezeknek a feltételeknek a megteremtéséhez lényegesen hozzájárul a kelbimbó.

Étvágygerjesztõ:

Az étvágygerjesztésben jótékonyan hat a kelbimbó. A nagymennyiségû ásványi só, mint a kálium és a kén, jótékonyan hatnak a nyálmirigyek mûködésére.

Növekedést elõsegítõ:

Szervezetünkben rendkívül összetett és bonyolult folyamat játszódik le akkor is, ha csupán a fönntartásról van szó. Mindennek egybehangzóan kell mûködnie, hogy jó egészségben érezzük magunkat. Ha a test a növekedési idõszakban van, az összhang könnyen felborulhat. Különösen a belsõ elválasztású mirigyek munkájában, illetve a hormonellátásban léphetnek fel könnyen rendellenességek, olyannyira, hogy a gyermekeknél lelassulhat, vagy leállhat a növekedés. Ehhez más tényezõk is hozzájárulnak, de elsõsorban bizonyos anyagok hiánya okozza. A kelbimbó tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyek elõsegítik a gyermekek növekedését.

Elkészítési mód:

Mint minden zöldségféle a kelbimbó is a leghatásosabb, ha nyersen fogyasztjuk a kicentrifugázott levet. Keverhetjük sárgarépa lével, uborka lével, attól függõen mire használjuk, milyen betegség megelõzését, vagy gyógyítására kívánjuk elérni. Ha étvágy-gerjesztõnek, természetesen ebéd elõtt fél órával fogyasztjuk.

Mint zöldségfélét fõtten is fogyasztjuk. De gazdag C vitamin, tartalmából csak úgy õrizhetünk meg valamit, ha csupán 5-10 percig gyengén megpároljuk. Természetesen minden esetben a levét is el kell fogyasztani. Ha viszont valami okból nem vagyunk képesek nyersen fogyasztani, a gyógyulás tovább fog tartani. A fõzött lébõl legalább két csészével naponta el kell fogyasztani amíg be nem következik a gyógyulás.

50.Kelkáposzta

 A kelkáposzta azok számára a jó zöldségféle, akik kalcium hiánnyal küzdenek. Másik értéke, hogy sok A vitamint tartalmaz. Két fajtáját különböztetünk meg, az egyik kékes-hamvas szürke levelû, a másiknak világosabb, zöldbe hajló levelei vannak. Mindkét fajta nagyon értékes. Tápértéke nagyobb, mint a fejbe boruló káposztáé. Levelének ásvány- és vitamin tartalmát a zöld színe határozza meg és természetesen egyben az, hogy milyen tápanyagú földben termett.

Gyógyító hatása:

A vitaminok és ásványok nagy szerepet játszanak egészségünkben. A legtöbben ezért a vitaminokat pótló pirulákhoz folyamodnak. Azt még mindig nem lehet megállapítani mennyire tudja hasznosítani a szervezet a vegyileg elõállított vitaminokat. S elfogadott az a megállapítás, hogy a vitaminok és ásványok leginkább természetes környezetükben hasznosulnak, tehát a táplálékban, s a táplálékkal jutva a szervezetbe. Az ideális felszívódás így is számos tényezõhöz kötõdik. Ásványok és vitaminok gátolhatják vagy serkenthetik a felszívódást, a többi pedig a vizelet vagy széklet útján kikerül a szervezetbõl.

Csonterõsítõ:

A kelkáposzta esetében a kalciumtartalmat a szervezet ideálisan fel tudja használni, a magnéziummal és a káliummal együtt. Ez különösen az idõs embereknek fontos, mert szervezetük általában nem tartalmaz elegendõ kalciumot, így csontjuk megritkul, törékennyé válik. A kelkáposztával javítható ez a helyzet.

Vérnyomás szabályzó:

A kelkáposztában elõforduló kálium igencsak jótékony hatással van a szervezetre. A kalciummal együtt szabályozza a vérnyomást, valamint hat a szívizom mûködésére, a szabályos szívverésre.

Rákellenes hatású:

A káposztafélék családjába tartozva, a kelkáposzta szintén kitûnõ rákellenes élelmünk. Ezt a benne levõ sulforaphane nevû anyag segíti elõ, amely arra ösztönzi a szervezetet, hogy a minél több rákellenes enzimet termeljen.

Serkenti az immunrendszer mûködését:

A kelkáposztában nagymennyiségû béta karotint találunk. Ez teszi lehetõvé, hogy fogyasztásával lényegesen elõsegítjük az immunrendszer mûködését és ezzel az egész szervezet védelmét.

Gyulladásos betegségekre:

Az A vitamin tartalmának köszönhetjük, hogy gyógyítólag hat a kelkáposzta a testünk bármelyik részén levõ gyulladásos elváltozásra. Az A vitaminnak ez a tevékenysége sikeresebb ebben az esetben, mert maga a kelkáposzta E vitamint is tartalmaz, amely segíti az A vitamin hasznosítását. A benne levõ C vitaminnal kitûnõ védelmet nyújt a kelkáposzta a rákos daganatok ellen.

Személyiség kiegyensúlyozója:

A B vitaminok rendkívül nagy hatással vannak az emésztésre és az idegrendszerre. Ha ehhez csatlakozik még egy-két ásvány, mint a magnézium és a mangán, s a kelkáposztában minden lehetõség megvan erre, többszöri fogyasztás után kiegyensúlyozott személyiségnek érezzük magunkat.

Elkészítési mód:

Ha a kelkáposztát fõzeléknek használjuk, ügyeljünk arra, hogy a vizet amiben megfõzzük, ne dobjuk ki. Inkább kevés vízben fõzzük, illetve pároljuk és teljes egészében fogyasszuk el. Ha kúraszerûen használjuk a kelkáposztát, legjobb, ha a nyers kicentrifugázott levét fogyasztjuk. Mivel nem éppen ízletes a kelkáposzta lé, ajánlatos más zöldség lével keverni. Ha a sárgarépa, vagy cékla sem adja meg az elfogadható ízt, próbálkozzunk meg az ananásszal. Ebben az esetben használhatunk konzervból is, ha másként nem tudunk hozzájutni. Természetesen, sokkal jobb lenne a friss ananász, mert abban hiánytalanul érvényesülhetne a benne levõ bromélian nevû fehérje emésztõ enzim, amely a hõkezelés során károsodhat. Már említettem, hogy a gyümölcs és zöldségféle keverése egy étkezés alatt nem ajánlatos, mert szerkezeti összetételük különbözõ, ami az emésztésnél játszik szerepet. Az ananász esetében azonban eltérhetünk a szabálytól, mert tartalmazza az állati és növényi fehérjét felbontó bromelian enzimet és ezzel az érkezés után hozzásegít a zavartalanabb emésztéshez.

51.Kékparadicsom

A patlidzsán vagy kékparadicsom mind nagyobb teret foglal el asztalunkon, és remélhetõleg a kertünkben. Ha megvédjük a fagytól, a gyökérbõl tavasszal újra kihajt a növény, sokkal hamarább hozva gyümölcsét. A kékparadicsom nagyon hálás, nem igényel sok gondozást és õszig terem. Leginkább kirántani szoktuk, de ha lehet hanyagoljuk el ezt a szokásunkat, mert a kékparadicsom, mint a szivacs, magába szívja a zsiradékot, amit elfogyasztunk, holott az a célunk, hogy abból minél kevesebb jusson a szervezetünkbe. Inkább grillezzük, vagy fõzeléknek, használjuk, ha a hagyományos módszert választjuk, legjobb, ha néhány percig pároljuk a többi zöldséggel együtt.

Tápértéke:

A paradicsommal és a paprikával egy családba tartozik. Nagyon értékes zöldség, de azok akik önpusztító betegséggel küzdenek, figyeljék csuklójukat az elfogyasztás után néhány órával. Ha allergiásak a kékparadicsomra, nem fogyaszthatják.

Gyógyhatása:

A kékparadicsom a következõs bioflavonokat tartalmazza:

Betanin: A kékparadicsom ugyanazt az anyagot tartalmazza, mint a cékla és eredményes a rák gyógyításában, mert gátolja a sejtek mutálását.

Ellagic sav: Rákellenes hatással rendelkezik, megtisztítja a szervezetet a rákkeltõ vegyszerektõl, a cigaretta füst hatásától, az autó kipufogó gázainak mérgezõ hatásától stb.

Rákmegelõzõ, rákgyógyító:

A kékparadicsomnak jó hatása van a rák megelõzésében, úgy mint a rák gyógyításában. Hasonlóan a paprikához, amellyel egy családba tartozik. Eredményesen harcol az idegen anyagok ellen. Ezt a tulajdonságát az teszi lehetõvé, hogy tele van fontos növényi vegyszerrel (phytochemicals), amelyek lekötik a rákkeltõ anyagokat, mielõtt még kárt tennének a sejtekben. Olyan anyagot is tartalmaz, amely megakadályozza bizonyos hormonok rákkeltõ tevékenységét. Leköti továbbá az oxigén szabadgyököket.

Általános tisztító:

A kékparadicsom olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amire bátran rámondhatjuk, hogy az egész test tisztítója. A rákkeltõ anyagoktól, amelyek az étellel jutnak szervezetünkbe, megszabadít a kékparadicsom. Ugyancsak védelmez bennünket az ételtartósítók káros hatásától, valamint a környezetünkbõl a levegõ utján a szervezetbe jutott káros anyagoktól. Ha sokat sétálunk a forgalmas utcán vagy másodlagos dohányzónak számítjuk magunkat, jó ha idõnként fogyasztunk képparadicsom lét paradicsommal vagy sárgarépával felhígítva.

Szabályozza a szív mûködését:

A kékparadicsom az ásványok hatására jótékonyan befolyásolja a szívet. Szabályozza a szív mûködését, tisztítja a vért. A kalcium, foszfor és a magnézium azok az elemek, amelyek ha arányosan vannak elõosztva a növényben, segítik egymás felszívódását és hatékonyságát. Ezek az elemek fontos szerepet töltenek be az izmok felépítésében, így a szívizom munkájában is. A káliummal együtt szabályozzák a szív munkáját.

Jó a csontoknak és az izmoknak:

A kálium, kalcium foszfor és magnézium általában együtt szerepelnek a test mûködésében. Ha egyikbõl hiányzik vagy túl sok van, a többi sem tudja megfelelõen elvégezni a feladatát. A túl sok foszfor gátolhatja a kalcium felszívódását. De ha ideális az arány, jó munkát képesek kifejteni, ebben az esetben a csontokban és az izmokban.

Elkészítési mód:

A kékparadicsomot hasonlóan készítjük el, mint a többi zöldségfélét. Lehetõleg csak röviden, enyhén pároljuk. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, legjobb ha naponta három fél csészével fogyasztjuk, felhígítva más zöldségével. Ennél többet ne fogyasszunk. Ha nincs más zöldségünk vagy zöldünk, ami egyszerû lóhere lé is lehet, vízzel hígítsuk fel. Kúraszerûen hat hétnél tovább ne fogyasszuk.

52. Krumpli

A krumpli azért került Európába, hogy megszüntesse az éhséget. Annyi fajtáját termesztették azóta ki, hogy mindenki megtalálja a maga ízlésének megfelelõt. Annak aki csak az éhségét veri el vele, két fajta fontos számára. A korai és a kései. A korai azt szolgálja, hogy minél hamarább újkrumpli kerüljön az asztalra, és az ellátás folyamatos legyen. A kései krumplinak a feladata, hogy jól kiérjen, aztán már a gazda dolga, hogy elvermelje, hogy megakadályozza a fagyást, és a nedvesség vesztességet, azaz a csirázást. Ha gyógyászati szempontból vizsgájuk a krumpli fajtákat, rá kell arra mutatnunk, hogy a legjobb a nyers krumpli-lé készítéséhez a piros rózsa fajta, abból is az, ami nem csirás, illetve nem zöldítette meg a nap. Azt egyébként is tudjuk, hogy használat elõtt le kell csirázni. Nyersen, megzöldült krumplit ne használjunk.

Tápértéke:

A mellékelt táblázaton láthatjuk, milyen gazdag a krumpli ásványokban. Sajnos ebbõl általában csak keveset hasznosít a szervezetünk, a rossz elkészítési módnak köszönhetõen. Elejét vehetjük az ásványok kiolvadásának, ha héjába fõzzük meg, és úgy hasznosítjuk.

Gyógyhatása:

A krumpliban kiemelkedõ mennyiségû vitamin, vagy ásvány nem található ugyan, de sokféle ásvány van benne, olyanok is, amelyek nagymértékben mérgezõek. Azonban kevés szükséges ahhoz, hogy a test zavartalanul mûködjék. A gyógyításra nemcsak a nyers, a fõtt krumplit is használunk. A fõtt krumpli keményítõnek számit, mert anyagcserei végterméke sav. Ha azonban héjában fõzzük, az ásványok megmentésével lúgos végterméket kapunk. Ilyen esetekben a krumpli nem a keményítõk, hanem a zöldségek közé sorolódik. A sav lúg egyensúlyozására zöldségfélét, illetve nyers krumplit fogyasztunk.

Méregtelenítõ:

A krumpli szerves keményítõ tartalma kitûnõen párosul a benne levõ sok ásvánnyal. Olyan tulajdonsága van, amely megtisztítja a testet a nehéz fémek lerakodásától, akár a munkahelyen történik a mérgezés, akár a forgalom által elhalmozott levegõbõl jut a szervezetünkbe. Évente néhány napos tisztító kúrát minden nagyvárosban élõ lakónak kellene tartania hogy felszabadítsa az amúgy is terhelt májat. Naponta két fél pohár krumpli lé elegendõ, más zöldség lé ízesítésével.

Gyulladásra, gennyes-, felfekvéses-, diabetikus- és egyéb sebre.

A tiszta keményítõ kitûnõ szer a test bármely részén elõforduló gennyes sebekre. Ha még nem fakadt ki a seb, várjunk addig amíg megérik, sárgás fejet kap. Akkor fertõtlenítsünk egy tût és szúrjuk ki a sárga részt, majd elõre elkészített borogatást helyezzük a sebre, a borogatás krumpli lében megáztatott ruha, amire nyers pépet is tehetünk, majd erre ismét ruhát. Így bekötjük a sebet és várunk míg megszárad a borogatás. Addig ismételjük az eljárást, amíg a seb tisztán össze nem húzódik. Mindezt nagyon tisztán végezzük, nehogy újabb fertõzést okozzunk. Amikor kitisztult a gennytõl, alkohollal, jóddal, vagy három százalékos hidrogénnel mossuk körül a sebet és készítsük elõ a végsõ gyógyulásra.

Székrekedés:

A krumpli kitûnõ ellenszere a székrekedésnek. Ezt a finom rostjának köszönhetjük. A fõtt krumpli magas káliumtartalma serkenti a bélmûködést. A krumplipürét hatékonyan alkalmazhatjuk a téli egyhangú ételtõl kapott székrekedés megszüntetésére.

Epekõ elhajtása:

Alaposan mossuk meg a krumplit, hámozzuk meg, és a héját egy órán át lassan forralva fõzzük. Amikor kihûlt, a levét öntsük le, és naponta kétszer, háromszor fogyasszunk egy fél pohárral belõle a pohár másik felét pótoljuk ki ízesebb zöldség lével. Az epekövek a széklettel távoznak.

Gyomorfekély és bélgyulladás:

A krumpli kicentrifugázott nyers keményítõjének hatása jótékony az emésztõszervek gyulladásos megbetegedéseire. Csupán fél pohárral kell fogyasztani étkezés után. A másik felét ajánlatos kipótolni káposzta, vagy savanyú káposzta lével, ami ugyanazt a célt szolgálja.

Húgyhólyag és vesegyulladás:

A húgyhólyag és vesegyulladás nagyon könnyen jelentkezhet, különösen a téli, hideg idõben, vagy fölfázástól. A jele nem a kimondott fájdalom, inkább éles nyilallás az alhasi részen, és a folytonos inger a vizelésre. Keverhetjük egyszer sárgarépa lével, máskor káposzta lével amelyek szintén a gyulladást hivatottak gyógyítani. Vehetünk be egy kiskanál búzacsira olajat (E vitamint), amit a gyógynövény szaküzletben kaphatunk.

Rovar csípésre:

A kellemetlen szúnyog, vagy egyéb rovar csipás csillapítására legjobb ha krumplit teszünk. A megmosott krumplit elvágjuk, és levével bekenjük a csípés helyét. Ha megszáradt, levágjuk a felsõ részt és újra krumpli léhez jutunk. Borogatást is tehetünk a veszélyesebb csípésre krumpli pépbõl.

Lázcsillapító:

A láz a test illetve az immunrendszer természetes védekezése a baktériumok és a vírusok ellen. Az emelkedett hõben ugyanis az immunrendszer katonái jobban tudnak mozogni. Nem éppen okos dolog a szervezet természetes védekezésébe beleavatkozni vegyszerrel, mert megzavarjuk a természetes gyógyulási folyamatot. Az azonban érthetõ, hogy nem tudjuk elviselni a kisgyerek magas láztól, kipirult szenvedését, és ne tegyünk semmit. A legjobb, ha ketté vágunk egy nagy krumplit, és a kicsi talpaira erõsítjük. Lehúzza a lázat és elalszik. Ilyenkor természetesen nem adunk édesítõt a kicsi teájába, mert azzal életteret biztosítunk a vírusoknak.

Köszvény:

A nyers krumpli káliumtartalma, és a rengeteg féle ásvány, ami benne található a köszvénytõl elmerevedett végtagokra is jól hat. A kálium tisztítja a vért, a krumpli nyers állapotban ugyanis lúgosító hatású a vérre, ami a köszvény gyógyulásának egyik feltétele.

Elkészítési mód:

A legtöbb esetben nyersen hasznosíthatjuk a krumplit a belsõ betegségekkel szemben. A megmosott krumpli levét kicentrifugázzuk, és lehetõleg hasonló gyógyhatású zöldségfélével kipótoljuk. Egy-egy alkalommal ne fogyasszunk fél pohárnál és egy napon három fél pohárnál többet. Ügyeljünk arra, hogy nyersen piros rózsa krumplit használjunk, megtisztítva a csiráktól.

53.Lucerna

A hagyományok szerint elõször az arabok fedezték fel a lucernát úgy kétezer évvel ezelõtt, s minden élelem atyjának nevezték. Az újabb felfedezés az új korra tehetõ. A lucerna hüvelyesek közé tartozik, hasonló a lóheréhez. Szárai elágazóak, levelei három ágúak. Virágja kékes lilás színû. Évelõ növény, húsz, harminc cm magasra nõ. Minden talajban jól fejlõdik, gyökerei mélyen lenyúlnak a talajba. A termelõk talajjavítónak használják. Nagyban is termelik takarmányozásra. Az állattenyésztésben a legjobb zöldtakarmánynak számít. Szárítva szénának is használják. Az emberi táplálkozásban nincs nagy hagyománya vidékünkön. Gyógyászatban inkább a fehér lóherének szentelnek nagyobb helyet. Ennek ellenére foglalkoznunk kell a lucernával, hiszen az egyik leghatásosabb és legtáplálóbb növényünk, amit nem szabad kihagyni, csak azért, mert a Kárpát medencében nincs emberi táplálásra vonatkozó hagyománya. Az egyik legdúsabb klorofilban, állat és ember számára tartalmazza mindazt az anyagot, ami jó egészségben tart, vagy éppen meggyógyíthat. Bámulatos, milyen ellenálló szervezetet képes felépíteni.

Emberi fogyasztásban a lucernacsíra vívott ki magának helyet, amivel táplálékunk választék bõvítésére törekszünk. A csírát szendvicsre használjuk. További lépésre ösztönöznek azonban a más országokban elért gyógyítási eredmények. A hosszantartó betegségek gyógyításában a fiatal hajtásokat, leveleket használjuk.

Tápértéke:

Egyetlen más zöldségféle vagy gyümölcs sem tartalmaz annyi vitamint és ásványi sót, mint a lucerna, annak ellenére, hogy tápértékét nagyon befolyásolja a termõtalaj, a csapadék, az évszak, a hõmérséklet, és az, hogy a növény melyik fejlõdési szakaszban van. Tartalmaz A, C vitamin, K és P vitamint. Nyomelemekben is igen gazdag. Megtalálható benne nikkel, foszfor, kálium, kalcium, magnézium, kén, nátrium stb.

Egyetlen gyümölcs, vagy zöldségféle sem tartalmaz ennyi, az emésztéshez nélkülözhetetlen enzimet. Nyolc ilyen enzimet tartalmaz a lucerna zöld levele. Lipaze a zsírokat bontja föl. Amylase a keményítõk emésztésében segít. Protease a proteinek emésztését végezi. Megtalálható benne még a coagulase melynek a vér kötõdésben van szerepe, emulsin a cukor emésztésében segédkezik, invertase amely glucose és fructose formálásában segédkezik, peroxidase a vérellátásban, és pectase amely a zselé formálásában kap szerepet.

Hatása a gyógyításban:

Mostanában sok szó esik a vér sav-lúg egyensúlyáról, ami valójában az egészség alapját jelenti. A modern táplálkozás azonban messzemenõen felborítja ezt az egyensúlyt. A fehérje és a keményítõ túlfogyasztás, ott is a fehér lisztnek, fehér cukornak, mértéktelen használata okozza azt, hogy a vér savassá válik és így az egész szervezet sokkal inkább támadhatóvá. Ha az egyensúlyt vissza tudjuk állítani, megkezdõdik a szervezetben a gyógyulás. Ezt pedig leginkább a lucerna segíti elõ oly módon, hogy a növényben a rengeteg ásvány, fõleg fémek a vér lúgosodását segítik elõ.

Tüdõ asztma. Allergia, szinusz stb.

Rendkívüli klorofil tartalmának köszönhetjük azt, hogy az összes légzõszervi megbetegedésben sikeresen jár el. A felhalmozódott nyálkát el tudja távolítania testbõl.

Bármely nyitott seb és üszkösödés:

Bármilyen nyitott seb gyógyulásnak indul, ha idõben savtalanítjuk a vérünket. Lucernával ezt elérhetjük. Klorofil tartalmánál fogva segít a sejtek felépítésében is. Ilyen esetekben természetesen ajánlatos támogatni a napi táplálékkal is a gyógyulást, jó ha fõleg lúgos hatású táplálékot fogyaszt a beteg.

Koronaér megbetegedés:

Az egyik okozója a koronaér betegségének a koleszterin lerakódása a szívhez közel esõ erekben, a szív artériákban. A lucernában számtalan olyan anyag található, amely jótékonyan hat ilyen szempontból a szervezetünkre. Így megtalálható a szaponin, amely szinte kisöpri az artériákat. Ennél a tulajdonságánál fogva mondhatjuk azt, hogy fogyasztása segít minden érrendszeri és szív-betegség gyógyításában.

Vérnyomás kiegyenlítõ:

Minden anyagot tartalmaz, amely elõsegíti a vérerek meglágyítását. A véredények keményedése egy bizonyos kor után bekövetkezik. A lucerna képes a magas vérnyomást csökkenteni, az alacsony vérnyomást pedig fölemelni.

Anémia

A vérszegénység általában azért következik be, mert kevés a vas a szervezetben. Ez különösen nõknél okozhat gondot. Minél nagyobb a havi vérveszteség, annál inkább fogy a vas a vérbõl, s ha nem pótoljuk, vérszegénység következik be, ami csupán a többi betegség kezdete. A lucerna magas vastartalmánál fogva elõsegíti a fáradékonyság csökkentését hozzásegít a megszüntetéséhez, majd pedig megkezdõdik a vér pótlása a szervezetben.

Csont és fogak:

Magas kalcium tartalma hozzásegít az erõs fogazathoz, és csontozathoz. Ugyancsak ennek az ásványnak köszönheti, hogy szív izomerõsítõként is számon tartják

Köszvény:

A köszvény nem új keletû betegség. Régen a gazdagok betegségének tartották, azok kapták meg, akik sok húst fogyasztottak, és nemigen mást. A húsban, de fõleg a disznóhúsban, magas a húgykõsav tartalom, ami elõször a veséket támadja meg, majd pedig a csuklókat, csatlakozásokat. Nincs folyamatos fájdalom, de az idõ múlásával mind gyakrabban jelentkezik. A lucerna lúgos hatása kioldja a csuklókból a húgykõsavat, és ha rátérünk a lúgos hatású teljes étrendre, ebbõl a betegségbõl ki is gyógyulhatunk.

Étvágygerjesztõ:

Rendkívül jó étvágygerjesztõ tevékenységét annak köszönheti, hogy tartalmazza azokat az enzimeket, amelyek az emésztéshez szükségesek. Ily módon a gyomorban hamarosan javul az emésztés.

Hajnövesztõ:

Ha sárgarépa lével, vagy salátalével keverve isszuk, elõsegíti a haj növekedését, erõsödik a köröm, valamint jó hatással van a bõrre.

Elkészítési mód:

A lucerna nagyon erõs hatású ahhoz, hogy magában fogyasszuk, hígítás nélkül. Egyesek számára az íze is kifogásolható, ezért ajánlatos ízlés szerint ízesíteni. A leghatásosabb, ha citrancs vagy ananász lével fogyasztjuk, lehet beletenni szegfûszeget, vagy egyéb kedvelt ízesítõt. Sárgarépa lével, vagy saláta lével is fogyasztható.

Megmosunk és lecsurgatunk egy maroknyi hajtást és levelet. Betesszük a lemezvágóba fél pohár vízzel és pépesítjük. Amikor kész, hozzáöntjük a pohár víz másik felét, majd fölöntjük egy pohár azon lével, amivel szeretnénk kombinálni. Naponta három fél-pohár lucernát ajánlatos fogyasztani, természetesen keverve. A lucerna arányát ajánlatos betartani, hogy ne vessük túl nagy terhelés alá a májat. A töményebb ital okozhat gázokat a belekben. Az érzékenyebbek figyeljék ezeket a jeleket, és szükség esetén csökkentsék az adagolást. Ha rendelkezésünkre áll elegendõ lucerna, levét kicentrifugázhatjuk. A keverési fél pohár lucerna lé, fél pohár vízhez, vagy sárgarépa léhez. Naponta három adagot fogyasszunk. A lucerna protein összetétele hasonló a nyers marhahús proteinjének összetételéhez.

56.Mustár

CSAK NYERSEN FOGYASSZUK

A mustár nálunk kevésbé népszerû, mint más zöldségféle. Annak ellenére, hogy vitamin és ásványtartalma értékben megegyezik a káposztáéval. Hasonlít is a kelkáposztára, de kevésbé népszerû, a kertekben fõleg leveléért termesztik.

Tápértéke:

Tápértékében is hasonlít a káposzta-félékre, sõt azoknál értékesebb. Csupán fél csésze mustárzöld levét kellene elfogyasztani minden másnap, ahhoz hogy szervezetünk megkapja az ideális egészséghez szükséges vitaminokat és ásványokat.

Gyógyhatása:

A mustár gyógyhatása több betegségre is kiterjed. Hatását az teszi lehetõvé, hogy az ásványok és a vitaminok a szokottnál nagyobb mennyiségben fordulnak elõ benne.

Serkenti az emésztést:

A mustárt, akár a magból készült ízesítõt akár a zöldjét, minden alkalommal valamilyen más élelem, társaságában fogyasztjuk. Így elkerüljük mindazt a kellemetlenséget, amit az erõs íze okozna az emésztõszervünkben. Kevés mennyiségben azonban keverve valamely más zöldséggel, serkenti az emésztést. Ezt a folyamatot akkor szeretnénk elérni, amikor nehezen emészthetõ ételt fogyasztunk. Ilyenkor a mustár nemcsak ízletes, de hasznos is számunkra. Székrekedés esetén is fogyasszunk mustár-lét. A benne levõ oxálsav serkenti a belek féregszerû mozgását, így hamarosan kitakarodik a vastagbél is.

Megfázásra:

A mustár hideg idõben melegít. Ezt csípõs izének köszönhetjük. Ennek tudatában, amint érezzük a megfázás közeledését, a legjobb ha megkezdjük a kúrát, hogy minél hamarább kijussunk belõle. A mustár jótékonyan hat megfázásos köhögéskor a nyálkahártyákra, valamint a hideg végtagokra. A hidegtõl való felmelegedésre használhatunk mustár olajat is, masszázzsal, dörzsöléssel melegítjük föl a végtagokat.

Ideg és izomerõsítõ:

A mustár zöldje, hasonlóan a többi zöldségféle zöldjéhez, nagymennyiségû kalciumot tartalmaz. Ez különösen az idõseknek és a gyerekeknek szükséges. Az idõs ember nehezen emészti meg az ásványokat, ezért a kalcium dús mustár zöldje felhígítva sárgarépa lével nemcsak a csontoknak, hanem az izmoknak és az idegeknek is nagyon egészséges. Ehhez hozzájárul a magnézium és foszfor elõfordulási aránya, mert megakadályozzák a kalcium kioldódását a csontokból. Hat továbbá a fogak épségére.

Vérnyomás és szívmûködés szabályzó:

A kalcium, magnézium és foszfor jelenléte a mustár zöldjében segít a káliumnak a szív idegrendszer és a véredények erõsítésében. A kálium a szív mûködésére hat, szabályozza a vérellátást, valamint a vérnyomást.

Serkenti a vérképzést:

A B9 folik sav, valamint a vastartalom a mustár zöldjében lehetõvé teszi, hogy vérveszteség után hamarosan pótolja a szervezet a hiányt. A gyors regeneráció különösen a nõknél értékelhetõ, amihez hozzásegít a nagymennyiségû A vitamin a mustár zöldjében. Ha sikerül a szervezetnek helyreállnia a következõ hónapra, elkerülhetõ a görcsös fájdalom az újabb menstruáció elõtt.

Látás javítása:

A nagymennyiségû A vitamin tartalommal a mustárzöldje azok számára is hozhat gyógyulást, akik látási zavarokkal küzdenek, valamint az egész testre kiterjedõ immunrendszer munkáját is segítik.

Az A vitamin felszívódása ebben az esetben ideálisabb, mint más zöldségfélében, mert maga a mustár olajat is tartalmaz, amivel biztosítja az A vitamin felszívódását.

Hat a mirigyek munkájára:

A mustár zöldjében nagymennyiségû kén található, ezért olyan betegeknek is javasolható a fogyasztása, akik valamilyen belsõ elválasztású mirigy mûködési rendellenességben szenvednek. A mustár hat a hormonháztartásra, mindennemû mellékhatás nélkül.

Bõr, haj és köröm:

A kén és az A vitamin együttesen jó hatással vannak a bõrre, hajra és a körömre. Ez annak köszönhetõ, hogy minden sejtben megtalálható a kén, az A vitamin pedig szükséges a bõr, haj és az egészséges köröm fönntartásához. Különösen a bõr hálálja meg az ilyen jellegû figyelmességet. Ha ellátjuk alkotó elemeivel, késleltetjük a ráncosodást, a bõr elöregedését.

Elkészítési mód:

A mustár magjának használata ismeretes. Magunk is elkészíthetjük saláta öntetnek vagy egyéb célokra.

A mustár zöldje felhasználása okozhat gondot, ha nem vigyázunk. Levelei nagy értékû vitaminokat és ásványokat tartalmaznak, de nem szabad töményen és nem ajánlatos magában fogyasztani, mert erõs, ezért különösen azok tartózkodjanak tõle, akik valamilyen gyulladásos emésztõszervi betegségben szenvednek. Levelét adhatjuk salátához, de ha kúraszerûen akarjuk fogyasztani, legjobb, ha kicentrifugázzuk. Két-naponta elegendõ egy fél pohárral elfogyasztani, sárgarépa-lével, vagy saláta-lével. A mustár zöldjét sohase fõzzük meg, mert a benne levõ nyers oxálsav szervetlenné válik és oxálkõként lerakódhat a vesékben.

57.Paprika

A paprikát nem kell bemutatni senkinek. Azt azonban kevesebben tudják, hogy a nyers paprikában több mint hétszer annyi C vitamin van, mint a citromban. S a legtöbb C vitamin az õrölt piros paprikában van, 10 dkg paprika 369 mg C vitamint tartalmaz, míg egy citromban 47 mg C vitamin van. A paprikának is számos fajtáját ismerik a világban. Gyógyító értéket még csak az erõs paprikának tanúsítanak, de ez nem zárja ki a magyar õrölt paprika értékét.

Tápértéke:

Mint említettem a paprika rendkívül magas C vitaminban, s az A vitamin tartalma elérheti a 4200 NE, és van benne némi E vitamin is, valamint szinte minden B vitamin képviselteti magát. Egy fél nagy piros paprika elfogyasztásával szervezetünk megkapja a napi A és C vitamin szükségletét. Megfigyelhetjük azt, hogy a zöldségféléknél ritkán fordul elõ, hogy a magnézium tartalom megduplázza a kalciumot. Van azonban olyan paprika fajta is, amelyben tízszer annyi a magnézium, mint a kalcium.

Bioflavon

Licopene: Csökkenti a rákbetegség lehetõségét.

Quercetin: Erõs gyulladást gátló, hat a prostaglandinsek munkájára, baktérium ellenes hatású, segít a májnak regenerálódni a sült húsok által okozott károsodástól, ami egyébként rákot okozna, megbénítja a herpesz vírusokat, megakadályozza a fogszuvasodást.

Gyógyhatása:

A nagyobb szenzációt az keltette a civilizált társadalomban, hogy az erõs paprikának fájdalom kikapcsoló hatása van. Az erõs paprika gyógyhatása, mint látjuk, valójában nem az igazi csupán az idegek elbénítása, tehát pillanatnyi megkönnyebbülést jelent. Törekedjünk azonban a hosszabb távú megoldásra, a gyógyításra. Annál sokkal értékesebb tulajdonsága azonban, az utóbbi évtizedek felfedezése, a rákmegelõzés.

Rákmegelõzõ:

A paprika sok jó tulajdonságai közül az egyik, hogy hasonlóan a paradicsomhoz tartalmaz többféle bioflavont is, amelyek a rákos megbetegedések megelõzését szolgálják. Ha nincs elegendõ licopene a szervezetben, nagyobb a kockázat a méh, a vízhólyag, hasnyálmirigy és a prosztatarák kifejlõdésére.

Vérkeringést serkentõ:

A paprika ritkítja a vért, valamint serkenti a vérkeringést. Ezáltal megelõzi, illetve gyógyítja a szív és koszorúér betegséget.

Koleszterincsökkentõ:

A kálium, és egyes B vitaminok hatására a paprika csökkenti a koleszterint a vérben. Különösen jó tulajdonsága, hogy a rossz koleszterint a LDL-t csökkenti, amivel hozzájárul a szív jobb mûködéséhez.

Erõs paprika – fájdalom-csillapító:

Fejfájásra, reuma, vagy arthritis fájdalomra egyesek erõs paprika kivonatot használnak, hogy csökkentsék a szenvedést. A paprika ereje hat az idegekre, és kikapcsolódik a fájdalom érzet.

Antioxidans:

Mindhárom vitamin együtt van ahhoz, hogy erõs támaszt nyújtsanak egymásnak a testben az oxigén szabadgyökök ellen. Az A vitamin a máj mûködéséhez valamint az immunrendszer munkájához nyújt támogatást.

Felgyorsítja az anyagcserét:

A paprika mindkét formája, de különösen egy kevés erõs paprika serkentõleg hat az emésztésre. Ezt a tulajdonságát felhasználhatja az akinek a gyomormûködése és a belek mozgása nem kielégítõ. Naponta, bármilyen zöldségfélét fogyasztunk mindenhez tehetünk egy kés hegynyi paprikát. Sõt reggelenként ha gyümölcslével akarjuk serkenteni a gyomor mûködését, ahhoz is adhatunk egy kevés csípõs paprikát, vagy ugyanannyi gyömbért.

Szélhajtó:

Az emésztés felgyorsulása a gyorsabb bél-mozgást eredményezi, ami hozzásegít, hogy a paprika szélhajtó tevékenységet is végezzen.

Elkészítési mód

A paprikát sok féle képpen fogyasztjuk. Nem maradhat ki egyik fõzelékbõl sem. Sõt télire is jut a felfõzött paprikából. De ez csak ízesítésül szolgál. A nyers paprika sokkal értékesebb. Mert megõrzi vitamin tartalmát. Salátának magában, vagy más zöldséggel kitûnõ. De a levét is fogyaszthatjuk. Ne feledkezzünk meg arról, hogy az ételre nem korábban, mint 5-10 perccel a levevés elõtt tegyük az õrült paprikát. Ezzel nem fõzzük el a C vitamin tartalmát, és érezhetjük a paprika finom izét.

58. Paradicsom

A paradicsom az egyik legközkedveltebb zöldségfélénk. Csak azért fõzzük, hogy télen is legyen mihez hozzányúlni, ha megkívánjuk egy kicsit a savas ételt. Több fajtája ismeretes, a törpe koraitól az õszi nagy termésû paradicsomig. Színben, ízben is vannak különbözõek, ki-ki megtalálhatja a maga ízlésének megfelelõt. És nem kell rábeszélés ahhoz, hogy igyuk meg a napi adagunkat. Ha meggondoljuk azt, hogy a kóla és a többi szénsavas ital mennyire megcsapolja a testünk ásványtartalmát, amikor itt van annyi páratlan üdítõ számunkra.

Tápanyagtartalma:

A paradicsom fogyasztása igen csak elõsegíti a szervezet fejlõdését és az izmok erõsödését. Tartalmának köszönhetõen megtisztít és erõt ad. Antioxidáns és rákellenes táplálékunk.

Gyógyhatása:

A paradicsom nemcsak kellemes ízû, de nagyon jó hatással van az egész testre, leginkább a májra. Hatással van a mellékvese mûködésére, és csökkenti a prosztatarák kifejlõdését.

Immunrendszer:

A paradicsomlében sok az A vitamin, s többek között ennek is köszönhetõ, hogy serkentõleg hat az immunrendszer mûködésére. A paradicsomlé hatására hatékonyabb a T sejtek mûködése a test védelmi erejében.

Gyógyítja a bõrt:

Szintén A vitamin tartalmának köszönhetjük, hogy rendkívül jól hat a bõrproblémák gyógyításában és a nap által okozott égések csillapításában. Hatékonyan közremûködik továbbá az ibolyántúli sugarak által tett rombolások gyógyításában.

Elõsegíti az emésztést:

Említettük már, hogy az emésztés serkentését egy olyan anyag segíti elõ, ami megfõzve igencsak veszélyes a kiválasztó szervekre, mert homok vagy kõ formájában lerakodik. Kevés mennyiségben azonban és nyersen szinte elengedhetetlen azok számára, akik emésztési zavarokkal küzdenek. A paradicsom is tartalmaz némi oxálsavat, de az emésztés serkentéséhez hozzájárul más savtartalma is. Részt vesz továbbá magában az emésztési folyamatban, a táplálék anyagcserei munkájában.

Felújítja a májat:

Az egyik legjobb tulajdonsága a paradicsomlének, hogy szinte a sír szélérõl hozza vissza a májat. Ez részben A vitamin tartalmának köszönhetõ, vértisztító képességének és még számos hasznos anyagnak, amit tartalmaz.

Méregteleníti a szervezetet:

Káliumtartalmának tulajdoníthatjuk, hogy a paradicsomlé tisztítja a vért, valamint a többi ásványnak, hogy a benne levõ mérget is képes eltávolítani. Ebben kitûnõen együttmûködik a zöldbab lével, bármely vegyi anyag a szervezetbõl való eltávolításában.
 
 

Kitisztítja a sebeket:

A paradicsom nemcsak belsõleg, de külsõleg is hat a test tisztítására. Ha nehezen gyógyuló sebre paradicsom pakolást teszünk, hasonlóan a krumpli-pép pakoláshoz, megtisztítja a sebet és az hamarosan begyógyul.

Gyógyszer az önpusztító betegségekre:

Furcsa táplálékunk a paradicsom. Akinek segít, azt egészségessé teszi, akár a legsúlyosabb önpusztító betegségekkel szemben is. Mindent megad a testnek, hogy elérje a gyógyulást.

Ez azonban nem minden embernél van így. Az is megtörténhet, hogy éppen a paradicsom fogyasztása az oka, hogy ismételten fellángol a fájdalom vagy a láz a csuklókban, izületekben.

Ezért kell nagyon figyelnünk testünk reagálására, bármely táplálék elfogyasztása után. Van, aki allergiás a paradicsomra, paprikára és kékparadicsomra, akár betegségének okát is keresheti ezekben a növényekben. Ilyenkor nem szabad fogyasztani ezeket, amelyek kiváltják az önpusztító betegségek bármely formáját. A fájdalmat kiváltó ételeket ki kell zárni az étrendbõl. Ha azonban elérkezik a gyógyulás végsõ ideje, ismét meg lehet próbálkozni a tilos ételekkel. Az allergiát egy-egy ételre maga a táplálékunk összetétele, fõleg a hiányos, nem teljes táplálék a tartósítószer, stb. okozza, az idõksorán. Mindenképpen a táplálék felbontásában kell keresnünk az eredeti okot. Késõbb azonban ez a sor bõvülhet, különösen az érzékenyebbeknél.

Csökkenti a rák kockázatot:

A paradicsomban található bioflavon a lycopene, ami kimondottan rákellenes anyag a szervezetünkben. Minél több ilyen anyag van bennünk, annál kisebb a kockázat a rákos megbetegedésre. Ez a karotin fajta ugyanis sokkal ellenállóbb a szabad radikálisok ellen, mint a sárgarépa karotinja. Ez különösen a prosztata rák ellen hatékony.

A paradicsomban jelen levõ A, C és E vitaminok megvédik a test sejtjeit az oxigén szabadgyökök pusztító munkájától.

Elkészítési mód:

Nyersen fogyasztva kitûnõ táplálék salátának vagy szendvicsre. A paradicsom pürét nagyon egyszerû elkészíteni. Még csak centrifugázó sem kell hozzá. Elegendõ, ha vágó gépbe tesszük és pürésítjük. Megtörténhet, hogy a héja szelet okoz, ebben az esetben a pépet szûrjük le, lehetõleg mûanyag-szûrõn vagy gézen, hogy a savas lé tiszta maradjon. A paradicsom-lét szívesen használjuk, más lé felhígítására, hogy azt elfogadhatóbbá tegyük. Természetesen, aki allergiás a paradicsomra, le kell mondania róla.

60. Petrezselyem

A petrezselyem számos fajtája ismert a világban. Azt használjuk, amelyik vidékünkön leginkább megterem, A legismertebb két különbözõ fajtája, az egyszerû levelû, és a bodor levelû. Számunkra a különbség csak az lehet, hogy a bodor levelû vaskosabb, nedvdúsabb, így azok akik centrifugázzák a zöld levelet, hamarább megtelik a poharuk. Ha gyökerét is felhasználjuk, jobb a helyzet. A petrezselyemben az a jó, hogy a nyári idény elmúlta után még sokáig élvezhetjük, mert aránylag jól tûri a tárolást, valamint ha néhány szálat a földbe hagyunk, sokáig van friss zöldünk, és tavasszal szintén korán hozzájutunk. A petrezselyem az a növényünk, amely szinte minden nap az asztalra kerül valamelyik ételünkben. Ha ezt betartjuk, nincs gondunk a vastartalommal, amire a testünknek szüksége van.

Az alábbi táblázatból láthatjuk, milyen értékes zöldségünk a petrezselyem. Igaz, nem fogyasztunk belõle sokat, de mindennap ott van asztalunkon, hogy pótolja a szervezetben a fellépõ hiányt.

Gyógyhatása:

Lúgosító hatása van a savas vérre.

Allergia:

A petrezselyem egyik legerõsebb, legtartalmasabb zöldségfélénk. Rendkívül jó hatással van a vér tisztítására, és ezzel az allergia elleni küzdelem egyik leghatásosabb gyógyszere. Hat a hörgõk tisztítására, valamint csökkenti a rájuk ható ingereket. Nagyon hatásos az allergiás tüsszögés ellen.

Vízhólyag és vesetisztító:

Erõs vízhajtó és vizelethajtó, ezért a terhes nõknek nagyban fogyasztani nem szabad. Tisztítja a vízhólyagot és a veséket, valamint serkentõleg hat a vesék mûködésére. Ezt elsõsorban nagymennyiségû káliumtartalmának köszönhetjük. Serkenti természetes szex hormonok képzõdését a szervezetben, és ezzel elõsegíti a normális menstruációs ciklust, valamint csökkenti a menstruációs fájdalmakat és normalizálja a folyást. Ezt vastartalma biztosítja, amire különösen akkor van szükség, amikor erõs a vérzés.

Hat a látás- és optikai idegekre:

Vitamin és ásványi összetétele folytán pozitívan hat a látás és a látással kapcsolatos idegekre. A benne lévõ nagymennyiségû A vitaminnak köszönhetjük, hogy csökkenti a szürkületi vakságot, valamint javítja a látást.

Tisztító hatása van:

Szintén kálium tartalmának köszönhetjük, hogy a petrezselyem tisztítja az emésztõ rendszert, valamint serkenti a máj munkáját. Mint tudjuk, a májnak nagyon sok feladata van, köztük az egyik, a szervezetbe jutó mérgek azonnali tárolása. De ha a máj már túl van terhelve, a szervezetbe jutó mérgek elterjedése ellen nem történik semmi. A petrezselyem segít a szervezet tisztításában, különösen higanyszennyezés esetén ajánlatos a kúraszerû fogyasztása.

Cukorbaj elõtt:

Azoknak, akik a szürke zónába jutnak, illetve jelöltek a cukorbajra, ajánlatos egy idõre kúraszerûen fogyasztani a petrezselymet. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik megszüntetni az inzulin érzékenységet, illetve késleltei a cukorbaj kialakulását. Ezt egyébként a kalcium felvétellel is elérjük, mert segíti a sejtek mozgásának szabályozását. A kalcium megtalálható a többi sötétzöld színû zöldségekben is. Természetesen a cukorbaj megelõzéséhez a táplálékozásunkkal is be kell segíteni azzal, hogy kerüljük a fehér cukor használatát, hogy segítsünk a szervezetben visszaállítani a rendet.

Serkenti az immunrendszer munkáját:

Azok aki huzamosabb idõn keresztül gyógyszeren vannak, számos mellékhatás alakulhat ki, ami az immunrendszer munkáját gátolja. Nagy csapás továbbá az immunrendszerre a védõoltás is, bármelyik legyen az. Ha az immunrendszer meggyengül, a körülöttünk levõ baktériumok munkája testünkben megkezdõdik. Számos jele van az immunrendszer hanyatlásának, amit fõleg táplálékunkkal segíthetünk visszaállítani. A petrezselyem az egyik legnagyobb tára a vitaminoknak és ásványoknak. Kúraszerû fogyasztással fokozzuk a test ellenálló lépességét, bármely betegséggel szemben.

Serkenti az étvágyat:

Különösen kisgyereknél jelenthet gondot az étvágy, amit a rossz étkezési szokásokkal alakíthatunk ki. A kicsi általában nem kap elegendõ nyers gyümölcsöt, de még inkább nyers zöldséget. Holott a fõtt sárgarépánál sokkal táplálóbb a nyers sárgarépa-lé. És ha a kicsi megszokja az ízeket, késõbb is jobban elfogadja a zöldségféléket, akár fõve, akár nyersen. Igaz, abban az esetben nem jelentene gondot az étvágytalanság. A petrezselyem nemcsak kitûnõ étvágygerjesztõ a gyerekek számára, de nagyon tápláló is.

Vérszaporító:

A petrezselyemben sok a vas. Ha megfigyeljük a kimutatást láthatjuk, hogy tíz dg petrezselyem 8 mcg vasat tartalmaz. Ezt nem lehet összehasonlítani a pótló pirulákkal, mert a természetes környezetbõl illetve a táplálékunkból a felszívódás sokkal nagyobb. A szervezetünknek nagy szüksége van vasra a vérképzõdéshez valamint az oxigén felszívódáshoz. A petrezselyem továbbá olyan agyagot tartalmaz, amely elõsegíti a vérkötõdést.

Használhatjuk továbbá:

Bõrproblémákra

Atherosclerosisra, stb.

Elkészítési mód:

A petrezselymet semmi képpen sem fogyaszthatjuk tisztán. Nagyon erõs növény ahhoz, hogy hígítás nélkül érvényesüljön a szervezetünkben illetve hogy ne károsítsa azt. Ne feledjük, a sok nem jelenti azt is hogy jobb. A leghatásosabb nyersen fogyasztani, a kicentrifugázott levét, felhígítva bármely más zöldség lével, így sárgarépával is lehet. Hatékony a petrezselyem lé fokhagymával, de akkor is hígítani kell, mert mindkettõ igen tömör összetételû. Nyersen a tisztított petrezselymet ajánlatos belekeverni a salátába, a levelet szintén. És ha a hús mellé dísznek petrezselyem zöldjét adnak, vegyük komolyan a kínálást, mert a klorofilles zöldségféle gátolja a testben a rákkelõ anyagok felszívódását, amiben a sült hús ugyancsak bõvelkedik.

61. Rebarbara

A rebarbara ritkábban, de nálunk is elõforduló zöldségféle a kiskertekben. Van egyéves és többéves növény. A rebarbarának a levelét és a gyökerét is használhatjuk, de csak nagyon keveset, saláták összetételeként. Fõzni a rebarbarát nem szabad, mert rengeteg oxálsavat tartalmaz, szervetlenné válva a kalciummal az oxalat kristályt alkotja és lerakódik a szervezetben, majd kifejlõdik a reumatikus betegség, nem beszélve a vesék terhelésérõl.

Tápértéke:

A rebarbara elég sok kalciumot tartalmaz, valamint nagy adag folik savat. Tápértéke azonban nemigen érvényesül, mert belsõleg csupán kis adagban használhatjuk a rebarbarát, hogy javunkra váljon és ne pedig ártson az egészségünknek.

Tartalmaz:

Ásványtartalma bõvelkedik, és jelentõs az A vitaminkészlete is. Még szelén is van benne, B, és C vitamin.

Gyógyhatása:

Leszámítva a rebarbara rossz oldalát, kis adagokban való fogyasztása gyógyhatású is lehet. Számos kivonata kapható a gyógyszertárban. A gyógyszert máj és epebajokra, valamint aranyeres fájdalmakra használják.

Ha kertünkben van rebarbara, ne ijedjünk meg használatától, csak azért mert a nem hozzáértéssel bajt csinálhatunk magunknak. A rebarbara csak akkor árthat, ha fõve használjuk.

Emésztést elõsegítõ:

A rebarbara mindenek elõtt azokon segít, akiknek az emésztése hanyatlóban van, azok pedig az idõsebb nemzedékhez tartoznak. Ha tehát a salátához egy nagyobb éremnyit elfogyasztunk egyszerre, az untig elég ahhoz, hogy ne érezzük, hogy az étel megállt a gyomrunkban. Oxálsav tartalma folytán nyers állapotban segíti a belek féregszerû mozgását.

Hasmenés esetén:

A rebarbara gyökere és levelei is gyógyhatásúak. Levelei több oxálsavat tartalmaznak, mint a gyökere. Valójában a belek mozgását szabályozza az oxálsav tartalom a rebarbarában, valamint astringent tartalma folytán megszünteti a hasmenést.

Fogak és fogíny:

A gyökérbõl készült rebarbara por is kapható a gyógyszertárban. Azok számára ajánlatos, akik valamilyen száj betegséggel küzdenek s akiknek barnásak és kilazultak a fogai. A port külsõleg, fogmosásra használjuk.

Nehezen gyógyuló sebekre:

A rebarbara-lé sebek lemosására is alkalmas, azokon is segíthet, akiknek nehezen gyógyuló sebük van. A rebarbara kicentrifugázott levét kissé felhígítjuk és óvatosan lemossuk vele a sebet. Gyökerét pépesítve kevés mézzel elkeverjük és rátesszük a sebre borogatásnak. Addig váltjuk, amíg be nem gyógyul a seb. Ha nincs friss rebarbaránk, gyökérbõl készült rebarbara port kaphatunk a gyógyszertárban, amivel helyettesíthetjük a friss pépet. Ez a pép a vérzõ aranyérre is jótékony hatással van.

Elkészítési mód:

A rebarbara tömören használva veszélyes lehet, ha fõzzük. Ezért ha csak lehet nyersen használjuk. A lé készítése sem könnyû dolog, mert eléggé rostos a rebarbara levele. Belsõ használatra csak keveset fogyasszunk, a salátánkban. Legjobb, ha lét nem fogyasztunk, vagy csak külsõ használatra annak ellenére, hogy kellemes ital lehet. A gyökérbõl a pépet turmixgéppel készíthetjük szintén külsõ használatra. Méz helyett cukorszirupot is használhatunk, mert az is gyógyítólag hat a sebre.

62. Retek

A retek az egyik legigénytelenebb csemege zöldségünk. Nem kíván sokat, csak talajt és vizet. A jó földet nagyon meghálálja, mert emelkedik ásványtartalma. Sok fajtáját termelik, de legismertebb a kis piros retek, ami különlegessé teszi szendvicsünket.

Tápértéke:

A retek legnagyobb értéke a benne levõ kén, ami a testünk fehérjét tartalmazó részében jelen van. A test maga nem tudja elõállítani, táplálékból jutunk hozzá.

Tartalmaz:

Az ásványi sók csak szerény mennyiségben képviseltetik magukat, mégis mivel a téli vitamin- és ásvány-ínség után fogyasztjuk, a szervezet szinte teljes egészében hasznosítja azokat.

Gyógyhatása:

A reteknek nagyon jó gyógyhatása van, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását, mert ha túlságosan tömören fogyasztjuk a retek-lét, károsíthatjuk az emésztési szerveket. Azok, akik gyomor vagy bélgyulladásban szenvednek, nem fogyaszthatnak nagyobb mennyiségben reteklét.

Emésztést serkentõ:

A retket nem hiába kedveljük a salátánkban. Egyesek szerint naponta kellene belõle fogyasztani kettõt-hármat. Ez nemcsak a test általános egészség fenntartását szolgálná, de azoknak, akik emésztési zavarokkal küzdenek jó, ha serkenteni tudják az emésztést. Ugyancsak az idõsebb korosztály velejárója a belekben felhalmozódó szél. A retek szélhajtónak is megfelel.

Eldugult légutak:

A megfázás következtében eldugulnak a légutak. Ez nagyon kellemetlen lehet, különösen a gyerekeknél. A retek fogyasztása segít kitisztítani a légutakat. Ha a retket nem hajlandó elfogyasztani, a reteklét rácsepegtetjük valamilyen ételre és úgy is beadhatjuk. Reteksziruppal is könnyebbíthetünk az eldugult légutakon.

Szamárköhögés:

A szamárköhögés nem egyszer járványszerû betegség. A baj az, hogy nem tudunk sokat tenni ellene. Ha végképp tanácstalanok vagyunk, próbálkozzunk meg a reteksziruppal, amit méz és retek-lé keverékébõl kapunk. Egyébként megfázásos betegségekre nem adhatunk édességet, inkább savanyú italt, cukor nélkül.

Túlterhelt máj:

A túlterhelt máj, amikor valóban nem tudunk mit kezdeni, mert úgy érezzük semmi sem segít. Ha a máj annyira túl van terhelve, hogy nem tudja fogadni a vér tisztítását, ez a faladat a vesékre hárul, amelyeknek nagyon korlátolt a képességük, hamar felmondhatják a szolgálatot. A legjobb tehát a gyógyítást a májjal kezdeni, amikor még a veséket is megmenthetjük. A májnak egyébként több gyógyszert is találhatunk a táplálékaink között, de a májzsírosodásra legjobb a fekete retek. És abból is a retek-lé kúraszerû alkalmazása, legalább hat héten keresztül.

Epekõ és epegyulladás:

Az epére gyógyítólag hat a retek. Minden epemûködési rendellenességet gyógyíthatunk vele, még az epegyulladást is. Az epe ugyanis az elfogyasztott zsiradékkal kerül kapcsolatba. A felhalmozódott mennyiség idõvel irritálja az epét, ekkor kezdünk valamit érezni az oldalunkon, a máj mellett. Ilyenkor legjobb, ha étkezésünkbe bekapcsoljuk a retket is. Ha epekõ vagy epehomok van, legjobb ha hathetes retek-lé kúrát kezdünk.

Elkészítési mód:

A retket, az eddigi szokásainktól eltérõen, jobban is bekapcsolhatjuk az étrendünkbe. S ha egy talpalatnyi kertecskénk is van, adjunk helyet a reteknek, mert nagyon hálás csemege. Felhasználhatjuk nyersen salátákhoz, de párolhatjuk is más zöldséggel az egész növényt. Pároláshoz és a centrifugázáshoz és más esetben is az egész növényt használjuk, mert a felsõ része is gyógyhatású, tele van klorofillal. Általában kalcium és más ásványok is elõfordulnak e növények zöld részében.

Ha reteklét fogyasztunk, vigyázzunk, mert erõs hatása van, föl kell hígítani akár vízzel, akár más zöldség-lével. Kezdjük két-három evõkanálnyi retek lével naponta kétszer, háromszor és ezt a mennyiséget emelhetjük, attól függõen, hogy érezzük magunkat. Az adagolás mindig az egyén tûrõképességétõl függ, de ebben az esetben se, vigyük túlzásba. Tartsuk be az arany középutat, naponta ne fogyasszunk három fél csészénél többet.

64,Saláta

A saláta a tavasz elsõ újdonsága az asztalon. A téli saláta még az õsz folyamán a földbe kerül, hogy a húsvéti ünnepekre elérje a fogyasztható méretet. A tavasz elsõ heteitõl kezdve a különbözõ fajta saláta szinte mindennapos az étkezésünkben. Ha el tudjuk látni a családot a kiskertünkbõl salátával egész évben, azzal megalapozzuk jó egészség feltételeit. S minél levelesebb a salátánk és minél zöldebb, annál értékesebb. A fejbe borult fakó színû saláta kevésbé értékes a vitaminok és az ásványok szempontjából.

Tápértéke:

A kalcium és a magnézium elõfordulási aránya a test hasznosításához ideális. A mellékelt táblázatból láthatjuk, vitamin és ásványtartalmát. Kiemelkedõ a K vitamin tartalma és a B vitaminok.

Gyógyhatása:

A saláta hatására a vérben vörös vértestek fejlõdnek.

Fejfájás és szorongás:

A kicentrifugázott saláta-lébe ha belecsöppentünk néhány csepp rózsaolajat és külsõleg használva bekenjük halántékunkat és a végtagok csuklóit, a legmélyebb szorongás is eltûnik és nyugalom veszi át a helyét. Ez a gyógyszer a stresszt is feloldja.

Köhögés, tüdõ bántalom:

Az A és C, vitamin kombinációjának köszönhetõ, hogy rendkívül jó hatással van a salátalé a légzõszerv nyálkahártyáira. A köhögés csillapodik és csökken az inger a tüdõk hörgõiében egy-egy pohár salátalé elfogyasztása után.

Alvászavarok:

Ha megfigyeljük a saláta vitamintartalmát, megállapíthatjuk, hogy a zöldégfélékhez viszonyítva sok benne a B vitamin. Ennek a vitaminnak egyik tulajdonsága, hogy nyugtatja az idegeket. Ha tehát már elegünk van a szintetikus altatókból, amelyeknek számos mellékhatását tapasztaltuk, próbálkozzunk meg a salátalé fogyasztásával.

Emésztési rendellenességek:

Szintén a B vitaminoknak köszönhetõ, hogy a saláta kitûnõ támogatója az emésztési rendszer munkájának. Serkenti a kiválasztást, a keményítõ és a fehérjék emésztését, valamint az anyagcserét. A K vitamin teszi lehetõvé, hogy négy féle fehérje elõállításába segédkezhet.

Idegnyugtató:

Ugyancsak a B vitaminok összetételének és hatásának köszönhetõ az, hogy átfogóan az egész idegrendszerre pozitívan hat a salátalé. Az agy munkájára is képesek hatni a B vitaminok. Ehhez az összetett folyamathoz azonban lényegesen hozzájárul a többi vitamin és ásvány összetétele, amelyekkel a saláta el van látva.

Izom és csontozat fejlõdése:

A kalcium és magnézium elõfordulási arányának köszönhetõen a saláta jótékonyan hat az izmok és a csontozat fejlõdésére és karbantartására. A magnézium meggátolja kalcium kioldását a szervezetbõl, ami akkor következik be, ha a vér elsavasodik. Ha az izmokban van elegendõ kalcium, a szív mûködése is jobb, valamint ez hatással van a vesék mûködésére.

Ritkítja a vért:

A magas kálium tartalmának köszönhetjük, hogy a saláta a tavaszi nagytakarítást is képes elvégezni szervezetünkben, ha kúraszerûen fogyasztjuk. A sav-lúg egyensúlyt állíthatjuk helyre, amivel megteremtjük valójában a gyógyulás, illetve az egészségünk alapját. A salátával nemcsak tisztítjuk, de ritkítjuk is a vért, valamint arra ösztönözzük a szervezetet, hogy új vérsejteket állítson elõ, ugyanakkor a vér kötõdése is erõsödik a saláta fogyasztásával. Mindezt K vitamin tartalmának köszönhetjük.

Elkészítési mód:

A saláta általában nyersen, vagy kissé meglankasztott formában kerül az asztalra(ez emeli B vitamin tartalmát). Igyekezzünk minél zöldebb leveleket használni, különösen, ha kicentrifugázzuk. Ha ugyanis csupán a lét fogyasztjuk, annak a külsõ, kissé keményebb levelek is megfelelnek, amelyeket általában le szoktuk fejteni. Használjuk az egész növényt, de ne áztassuk vízbe. Soha egyik élelmünket se, áztassunk, kivéve az arra javasolt száraz hüvelyeseket.

Külsõleg rózsaolajjal, de ha rózsaszirom levelet adunk az italunkhoz, akár salátával együtt kicentrifugázva, jó idegnyugtató italt kapunk.

65. Sárgarépa

A sárgarépa az egyik legközkedveltebb zöldségfélénk. Több változatát termelték ki szerte a világban. A legjobb az, amelynek szép narancs színe van, az tartalmaz ugyanis legtöbb karotint, az A vitamin, elõ-vitaminját. Táplálékunk szerves része. Fogyasztjuk fõve, illetve párolva, vagy salátakeverékhez, de leghatásosabb nyersen a kicentrifugázott leve.

Tápértéke:

A sárgarépa tartalmaz kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, magnéziumot, krómot, sót, A, B komplex, C, E, G és K vitaminokat. A legtöbb benne az A vitamin elõ vitaminja, amely vízben nem oldódik, tehát csak abban az esetben tudja szervezetünk hasznosítani maradéktalanul, ha zsírok, fõleg esszenciális zsír társaságában, fogyasztjuk.

Gyógyhatása:

A gyermekkor elsõ zöldség léje. A baba cumisüvegbõl tejjel vegyítve fogyaszthatja, természetesen egy év kor felett. Még korábbra tekintve, a terhes anyának is ajánlatos a sárgarépa lé fogyasztása, valamint a szoptatós kismamának. Hozzásegít a csontozat és a fogazat fejlõdéséhez. Számos más zöldségféle kiegészítõjeként használjuk, illetve azért, hogy javítsa az ízt. Általános gyógyhatását a nagymennyiségû kálium s egyéb tartalma teszi lehetõvé, a vér savtalanítását segíti elõ. Ezért nehéz különválasztani egyedi hatásokra. Gyógyítása láncszerû, amilyen csak a betegség lehet. Az éhséget jól csillapítja, így hatásosan lehet használni a fogyókúrázóknak, vagy azoknak akik megszokásból rágnak valamit.

Máj tisztítás:

A vér savtalanítása elsõsorban a máj mûködését segíti elõ. Ha a máj tisztulása megindult, a gyógyulás egész láncolatát vonja maga után. A máj leterhelése láthatóan a bõr állapotán nyilvánul meg. A nehéz fémek raktározása is a máj feladata. De ha le van terhelve a máj, a fémek a sejtek közé is bejuthatnak. A sárgarépa, és más klorofilles zöldség segít kivonni ezeket a fémeket, amelyek sok esetben a légzés által is bejuthatnak a szervezetünkbe.

Bõrkiütés:

Azt is mondhatjuk, hogy a bõrkiütés valamilyen formája legtöbbször a máj gyengülõ mûködésére vezethetõ vissza. Legyen az hosszantartó pikkelysömör, egyszerû gyomorrontás, vagy a mérgezõ fémek felszaporodása a májban, aminek következtében megváltozik a bõr színe. Ugyanez a helyzet, ha a táplálkozásunkban van a hiba, az elégtelen emésztésben, vagy ha a vérben felszaporodó sav okozza a panaszt. Ha ezt a problémát leküzdjük, bõrünk egyenletes tónust kap, amihez hozzájárulnak a sárgarépa B vitaminjai is.

Rák:

Általánosságban a gyulladás az, amelyre gyógyítólag hat a sárgarépa-lé, s ide tartozik a fertõzés is. A rákos daganatok közül a leghatásosabb a tüdõrákra. Kísérletekkel bebizonyították, azt is, hogy azok számára akik sokat dohányoznak az A vitamin szedése meghosszabbítja az életet. Csak azok kapnak enyhülést, akik az A vitamint a természetes alakban, illetve az elõvitaminban fogyasztják. A dohányosoknak ugyan nincs sok mentségük, de ha könnyíteni akarnak a jövõ kilátásukon legjobb, ha naponta elfogyasztanak egy pohár friss sárgarépa-lét. Természetesen ez sem lehet mindenkinél garancia.

Emésztés, hasnyálmirigy:

Az emésztésben a sárgarépa-lé hatékonyan vesz részt, tisztítja a beleket, és serkenti a mellékvesék munkáját, s ezáltal a hasnyálmirigy mûködését is.

Izületi gyulladás:

Bármelyik fajtája az önpusztító betegségeknek sikeresen gyógyítható sárgarépa lével, mert savtalanítja a vért. Az arthritis támadhat a csuklókban, izmokban, vesében stb. A sárgarépa összetétele ideális, ezeknek a betegségeknek a leküzdésére.

Látási zavarok:

Nem szabad megfeledkeznünk a látási zavarokról. Enyhítésére, megszüntetésére, fogyasszunk sárgarépa-lét. Segít a szürkületi vakság legyõzésében, stb.

Elkészítési mód:

Az egyik legkellemesebb zöldség italunk. Ezért gyakran használjuk más zöldséggel keverve, vagy azért, hogy enyhítse annak tömény hatását. Így például a káposzta-félékkel jó kombinációt ad a vértisztító hatásával, úgy a látási zavarok leküzdésére, mint a vesebántalmak gyógyítására. Arról se feledkezzünk meg, hogy a karotin, az A vitamin nem oldódik vízben, tehát a jobb felszívódásához ajánlatos, a búzacsíra olaj, vagy más esszenciális zsír fogyasztása.

67. Spárga

Nem lehet azt tudni pontosan honnan, Európából, vagy Ázsiából ered-e a spárga. De e legrégibb kontinensen feltehetõleg már több ezer éve termelik, és hasznosítják ezt az igen fontos évelõ növényt. Egyes nemzetek díszítésre használták, mások táplálkozásra. Ma már az egész földkerekségen termelik, de leginkább a földközi tenger vidékén. Mintegy nyolc-tíz fajtája ismeretes, amelyek nemesített változatai az elõdöknek. A növény erõs gyökérzete lassan fejlõdik ki, de késõbb nem igényel nagy gondozást. Jól el-van a kert egyik sarkában. Gumós gyökérzetébõl, minden tavasszal újra fakadnak a hajtások és húsos levelei. Étkezésre fõleg fiatal hajtásait használjuk. A spárga az egyik leghasznosabb növényünk, melyet ajánlatos inkább nyersen fogyasztani, mert túlságosan értékes ahhoz, hogy fõzéssel károsítsuk gyógyító erejét. A nyers lé vesetisztító, kimossa a vesékbõl a homokot, vagy a kisebb köveket, azokat az anyagokat, amelyek a fõtt spenót és a fõtt spárga valamint a húsok fogyasztása következtében lerakodó húgysavkõ okoz.

Tápértéke:

Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, A vitamint, niancint, fólik savat, és C vitamint. Nyomelemekben is gazdag, van benne ón, szilikon, molibdén. Fogyasztása hatással van számos belsõ elválasztású mirigyre, így az agyalapi mirigyre, a mellékvesékre a pajzs- és a tobozmirigyre. Jótékony hatással van továbbá a szívmûködésre, a májra, a hasnyálmirigyre, a lépre, a tüdõre és a bõrre.

Gyógyhatása:

Lúgos tartalma miatt fogyasztása ajánlatos mindenki számára, mert helyreálltja a vér sav-lúg egyensúlyát. Ezt a tulajdonságát az asparagine nevû lúgnak köszönheti, amibõl nagymennyiséget tartalmaz. Megfõzve azonban sokat veszít értékébõl

Vesetisztító:

Amint említettem, az elsõdleges, és legjelentõsebb gyógyhatást a vesékre fejt ki. Mivel igen erõs hatású, elég belõle egyszerre csupán fél dl-t fogyasztani, fõleg más zöldségféle keretében. Nemcsak a vesemûködésre hat, de vízhajtónak is használják. A vizeletet megszínesíti, és az erõteljes esszenciájú olajtartalma különös szagot kölcsönöz neki. Enyhe hashajtónak is használják.

Reumatikus fájdalmak, köszvény:

Csökkentheti, de folyamatos használata meg is szüntetheti a

reumatikus fájdalmakat, valamint a köszvényt. Mint tudjuk, a túlzott húsfogyasztás következtében a húsban levõ húgykõsav kicsapódik és lerakódik a szervezet csuklóiban az izomzatban, és állandóan vagy idõszakosan ingerli környezetét. De különösen idõsebb korban nem is szükséges sok húst fogyasztani, hogy megjelenjenek ezek a fájdalmak. Az amúgy is nehezen emészthetõ állati fehérje próbára teszi a fiatal szervezetet is, az idõsek pedig végképp ki vannak téve ennek a veszélynek. A nehezen emészthetõ fehérjébõl a húgykõsav így nem távolodik a szervezetbõl, hanem lerakodik az izmokban, valamint a prosztata környékére. Többek között ezért van az, hogy egy bizonyos kor után, amikor meggyengül az emésztés, jelentkezik a legtöbb férfinél a prosztata probléma, ami egyelõre nem rák, csak nagyobbodás, ahol jelen van a folyamatos inger. A fájdalomérzet vagy az inger lehet szakaszos is. Ez függ az elõzõekben elfogyasztott tápláléktól és attól, milyen gyakran fogyasztunk zöldséget, gyümölcsöt, mert többé-kevésbé minden zöldségféle enyhítheti és elõsegíti a szervezet tisztítási folyamatát, a fájdalom csökkentését, de a kõ kioldására a legalkalmasabb a nyers spárga-lé.

Vesegyulladás:

Ha a vesében hosszú idõn át folyamatos a húgysavkõ lerakódás, krónikus vesegyulladás léphet föl. Ezt számos tünet elõzi meg, amelyek természetesen mellõzve lettek, mert tovább folytatódott a mértéktelen táplálkozás, amit az elhízás kísér. A tünetek lehetnek reumatikos fájdalmak, és vesefájdalom, amikor még kisebb e lerakódás. Ha nem figyelünk oda, a lerakódás folytatódik, eldugulhatnak a vese finom csatornái és gyulladásba jön a vese. A kísérõ tünet pedig a test különbözõ részeiben, így a végtagokban felhalmozódó folyadék, amit a vese nem tud kibocsátani a szervezetbõl.

A folyadék megrekedés enyhébb formája nagyon is szembetûnõ lehet mindannyiunk számára. Naponta pillantunk a tükörbe. Ha a szemünk alatt huzamosabb ideje puffadó táskák vannak, az a vesemûködés csökkenésének a jele. Ha erre odafigyelünk, és azonnal intézkedünk, megelõzhetjük a súlyosabb következményeket.

A vesegyulladás biztos jele amikor vért találnak a vizeletben. Természetesen ilyen esetekben a leghatásosabb gyógyszer a nyers spárga-lé, vagyis a vesében levõ húgysavkõ kioldása. Ne feledjük azonban, hogy a spárga-lé erõs szer, naponta háromszor fél dl-nél többet nem fogyaszthatunk, azt is keverve más lével. S magától értetõdik, hogy ilyen esetekben jobban kell táplálkozásunkra és a folyadék-fogyasztásra is ügyelnünk. Naponta legalább két liter folyadékot kell fogyasztanunk.

Pattanásos bõr:

A pattanásos bõr legtöbbször a tizenévesekhez kötõdik. Ez a kor, amikor amúgy is megbomlik a szervezet rendje. Ha ehhez társul a túlzott szemét étel és a kóla fogyasztása, táplálék, amely sok cukrot, sok zsírt, és finomlisztet tartalmaz, a vér savassá válik, ami nemcsak a bõr minõségére és állapotára hat, de az egész szervezetre. A spárga-lé rendkívül gazdag fémben, ami a vér lúgosítását szolgálja. A vértisztítás következtében a bõr is megtisztul.

Egyéb bõr-probléma:

Szinte minden bõrproblémát így az ekcémát is a vér elsavasodása okozza. Ez eredhet lelki gondokból is, de lehet a gyér táplálkozás következménye is, amikor a vér nem jut elegendõ, az élethez szükséges, anyagokhoz. A stressz, következménye pedig a túlzott kávé-fogyasztás, ami szintén a vér savasodását idézi elõ.

A bõrünk a legnagyobb szervünk, amely a káros anyagok kirekesztésére szolgál. Nemcsak kirekeszt, de rajta keresztül be is hatolhatnak káros anyagok. Gondoljunk csak arra, mi mindent kenünk fel és fújunk rá. A különféle serkentõktõl, a gátlókig. Mindez próbára teszi bõrünket, mérgezi testünket. Betegség esetén jobban ügyeljünk bõrünkre is, arra, hogy ha megszüntetjük a bevitelt, néhánynap alatt megtisztulhat szervezetünk a mérgektõl, természetesen némi segítséggel. Azok az anyagok, amelyek a savas végtermékû élelemmel jutnak be a szervezetbe, szintén méregnek számítanak. A túlzottan savas vér a bõrön különféle rendellenességet idéz elõ. A vér semlegesítésével többek között spárga-lével gyógyíthatjuk ezeket a rendellenességeket.

Elkészítési mód:

A legértékesebbek a friss zöld hajtások. A megmosott növényt centrifugázzuk ki. Négy-öt hajtásból kapunk egy fél csészével. Említettem már hogy mivel igen erõs hatású alaposan fel kell hígítani. Asparagine savat tartalmaz, és más esszenciális savakat amelyek szintén szerves savak. Használata a szervezetre hatékony és alapos. De nem szabad megijedni az okozattól, ami csak bizonyíték, hogy a vese jó úton halad a gyógyulás felé. Mivel rendkívül magas a lúghatása, az ásványok és nyomelemek tartalma következtében, ajánlatos más zöldségféle lével keverni. Igyekezzünk azonban, olyan zöldségfélét választani, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek mint a spárga. Az bizonyos, hogy a kellemes édeskés sárgarépa-lé jobban ízlene nyelvünk bolyhainak, de hatásosabb, ha uborkával, paradicsom-lével, zellerrel, vagy egyéb, kevés cukrot tartalmazó zöldség-lével keverjük. Használjuk csak bátran, ezt az egyik legértékesebb zöldségfélénket, mert ezzel tudjuk semlegesíteni azt a sok savas végterméket, ami az üdítõ, a kávé, az édesség, a fehérje és a keményítõ fogyasztása következtében jut a vérünkbe.

68.Spenót

Spinacia oleracea

A spenót minden kertben megvan. Van, aki még õsszel elveti, hogy kora tavasszal a legkorábban hozzájusson a zöldellõ levelekhez. Az õszi spenót vaskosabb levelû, szaporább, mint a nyári. Ez azonban ne zavarjon bennünket, mert centrifugázásra az egész növényt használhatjuk. A spenót termeléséhez nem kell nagy szakértelem, elegendõ a jó trágyás föld, hogy amúgy is magas vitamin és ásvány tartalmát tovább növeljük.

Tápértéke:

A spenót gazdag vitaminokban és ásványi sókban. Az egyik legértékesebb zöldségfélénk a gyógyító erõ szempontjából, abban az esetben, ha be tudjuk tartani, hogy ne fõzzük. A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz és a benne levõ kalciummal a szervetlenné váló sav kõlerakódást képez a szervezetben. A reumatikus betegség nem jelentkezik azonnal. A lerakodás megkezdõdhet akár gyerekkorban, a fájdalmakat csak késõbb kezdjük érezni. A spenótban az értékes B vitaminokat könnyen megsemmisíthetjük a fõzéssel.

Gyógyhatása:

A spenót az a növényünk, amit ha okosan használunk, nagyon sok betegségtõl szabadíthat meg bennünket. A szabály pedig az, hogy ne fõzzük. Sok benne az oxálsav, amivel ha megfõzzük, sokkal több kárt tehetünk magunkban, mint hasznot. Ha azt be tudjuk tartani, hogy a kúraszerû fogyasztással csak nyers spenótlét veszünk magunkhoz, az eredmény nem fog elmaradni. Ha tehát nyersen fogyasztjuk a spenótot, nemhogy nem képzõdik lerakódás szervezetben, de meggátolja a vese és a húgyutak kõlerakódását is. A spenót erõs antioxidáns. Mindhárom vitamin megtalálható benne, amelyek együttes munkája a sejtjeink megvédése az oxigén szabadgyököktõl. Van továbbá szelén is benne, ami szintén támogatja a vitaminok ezen tevékenységét.

Emésztést serkentõ:

Az oxálsav tartalmának köszönhetõ, hogy elõsegíti a bélmozgást és ezáltal nagymértékben befolyásolja az emésztés gyorsaságát. A spenót szerepe az emésztésben azonban nem korlátozódik csupán erre. A nagymennyiségû B vitaminoknak köszönhetõ, hogy alaposan besegít az elfogyasztott táplálék felszívódásába és érvényesítésébe, a zsír és a szénhidrát megemésztésébe.

Idegnyugtató:

Az idegrendszer munkáját nagymértékben befolyásolják a B vitaminok. Nehéz így egyenként foglakozni velük, mert rendkívül összetett a B vitaminok munkája, hisz a táplálékban elõforduló többi ásvány és vitamin befolyásolja hatásukat. A spenót idegnyugtató hatását a nagymennyiségû folik savnak, vitaminnak köszönhetjük, valamint a B6 pyridoxine vitaminnak. Ha a gyerek pl. kalimpál a lábával vagy más ideges megnyilvánulásai vannak, arra következtethetünk, hogy B9 folic sav vitaminhiánya van, ami a spenótban bõven megtalálható.

Hiperaktivitás csökkentése:

A spenót magas szerves só tartalmának köszönhetjük azt, hogy a gyerek hiperaktivitása csökken, ha spenótlevet itatunk vele. A sótartalom hat a vércukor tartalomra, aminek következtében a gyerek megnyugszik, személyiségi elváltozása megszûnik, könnyebben szocializálódik és kezelhetõbb lesz, fogékonyabb a tanulásban.

Cukorbaj:

A spenót magas természetes sótartalma nagymértékben befolyásolja a cukorbajosok vércukor tartalmát. Ha tehát mindennapi fogyasztásukba bekapcsolják a cukorbetegek a spenót fogyasztását, nemcsak más elõnyeit is élvezhetik a spenót értékének, hanem ez közvetlenül a vér cukortartalmát is csökkentheti. Ehhez hozzásegíti a spenót króm tartalma, aminek tulajdonsága, hogy növeli a szövet inzulin érzékenységét (GTF), hatékonyabbá teszi az inzulint, valamint serkenti a hasnyálmirigyet az inzulintermelésre.

Krónikus székrekedés:

A krónikus székrekedés akkor következik be, amikor rászoktunk arra, hogy gyógyszer bevételével menjünk WC-re. A gyógyszer függõség a természetes környezetben, tehát a táplálékunkban elõforduló hatóanyagok fogyasztásával nem alakulhat ki, mégis megteszik azt, amit a gyógyszerek. Ha a spenótlét fele-fele arányban keverjük alma lével, olyan vastagbél tisztítót kapunk, ami nemcsak a tartalomtól segít megszabadulni, de a vastagbél gyûrõdéseiben pangó anyagokat is kitakarítja. Ez azért fontos, hogy a kórokozóknak ne legyen idejük elszaporodni.

Krónikus fáradtság:

A krónikus fáradtságnak több oka lehet. Az egyik az hogy a szervezet nem jut elegendõ vashoz, illetve a bejutott vas a szervezetben kapcsolatba kerül nagy adag szervetlen C vitaminnal, és az leköti a vasat. Az is lehet, hogy a szervezet nem jut elegendõ vashoz a táplálékból. Okozhatja továbbá az állandó fáradság érzetet a szerves só hiánya a szervezetbõl. Ha abbahagyjuk a C vitamin szedést, a spenóttal könnyen életerõhöz juthatunk. Tartalmaz elegendõ vasat, és nátriumot.

Alacsony és magas vérnyomásra:

Az alacsony vérnyomás is nagy fáradság érzettel jár. Hogy közvetlenül mi okozza, még nem ismert, de a spenót segít az alacsony vérnyomástól eredõ fáradság leküzdésében is. Az alacsony vérnyomásúaknak egyébként is ajánlatos nagy melegben szerves só tartamú zöldséglét fogyasztaniuk, hogy megelõzzék a hányingert és a rosszullétet, amit a magas hõmérsékletben lecsökkenõ vérnyomás vált ki. A nagy meleg a magas vérnyomásúakra is nagyon veszélyes. Mivel a spenótnak vérnyomás szabályzó hatása van, így fogyasztása a magas várnyomásúakat is megkímélheti a nagy melegtõl. A benne levõ szerves sótartalom szintén fegyver a hõség ellen.

Vérzés és vérzékenység csökkentése:

Az egyik legmagasabb K vitamin tartalmú zöldségünk a spenót. A K vitamin hiánya, mint tudjuk vérzékenységet okozhat Jelenlétének köszönhetõ, hogy a nyílt vérzést a seben azonnal elállítja, ha nyers spenótpépet rakunk rá. Hat továbbá a vérzõ ínyekre és ugyancsak csökkenthetõ az erõs menstruációs folyás, ha az esedékes idõpontban naponta fogyasztunk spenótlét. Ezzel nemcsak a mérsékletes folyást érjük el, de megszabadulunk a mentrációs fájdalmaktól is, valamint pótoljuk a szervezetbõl távozó vasat.

Dagadt végtagok:

A dagadt végtagok, a folyadék megszorulás a vese mûködési rendellenességét jelzi, ami magas vérnyomással járhat, s a vesegyulladás következménye. A spenótban sok az A és a K vitamin. Az A vitamin a gyulladást gyógyítja, a K vitamin pedig a vesék mûködését serkenti. Ugyancsak megtalálható a spenótban az E vitamin, ami nemcsak segíti az A vitamin felszívódását, de a kapilláris vérerek munkáját is serkenti, ami a vese esetében döntõ tevékenység a vizelet kiválasztásában. Az ok elhárítása mindenképpen bekövetkezik a spenót fogyasztással, s a víztõl való ürülés megkezdõdik a szervezetben.

Elkészítési mód:

Spenótot fogyaszthatunk megelõzésnek is, legajánlatosabb saláta keverékben. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, naponta ne többet, mint három fél csészével. Pépesíthetjük lemezvágóval, vagy centrifugázzuk, ebben az esetben az egész felsõ részt hasznosíthatjuk. Keverhetjük is paradicsomlével vagy más jellegzetes lével, attól függõen, milyen betegséget akarunk gyógyítani vele.

70. Sütõtök

A sütõtök felhasználásban és tápanyag tartalomban különbözik a fõzõtöktõl. Még a felhasználás ideje is lényegesen különbözik. A fõzõtök a nyári meleg hatásától véd meg, a sütõtök pedig a tél hidegétõl, illetve a fázástól és következményeitõl.

Tápértéke:

Hatalmas mennyiségû A vitamint tartalmaz, és minél mélyebb narancssárga, annál nagyobb az A vitamin tartalma. Természetesen a tápérték itt is attól függ, milyen földbe termett a tök. Ha a hagyomány szerint trágyafészek tetejére ültettük, biztosan jobb tápértékû táplálékot kapunk.

Gyógyhatása:

A tök állítólag az amerikai indiánoktól ered. Onnan jutott el hozzánk, de csak mint élelem. Náluk alakult ki a gyógyító hatása. Had említsük meg az õsi indián gyógyító hatást, jóllehet valakin segít, ha megpróbálja fehérvérûség gyógyítására használni. Ha megfigyeljük az ásványi tartalmát láthatjuk, hogy a kalcium, foszfor és a magnézium a tökben hasonló mennyiségben fordul elõ. A felszívódásnak ez az arány az egyik feltétele. Ha a felszívódás alapos, a három ásvány együtt hatalmas gyógyító erõt fejthet ki.

Gyulladások:

A sütõtök a megfázásos betegségekre hatékony. Minden elváltozás amely gyulladással jár gyógyítható a sütõtök levével, illetve a benne levõ A vitaminnal. Elsõsorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatással. A légzõszervi nyálkahártya, köhögés, tüdõ és a hörgõk azokra ható ingert csillapítja, és gyógyítja az ért károsodásokat. A tüdõgyulladást és egyéb tüdõ károsodást is gyógyíthatjuk. Súlyosabb esetben jó ha búzacsira olajjal fogyasztjuk az A vitaminos tök lét.

Petefészek és húgyhólyag gyulladás:

A meghûléses betegségekkel járó gyulladásokat szintén sikeresen gyógyítja a sütõtök lé. Hat továbbá a hüvely nyálkahártyájára, ha kúraszerûen fogyasztjuk, megszûnik a folyás is.

Allergia, bõrpanasz:

Az ásvány rendkívül jó arányban fordul elõ a tökben. A kálium elõsegíti a vér tisztítását. Az A vitaminnal ily módon jó hatással vannak a pattanásos bõrre. Az allergia leküzdéséhez szintén szükséges a vér lúgosítása, mert csak ily módon tud érvényesülni a gyógyításában az A vitamin. Allergikus köhögés, tüsszögés, sõt az asztma rohamokat is csökkenthetjük, ha töklét fogyasztunk.

Máj mûködés serkentése:

A máj az a testrészünk melynek nem érezzük panaszait. Az orvostudomány is elég késõn tudja megállapítani a bajt, amikor már nehéz segíteni a betegen. Ha azonban valamilyen rendellenességet tapasztalunk, szúrást, vagy tompa nyomást a jobb oldalunkon, a bõrön elváltozást, gyakori meghûlést stb. Nyugodtan gyanakodhatunk a májra. A májnak nagyon sok feladata van, s mi ahelyett hogy segítenénk mûködését, folyamatosan terheljük. Próbáljunk segíteni önmagunkon, a máj meghálálja a legkisebb figyelmességet is. A vértisztítás mellett fogyasszunk A vitamint kúraszerûen.

Szív és koszorúér:

A kalcium fontos a szív és véredény izomzatának felépítéséhez. A magnézium serkenti a kalcium felszívódását. A kálium együtt a kalciummal a szív mûködését szabályozza. Mindezek az elemek megtalálhatók a tökben olyan mértékben és mennyiségben, amennyire az a testnek megfelel. Láthatjuk, hogy a kálium és a kalcium együtt jótékony hatással vannak a szív mûködésére és a koszorúérre. Ha a vér túlzottan lúgos, gátolhatja a kalcium felszívódását. Ettõl azonban a mi magyar kosztunkon élve nem kell félnünk. Sokkal inkább a túlzott fehérje fogyasztástól, aminek következtében a vér savas lesz, és a kalcium kioldódik a csontokból, valamint nem történik meg az izmok kellõ mértékben való ellátása kalciummal.

Prosztata problémák:

Nyugati könyvekben azt olvashatjuk, hogy a magyar cigányok nem tudják mi a prosztata rák, mert sok tökmagot fogyasztanak. Ehhez még hadd tegyük hozzá, hogy a szegény ember aki a kukoricájában annyi tököt termelt amennyit csak tudott, hogy a jószágnak legyen, no meg téli reggelire tök tepertõnek vasárnaponként rétesnek és bélesnek, nemcsak a mag fogyott, hanem a tök is, egyik fõ eledel volt régen. Az A vitaminban bõvelkedõ tök így nemhogy a rákot, de a gyulladást sem engedte kifejlõdni. S a tökmagban a test számára nélkülözhetetlen zsírtartalom kitûnõen társult az A vitaminnal, ami segítette a felszívódását érvényesülését a testben. Más gyulladás sem fejlõdhetett ki, mert az immunrendszer épségben õrködött az egészség felett. Talán éppen a télen elfogyasztott tök tette lehetõvé, hogy az öregasszonyok az ablak mellett ülve harisnyát kötöttek este a beszûrõdött holdfénynél, nem küzdöttek a szürkületi vaksággal.

Elkészítési mód:

Ha télen fogyasztjuk, vegyünk példát elõdeinkrõl. Habár ma már nem olyan elterjedt a marhatök, aminek a magja azért jó, mert könnyen lehet megtörni, próbáljunk meg esszenciális olajat is használni, amikor tököt fogyasztunk. Ha nem tudunk természetes úton hozzájutni, a kertekbõl, szerezzük be a gyógynövény boltból. Megéri, mert a tök rendkívül egészséges táplálék, különösen akkor amikor nemigen van más zöldségféle.

Ha betegek vagyunk, és egészségünkért harcolunk, nincs sok választásunk. Akár a tél elején is megkezdhetjük a kúrát. A májbetegek számára talán az egyetlen segítség, de két csészénél többet ne fogyasszunk. Egyébként az étkezésben, nincs recept, mindenkinek a saját felszívó képességétõl függ a gyógyulás.

70. Tökmag

A népi gyógyászatban kivívta magának a helyet a tökmag. Ez valamikor finom csemegének számított. A legjobb a marhatõkbõl kiszedett friss tökmag, amit azonnal megpirítva, téli estéken fogyasztottak az emberek, elejét véve számos betegségnek.

Köszvény:

Az esszenciális zsírtartalmának köszönhetjük a tökmag vértisztító hatását, így a köszvény kitûnõ ellenszere lett, hiszen ahol tökmagot fogyasztanak ott, tököt is. Az esszenciális olaj serkenti az A vitamin felszívódását.

Orsógiliszta és galandféreg ellen:

Mindkettõ eléggé veszélyes élõsködõ, amit az ember is könnyen elkaphat, megszabadulni azonban már sokkal nehezebb. Ha már más nem segít, próbálkozzunk meg a tökmaggal.

Prosztata megnagyobbodásra:

Különösen napjainkban igen csak gyakori a prosztata gyulladás, vagy megnagyobbodás. Sajnos ezt a jelenséget a helytelen táplálékunknak köszönhetjük, és annak, hogy sok eleségünk, az idõ múlásával kifogyott életünkbõl. Ilyen a tökmag is, hiszen amíg fogyasztották az emberek, ismeretlen volt ez a betegség. Igaz, a táplálék is más volt. Aki teheti próbálkozzon enyhülést találni a tökmagban.

73. Uborka

Az uborka az indiánok eledele. Mindig is salátának, vagy körítésnek használták fõ ételhez, olyan ételekhez amelyeknek erõs íze van, hogy hûtésre kényszerülnek. Saláta készül belõle, vagy savanyítják, mindenképpen jó az emésztésnek. Nálunk elmaradhatatlan terméke a kiskerteknek, és éppen olyan helyet tölt be az étkezésünkben, mint valamikori õsei.

Tápértéke:

Az uborka nemcsak az emésztõ szervekre hat hûsítõleg, de a légzõszervekre, és a gyulladásos bõrre is. Kiemelkedõ vitamin vagy ásványi anyag nincs benne, mégis jó szolgálatot tesz a természetes gyógyításban. Leginkább a bõrelváltozásra használják, és úgy külsõleg, mint belsõleg jó méregoldó tulajdonsága van.

Gyógyhatása:

Az uborka lé külsõleg és belsõleg is használható. Ha belsõleg használjuk, kellemes üdítõhöz jutunk, különösen más zöldségfélével keverve. Vitamin és ásványi só tartalma biztosítja a test számára a kellemes közérzetet. Alapjában véve jellegtelen íze és illata következtében jól megfelel más zöldség lé dúsítására is. Ha belsõleg használjuk rendszeresen, egy idõ után az egész megjelenésünk megváltózhat, fiatalosabbá válhat. Üdébb lesz bõrünk, csillogóbb a hajunk, kellemesebbé válhat egész megjelenésünk.

Nem hiába használják a gyógyászatban egyes bõrápoló krémek alapanyagának az uborkalét. Nemcsak szépítõszernek használjuk, de gyógyítani is lehet vele.

Rovar csípés:

A rovarcsípés általában fájdalommal, daganattal, késõbb pedig viszketéssel jár. Ha azonnal intézkedünk, különösen kisgyereknél, megelõzhetjük a sok kellemetlenséget. Az uborka lé, vagy uborka pép jótékony hûsítõként hat még az erõs fájdalommal járó méhecske csípésre is. Ugyancsak kellemetlen lehet a homoklégy csípés is, ami akkora lehet mint egy bolha. Ha érezzük a csípést, szét is morzsoljuk a kicsi fekete rovart, de már késõ. A bõrbe juttatott méreg másnap, vagy harmadnap olyan erõs viszketést okoz, hogy folyton vakarásra késztet. S a legtöbb amit tehetünk, hogy a vizes fejbe alakuló pattanásra hintõport szórhatunk. Ha idõben intézkedünk uborka-lével, vagy péppel, sok kellemetlenségtõl kíméljük meg magunkat.

Sérült, vörös bõr:

Ha vörös a bõr, valami által meg lett sértve. Lehet az erõs kisugárzás, vagy napsütés. A lázas sérült bõrre legjobb ha borogatást teszünk lemezvágóval pépesített uborkából egy két órára.

Ha a napégette bõrre uborkát helyezünk, nem hólyagosodik fel a helye, így sérülés nélkül megúszhatjuk a veszélyes kiruccanást.

Bõrkiütés:

Elõfordul, hogy kirándulás folytán kivörösödik bõrünk, és kiütések keletkeznek. Az okát nem tudjuk fölfedni, csak gyanítjuk, hogy a természetet járva, utunk során valamilyen mérgezõ növénnyel akadtunk össze. Elég egy érintés a bõrre, hogy kiütések jelenjenek meg, amelyek viszketnek, végül vizes pattanásba fejlõdnek, aminek elkaparás a végsõ sorsa. A kellemetlen vakaródzás napokig is eltarthat, akár ki is sebesedhet. Mindezt megelõzhetjük, ha a kezdet kezdetén uborkalét, vagy pépet teszünk a kipirosodott bõrre.

Elkészítési mód:

Az uborkalét általában más jellegzetesebb ízû zöldségfélével keverjük. Mivel igen levecses, legjobb, ha kicentrifugázzuk a levét. Keverhetjük petrezselyem lével, ami kitûnõ vízhajtó, valamint torma, de a zöldbab, spárga stb lével, aminek méregtelenítõ hatást is tulajdonítanak, sõt nagyon jó húgykõsav hajtó.

74. Vizitorma

A vizitorma, fõleg vizenyõs területeken él, de a több mint száz fajtája közül számos megtalálható a kertekben is, ez a zsázsa. A vizitorma túlságosan értékes gyógynövény, ahhoz hogy kihagyjuk, s ma már bevonult a konyhába is. Salátákhoz használjuk leveleit és zsenge hajtásait. A zsázsa az a növény, amelyik megérdemli a helyet a kertünkben.

Tápértéke:

Rendkívül magas a kalcium tartalma, az A vitamin tartalma stb. Ha hozzájutunk vagy megvan a kertünkben, jó ha tudjuk, mire is használhatjuk fel, gyógyítás szempontjából. Ha rászokunk arra, hogy zöldséglét fogyasztunk naponta jó ha hozzáadjuk italunkhoz egy keveset a levelébõl.

Gyógyhatása:

A zsázsa folyékony kén. Rengeteg az A vitamin benne, kitûnõ szer a legmegátalkodottabb gyulladásokkal szemben is, amihez alaposan hozzásegíti magas antibiotikum tartalma.

Tüdõbetegség ,TBC, tüdõgyulladás, tüdõtisztító:

A zsázsának rendkívül magas az antibiotikum tartalma. Ennek köszönhetõ, valamint a magas A vitamin tartalmának, hogy a legjobb gyógyszer a gyulladásokra. Ha figyelembe vesszük azt, hogy milyen magas a szerves kén tartalma, nem kell azon csodálkoznunk, hogy még a tbc-t is képes kigyógyítani ez a zöldség-lé. Megtisztítja továbbá a tüdõ hörgõit és a többi légutakat. Keverhetjük más zöldség lével, és ne feledjük azt, hogy a mennyiség emelésével nem biztos, hogy jót teszünk a gyógyulásunknak.

Érrendszeri betegségek:

Az érrendszeri betegségek a helytelen táplálkozás következményeként alakulnak ki. A véredények falai elveszítik rugalmasságukat a lerakodás következtében. A kapilláris erek eldugulnak az agyban, a szemben és a vesékben. Emelkedik a vérnyomás. Rosszabbodik a helyzet a szív környékén is. A zsázsa- lével más zöldség-lé keverésével hozzájárulhatunk ahhoz, hogy csökkenjen a vérnyomást, tisztítsuk a vért és véredényeket. Nemcsak az érelmeszesedést gyógyíthatjuk, de más érrendszeri betegségeket is.

Rákbetegség:

Azok a zöldségfélék, amelyek sok ként tartalmaznak, természetileg rákellenes gyógyítást végeznek a szervezetünkben. Ezt a cysteine és methionine kén aminó savak teszik lehetõvé, mert, létfontosságúak a test számára. Ezeket az aminosavakat a test nem tudja elõállítani, a kén tartalmú ételeinkbõl jutunk hozzájuk. Mivel testünk minden sejtje tartalmaz ként, a nem elégséges ellátás következtében válhatnak sebezhetõvé az oxigén szabadgyökök számára a sejtek. A test védelméhez hozzájárulnak az A, C és E vitaminok is, amelyek szintén megtalálhatók a zsázsában, illetve közeli rokonában, a vizitormában.

Alacsony vérnyomás

Kevés élelem hat az alacsony vérnyomásra, a zöld leveles zöldségfélék között találunk néhányat, amiben van elegendõ cukor is és elég sót is tartalmaz, hogy a magas vérnyomást csökkentse, az alacsonyt pedig fölemelje legalább az elfogadható határig. A zsázsa is ilyen zöldségünk, különösen nyári melegben ajánlatos figyelembe venni ezt a tulajdonságát.

Tisztítja és erõsíti a vért:

A tavaszi nagytakarításból a zsázsa is alaposan kiveheti a részét. A többi legkorábbi növényekkel, így salátalével, spenót lével, valamint a gyermekláncfû levele összegyûjtése után a kicentrifugázott lé megszabadítja a vért az összes salaktól és lendületet ad az egész szervezet megújulásának. Ezeket a friss leveleket mindennapi salátánknak is elfogadhatjuk, hogy frissen tartsa a vért, amíg a többi zöldségféle fogyasztására rá nem térhetünk.

Aranyér:

Aranyér bántalmakra, de különösen a vérzés csillapítására használjunk zsázsalét, fehérrépa és spenót zöldje kicentrifugázott levével. A bennük levõ nagy kalcium tartalom, vas és vitamin tartalom mind a gyógyulást szolgálja.

Belsõ elválasztású mirigyek:

A vizitorma hatalmas mennyiségû ként tartalmaz, valamint annyi jódot, hogy a két elem keveréke kitûnõ támogatást nyújtson a belsõ elválasztású mirigyek mûködéséhez. Ha valakinek baja van a pajzsmirigy mûködésével, legjobb ha egy idõre kúraszerûen fogyasztja a vizitorma levelének levét, más zöldség-lé társaságában.

Emésztõ rendszer, epe és máj, tisztítja a beleket:

Ha az étkezéssel fogyasztunk zsázsalét, könnyebb lesz az emésztésünk, mert elõsegíti a gyomor és a belek munkáját ehhez K vitamin tartalma is hozzásegíti, amely négy féle fehérje megemésztésében nyújt segítséget. Hat továbbá a máj mûködésére és az epekiválasztásra. Közvetetten hat a koleszterin csökkentésére is, valamint megtisztítja a beleket a jelenlevõ nemkívánatos baktériumoktól, bélférgektõl.

Asztma, allergia, tüsszögés:

A zsázsában minden megvan ahhoz, hogy megtisztítsa a vért, az egész szervezetet, természetes antibiotikumot is tartalmaz. Ez a folyamat lehetõvé teszi, hogy megszabaduljunk allergikus rohamainktól, tüsszögéstõl és köhögéstõl. A vitamin tartalmának köszönhetjük többek között, hogy az asztmatikus rohamok csökkentéséhez is lényegesen hozzájárul.

Fájdalmas vizelés, kõképzés megelõzése:

A fájdalmas vizelésnek több oka lehet. Homok és kõképzõdés a vesékben megelõzhetõ, ha zsázsa vagy vizitorma levét összekeverjük fehér répa levével. Ezzel a lével ugyancsak gyógyítható a fájdalmas vizelés, a húgyutak baktériumos fertõzése is, ami általában nemi betegségekkel jár.

Immunrendszer:

Ha néha egy-két zsázsa levelet teszünk a csokorba, gyûjtõ utunk során a kertben, hogy elkészítsük a napi zöld italunkat, csupán ezzel a mozdulatunkkal meg tudjuk elõzni a szokásos vírusos vagy baktérium-támadás következtében kialakuló meghûlést. Ezt azzal érjük el, hogy fokozatosan ellenállóvá tesszük szervezetünket, azaz éberen tartjuk immunrendszerünket a zsázsa-lével, mely rengeteg természetes antibiotikumot tartalmaz.

Elkészítési mód:

A zsázsa és a vizitorma leveleit használjuk fel gyógyulásokra vagy egészségünk megtartása érdekében. Ha kúraszerûen fogyasztjuk, keverhetjük fehérrépával, tormával vagy más zöldégfélével. Vigyázzunk, mikor mely zöldségfélét használhatjuk. Erõset nem fogyaszthat az, aki valamilyen belsõ gyulladásban szenved. A betegség megelõzéseként naponta fogyaszthatunk zsázsa levelet a salátánkhoz vagy a zöld italunk összetételében. Centrifugázzuk a zöldet, vagy lemezvágóban pépesítjük, az ízlésünkre van bízva. A zsázsát is használhatjuk a többi zöldségfélével forró vajban megfuttatva fehérje, vagy keményítõ étel mellé.

76. Vöröshagyma

Az egyik tartozék zöldség-félénk, amelyet szinte mindennap használunk, legyen az bármely étel, leves, tészta-, vagy húsétel. A hagyomány abból alakult ki, hogy hagyma mindig minden mennyiségben volt a háznál, a legszegényebbnél is. És minél szegényebb volt a család, annál egészségesebbek voltak a gyerekek, amit részben a sok (nyers)hagyma fogyasztásnak köszönhettek.

Tápértéke:

A vöröshagyma különösen nyersen nagyon tápláló. Sok benne az ásványi só, és többek között még E vitamint is tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy rendkívül melegítõ hatása van, ezért lázas betegeknek ne adjuk.

Gyógyhatása:

Tápértéke megfelel a fokhagymáénak, még gyógyító hatásban is szinte megegyeznek. És mint a fokhagymából a vöröshagymából ugyancsak, ha sokat fogyasztunk gázokat okoz a belekben.

Meghûléses betegségekre:

A vöröshagymát meghûléskor próbáljuk csak külsõleg használni, mert melegítõ hatása van, ami a lázas betegnek nem lenne kellemes. Ne fogyasszon továbbá a gyomorfekélyes és a bélgyulladásban szenvedõ beteg sem, túlzott mennyiségû vöröshagymát. Ha azonban eldugult a légzõszervünk, jót tesz a szinuszoknak a vöröshagyma illatának belelélegzése.

Égésre:

Ugyancsak külsõleg használjuk gyógyszerként a vöröshagymát elsõsegélyként égési sebekre. Ha megtörtént a baj, a lehetõ legrövidebb idõ alatt centrifugázzunk ki néhány vöröshagymát. A kapott lében áztassunk locsogósra egy puha ruhát, vagy gézt, és helyezzük borogatásnak az égett felületre. Ha minden jól megy, a seb nem hólyagosodik fel és nem maradnak égési hegek.

Nagyobb bélféreg kiûzése:

A fokhagyma alkalmas a kisebb bélférgek kiûzésére, a népi hagyományos gyógyításban. A vöröshagymával nagyobb bélférgeknél is sikerrel járunk. Régebben a galandférget is kiûzte a belekbõl. Akkor a gyógyszer az volt, hogy egy egész tányér összevágott hagymát kellett elfogyasztania a betegnek, lehetõleg egy ültõ helyében. A kúra jellege ma sem változott, de enyhíthetjük vöröshagyma-lével. Próbáljuk meg, fele-fele arányban vízzel hígítani. A hagyma lé ugyanis nagyon erõs tisztán, könnyen lehet a fogyasztás következménye hányás. Ha nem érünk el sikert, térjünk vissza a tányér nyers hagymához.

77.Póréhagyma

A póréhagyma a vöröshagyma korai fajtája. Abban rejlik elõnye, hogy szinte a salátával egy idõben kerül az asztalra.

Tápértéke és gyógyhatása:

A póréhagyma tápértéke és gyógyhatása megegyezik a vöröshagymáéval. A különbség a felhasználásban van. Míg a vöröshagymát nagyobb mennyiségben ételek elkészítéséhez használjuk, a póréhagymát fõleg nyersen fogyasztjuk kisebb mennyiségben salátákhoz, vagy kiegészítõnek fõ ételek mellé.

Emésztést serkentõnek, székrekedésre:

A vöröshagyma féleségeknek egyik legértékesebb tulajdonságuk, hogy baktérium és vírusölõk. A póréhagymát általában nyersen fogyasztjuk, nehezen emészthetõ ételekkel, felvágottal, hideg húsokkal. A vöröshagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a belek féregszerû mozgását, és ezzel magát az egész emésztési folyamatot meggyorsítja, dinamikusabbá teszi, így hat a székrekedésre is.

Vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító:

A nyers hagyma nemcsak a belek mozgását serkenti, hanem a vízkiválasztást is a szervezetbõl. A vöröshagyma tartalmaz rutént, is, ami hat a kapilláris vérerek munkájára, erõsíti a véredények falait. A koleszterin lerakódás már a kezdeti fázisban legérzékenyebben a veséket és az agy kapilláris vérereit zárja el. A vesemûködés csökkenése, ha nem is vesszük észre, már korán, akár a harmincas, negyvenes évek elõtt megkezdõdhet. Javíthatunk az állapoton, ha rutén tartalmú élelmiszert fogyasztunk, így a vöröshagymát.

Reuma fájdalmakra:

A vöröshagymának melegítõ tulajdonsága van. Ami azt jelenti, hogy fogyasztása télen kimondottan jól esik, mert felmelegíti a testet. Különösen a reuma fájdalmakra ajánlatos, hiszen a téli hideg fokozza a reumatikus fájdalmakat a csuklókban.

Elkészítési mód:

Tekintettel arra, hogy a hagyma magában nagyon erõs, tömören csupán külsõleg használjuk. Ha kúraszerûen alkalmazzuk, bármely más, így a káposztafélékkel nyugodtan keverhetjük a levet, hogy elvegyük a káposzta jellegzetes izét, és a hagyma erõs illatát. Ha vízhajtónak használjuk, legjobb ha más vízhajtó zöldséggel keverjük.

78. Zeller

A zeller Dél-Európából terjedt el. A görögök már a középkorban használták gyógyító erejéért. Ma többféle változata ismert és termesztett. A zellergumó éppoly hasznos, mint a felsõ része, a különbség annyi, hogy a felsõ rész húsos levélszárat inkább nyersen fogyasztjuk.

Tápértéke:

A zeller egyik megkülönböztetõ tulajdonsága, hogy rendkívül sok szerves nátriumot tartalmaz. Van benne továbbá kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium, A, B, C vitaminok és nyomelemek.

Gyógyhatása:

A zeller gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztjuk. Tele van ugyanis szerves anyagokkal, sókkal, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a vér savtalanításához. De legnagyobb értéke a szerves nátrium tartalma, amely jelenlétében hatékonyabb a kalcium felszívódása. A vér sav és lúg tartalmának összhangja akkor bomlik meg, ha a táplálékunk hosszabb ideig többnyire fehérje, tömény keményítõ, vagy tömény szénhidrát, illetve a közönséges fehér vagy barna cukor. A zeller-lé rövid idõ alatt egyensúlyba hozza a vér sav-lúg tartalmát. Ha ez nem történik meg, egész sor tünet jelentkezhet vagy betegség, alakulhat ki.

Pikkelysömör, ekcéma:

A túlzott érzékenység egyik következménye lehet a bõrkiütés, ami a máj munkájának hanyatlását jelzi. Ha módosítjuk a savas végtermékû táplálékunkat, s több zöldségfélét fogyasztunk a bõrkiütések hamar eltûnnek. Valamivel makacsabb a pikkelysömör, de egyik legjobb ellenszere, a zeller-lé kúra.

Allergiára:

Az allergia mind gyakoribb és mind kellemetlenebbé váló tünete annak, hogy táplálkozásunkkal valami nincs rendben. Az allergia, túlzott érzékenység kialakulásához hozzájárul:

- Ha táplálékunkban huzamosabb ideig fõ szerepet kapnak a tömény keményítõt tartalmazó ételek,

- A túlzott cukorfogyasztás bármilyen édesség formájában,

- Mindennemû tartósítószer. Azok is, amelyek a közért polcain vannak, vagy azok, amelyeket a gyorstalpalókban használnak a krumpli vagy más zöldségféle bepermetezésére, hogy ne barnuljon meg használat elõtt.

- A kenyérsütéshez felhasznált vegyszerek, hogy szemre tetszetõs legyen, hogy megtartsa frissességét.

Ezeknek közvetlen hatása nincs a szervezetre, de a fejlett országokban szinte minden harmadik gyerek valamilyen allergiában szenved. A zellerben található szerves nátrium és a többi só is hatásos eszköz az allergia leküzdésére.

Hörgõk és tüdõ-tisztító:

A nátrium fontos elem a szervezetben levõ széndioxid

kiküszöbölésére, kirekesztésére. A szerves só hiánya a tüdõ mûködésének gyengüléséhez vezethet, illetve a hörgõk érzékenységéhez, különösen akkor, ha dohányfüst is terheli a tüdõt.

Idegnyugtató, hiperaktivitás ellen:

A zellerben tökéletes egyensúlyban vannak a szerves sók és a vitaminok, amihez még hozzájárulnak a növényhormonok és az esszenciális olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot kölcsönöz. Ennek az olajnak különleges hatása lehet az idegrendszer szabályozására, nyugtatására.

A hiperaktivitás a gyerekeknél jelentkezik, ami a szervezetbe jutó vegyi anyagok következménye és hatása: Az mellékvese hormon túltermelés, a pajzsmirigy túlzott aktiválódása stb. Tüneteket azok az élelem-adalékok válthatnak ki, amelyek az allergiát: ételszínesítõk, ételízesítõk, italok, cukorkák, vegyszeres gyógyszerek, stb. A gyermekgyógyász véleménye szerint, ehhez hozzájárul a vér savtartalmának emelkedése. Az ok elhárításával, ásványokban gazdag italt juttatva a gyermek szervezetébe, megszûnik az okozat. S ilyen ital a zeller-lé is.

Vérmérgezés ellen:

Rozsdás szegbe lépve vagy ha a vágott sebbe föld jut, ha tehát a test megsérül és a nyílt seben keresztül ellenséges bacilusok hatolnak a szervezetbe, vérmérgezés keletkezhet. A bejutó baktériumok jobban megerõsödnek, ha a vér savtartalma nagyobb. A zellerrel gyorsan és hatékonyan egyensúlyba hozható a vér sav-lúg tartalma.

Vízhajtó:

A zeller azok közé a népi gyógyszerek közé tartozik, a petrezselyemmel együtt, amelyek erõs vizelethajtónak számítanak. Egyesek szerint a vesehomokot, vagy a követ is ki tudja hajtani, ha a továbbiakban rendszeresen használjuk, nem kell többé félnünk a vesehomoktól.

Étvágycsökkentõ:

Ha a zeller-lébe egy kávéskanál mézet teszünk és lassan kortyolgatjuk el ebéd elõtt, csökken az étvágyunk. Ugyanezt az összetételt lefekvés elõtt is fogyaszthatjuk, nyugalmas alvásban lesz részünk.

Gyógyszer a hõség ellen:

A nagy hõség könnyebben elviselhetõ, ha reggel és délután fél-fél pohár zellerlét fogyasztunk, vízzel hígítva. Ez hozzájárul a test háztartásának sóval való jobb ellátásához, ami az izzadás során megcsappanhat a testben.

Sûrûvérûség ellen:

A nátrium fontos szerepet játszik a test mûködési folyamatában. Az egyik tulajdonsága, hogy jelenlétével válik folyékonnyá a vér, megakadályozva a kásásodását, sûrûsödését. A nyirok rendszerben is megtaláljuk a szerves nátriumot. Ha a testben minden rendben van, a sejt terméke, amit a nyirok gyûjt be, csupán sós nedv. Ha ez nem így van, sürgõsen máj ás vértisztításra van szükség.

Elkészítési mód:

A zeller lé magában nagyon erõs a májnak, ezért minden esetben vagy vízzel felhígítva, vagy sárgarépa lével, esetleg más lével fogyasszuk. A kombinációra különösen akkor ügyeljünk, ha valamilyen betegséget szeretnénk kúrálni vele. Mindig fõ étkezések között fogyasszuk. Állapotos kismamáknak csökkentett mennyiségû ajánlatos, tekintettel az erõs vízhajtó tulajdonságára.

Zeller mag

Vízhajtó, idegcsillapító, gyomorégésre

A zellermag ásványi összetétele megegyezik a zellerével fõ tulajdonságait is megtartja, csak sûrített formában. A zellermag is kitûnõ vízhajtó, csak sokat nem szabad használni, mert megerõlteti a vesét. Használ továbbá az idegek csillapítására, és gyomorégésre. S télen, amikor a hidegben gyötör a köszvény, próbálkozzunk meg egy csésze zellermag teával.

Elkészítési mód:

Forrázzunk le egy fél kiskanál zeller magot egy csésze vízzel, hagyjuk fél órán át állni, s azután kortyolgassuk el.

80.Zöldbab

A zöldbab egyik fõ táplálékunk a nyári hónapokban. Sok fajtáját különböztetünk meg. Vannak futók, nagy széles hüvelyekkel, vagy csak sorára, vagy fészekre vetett zöldbab, amely szintén terjeszkedik egy kissé. A legtöbb esetben a zölden fogyasztható bab fajtában különbözik attól, amelyiket télire, azaz száraz fogyasztásra szánunk.

Tápanyagtartalma:

A zöldbabban nincs kiemelkedõen magas ásvány, sem sok vitamint tartalmaz, de az arányos elosztás megbecsülendõ. A többi vitaminnál talán szokatlanul nagy mennyiségben a folik sav található, a B9 vitamin.

Gyógyhatása:

A cukorbetegség nem örökölt betegség, bár kialakulásában közrejátszanak örökölt hajlamok. Az inzulinadagolás nem gyógyít, csupán a napi adag cukor hasznosítását teszi lehetõvé, de nem helyettesítheti a természetes inzulint. Az egyes növényi levek fogyasztásával a szervezetet olyan anyagokhoz juttatjuk, amelyek a hasnyálmirigy számára legjobban hasonlítanak a természetes inzulin összetételéhez. Biztató eredményt érünk el, ha sárgarépa, saláta, zöldbab és kelbimbó levébõl naponta egy litert, vagy spenót és sárgarépa lébõl naponta egy litert fogyasztunk öt-hat héten keresztül. Ha kellemetlen tüneteket tapasztalunk, hagyjuk el a sárgarépa lét és pótoljuk paradicsom lével, de más módosítást is végezhetünk, amíg meg nem találjuk a saját szükségletünknek megfelelõ italt. Vigyázzunk a cukortartalomra.

Ha méreg van a vérben:

A zöldbab-lé elõsegíti a protein emésztését és felszívódását. Elõsegíti és serkenti továbbá a máj mûködését és különösen jó hatással van a vérben levõ méreganyag eltávolítására. Bármilyen méregtõl sikeresen megszabadítja a szervezetet, akár alkoholról, akár pedig kábítószerrõl van szó, de egyéb szennyezõ anyagoktól is képes megtisztítani a vért a zöldbab. A méreg a széklettel távozik a testbõl.

Ideggyengeség:

A helytelen táplálkozás következménye is lehet az ideggyengeség, vagy személyiségi probléma. Ha nincs meg a megfelelõ mennyiségû B vitamin felszívódás, személyiségi zavarok léphetnek fel. A B vitaminok felszívódását egy csomó tényezõ gátolhatja, így a túlzott cukorfogyasztás a gyerekeknél, a kávé, valamint az alkohol fogyasztás a felnõtteknél. Amikor a szervezet már megtelt a mérgezõ anyagokkal, beindul az ördöngös kör. A vér méregtelenítésére kitûnõen megfelel a zöldbab-lé. Súlyosabb esetekben B vitaminokat a vérbe adják injekció formájában. Ha végül is sikerül méregteleníteni a vért és ellátni B vitaminokkal a testet, a táplálékból is megkezdõdik a felszívódás, a személyiségi problémák elhárulnak.

Cukorbajosoknak:

Az egyik legjobb táplálék a cukorbajosoknak a zöldbab, mert szabályozza az inzulin jelenlétét a vérben. Ennek a gyógymódnak egyébként a népi hagyományban megtaláljuk a gyökereit. A száraz babhéj tea szintén ajánlott a cukorbajosoknak. De nem elégedhetnek meg csak azzal, hogy elfogyasztják a napi háromszor fél csésze zöldbab léjüket. A táplálkozásra továbbra is nagyon kell ügyelniük, nemcsak arra, hogy mit, arra is, hogy mennyit esznek, milyen idõközönként. A legutóbbi vélemények szerint vissza kell térni a napi három nagy adag étkezésre, hogy a hasnyálmirigynek megadjuk a pihenést. Jót tesz továbbá számukra a magas szerves sótartalmú zöldségféle, mint a spenót, vagy retek-lé. A zöldbablét keverhetik ezekkel a zöldségfélékkel, vagy paradicsommal, de legtöbb szerves só a kelbimbóban van. Ha A vitaminra van szükségünk keverjük a zöldbablét spenót-lével.

Köszvény:

A savas vér rendkívül nagy ellensége az egészségünknek. A sav-lúg egyensúly akkor bomlik fel a vérben, ha a táplálékunk huzamosabb ideig fehérje meg keményítõ és csak kevés vagy egyáltalán nem fogyasztunk zöldséget és gyümölcsöt. A köszvény a savas vér hatására alakul ki, még pedig attól, hogy sok olyan fehérjét fogyasztunk, amiben nagymennyiségû a húgysavkõ. Purint, vagy húgysavkõt a húsok tartalmaznak, a szardínia, a hüvelyesek, de legtöbbet a csokoládé és a kakaó. A húgysavkõ testbe kerülése esetén, a májra majd a vesére hárul a kiszûrés, de ha a vér lassan elsavasodik, a vese sem képes feladata maradéktalan végzésére, így a húgysavkõ lassan lerakodik, idõvel pedig kialakul a köszvény vagy a kiválasztó rendszerben a homok, vagy kõ. A zöldbab-lé egyik hatékony gyógyszer lehet a testben a kõ-lerakódás ellen.

Elkészítési mód:

Ha fogyasztjuk a zöldbabot, igyekezzünk minél kevesebb vízben fõzni és semmi képpen se daraboljuk el hosszába, mert kilúgozódik belõle a vitamin és ásvány tartalma. Keverékként a párolt zöldségnek kitûnõ része lehet, amit csupán néhány percig párolunk a fehérje, vagy a keményítõ étel mellé. Ha kúraszerûen használjuk, napi másfél dl-rel kezdjük, de a napi felvételünk ne haladja meg a kettõ és fél dl-t. Keverhetjük más zöldség-lével, aszerint, milyen betegséget szeretnénk gyógyítani.

81.Zöld borsó

A zöldborsó egyik kedvenc nyári eledelünk. Több féle közül választhatunk, a cukorborsót hüvelyestõl fõzzük. A zöldborsónál arra kell vigyázni, hogy meg ne vénüljön, mert akkor már inkább átveszi az érett borsó tulajdonságait, az emésztésre és a gázokra vonatkozóan. A zöldborsót nemcsak magában, de más fõzelékfélékkel is elkészíthetjük. A nagyüzemi konzervgyárak legtöbbször zöld kukoricával keverik, ami fõzeléknek, és salátának is kitûnõ. De öngyógyításra, maradjunk meg inkább a nyers borsó mellett.

Tápértéke:

Nagyon kevés az olyan zöldségféle, amelyben több a magnézium mint a kalcium. Az, hogy hozzávetõlegesen 1:1 (egy az egy arányban) a növényben, különleges gyógyítói erõt kölcsönöz, ha nyersen használjuk. A magnézium minden puha szövetben jelen van, a csontok és az izmok szempontjából is fontos. Ez az elõfordulási arány pedig lehetõvé teszi, a kalcium felszívódását, megtartását a csontokban és az izmokban. A magnézium meggátolja a kalcium kioldódását a csontokból.

Gyógyhatása:

A zöldborsó gyógyhatása szerteágazó. Gyógyítja az izmokat, az érrendszeri betegségeket, a gyulladást és az emésztési rendellenességeket a vér alvadékonyságot stb.

Véredény és izomgyulladás:

A magnézium nagy szerepet játszik a szívizom felépítésében. Ugyancsak fontos helyet foglal el a véredének összetételében, valamint elõsegíti a vérkötõdést. Ha bármely testrészünk megsérül, ütéstõl, vagy más hatástól, a gyógyuláshoz fokozottabb mennyiségû magnéziumra van szükség. Az ilyen magas szintû magnézium mint a zöldborsóban található, alaposan elõsegítheti az izom és a csontsérülés gyulladásos betegség gyógyítását.

Szív mûködés:

Az elõzõ részben említettem a magnézium szerepét az izmokban, a puhaszövetben. A szívizom munkája sokkal erõteljesebb, ha nem küzdünk magnézium hiánnyal. A káliummal együtt amibõl szintén sok van a zöldborsóban hozzájárul a szív szabályos és erõteljes mûködéséhez. Kétségtelen, hogy a zöldborsó fogyasztása alaposan hozzájárulhat a szív és az érrendszeri betegségek megelõzéséhez.

Vérnyomás normalizálása:

Kétségtelen, hogy a gyógyászok többet foglalkoznak azzal a betegséggel, amely veszélyesebb, több halált követel. Ezt akár a magas vérnyomásra is érthetjük. Kevés szó esik azonban az alacsony vérnyomásról, holott a maga nemében eléggé veszélyes. A reggeli szédülések, sõt ájulás, a folyamatos izomfájdalom a rosszullétek, különösen a hõségben. A zöldborsó magnézium és mangán tartalma lehetõvé teszi a vérnyomás normalizálását. A magas vérnyomás csökken, az alacsony emelkedik a zöldborsó kúraszerû fogyasztása következtében.

Gluten érzékenység:

Az ételérzékenység egyik fajtája, amikor azért betegszik meg valaki, mert búzát, illetve annak termékét fogyasztotta. Ez a betegség fõleg hasmenéssel, súly vesztességgel jár. Egyedüli módja az egészég visszaszerzésének, hogy a beteg ne fogyasszon gluten tartalmú ételeket. Az ételérzékenységbe megbetegedõk száma mind jobban emelkedik, mert a táplálék felbontásához másképp viszonyul a szervezet, az emésztés legyengülésével végül gluten érzékenység alakul ki. A zöldborsó lé fogyasztása enyhíti a belekben a gyulladást, és a gluten által kiváltott rombolást, valamint elõsegíti az emésztést.

Gyulladásos betegségek:

A gyulladásos betegségek gyógyítását alaposan elõsegíti a jelenlevõ A vitamin. Ha ehhez még hozzájárul a magnézium, mint a zöldborsóban, nemcsak az immunrendszer munkáját segítjük, de a gyulladásos gyógyulások lefolyását is meggyorsítjuk.

Emésztést serkentõ:

A zöldborsó segíti az emésztést, és alaposan hozzájárul a serkentéséhez, a rostjával, gyorsítja a belek féregszerû mozgása is. Ezzel a folyamattal a székrekedés is megszûnik, ha zöldborsót fogyasztunk.

Elkészítési mód:

A zöldborsót többféle képpen fel tudjuk használni. Ha valamilyen betegséget akarunk gyógyítani, itt is legjobb, ha nyersen fogyasztjuk, esetleg a székrekedéssel tehetünk kivételt, mert oda inkább rostra van szükség, hogy kitakarítsa a beleket. Ha centrifugázzuk a borsót alaposan mossuk meg a héját is, és azzal együtt centrifugázzuk. Kellemes italt kapunk, amit ízlés szerint keverhetünk más zöldségfélével.

Magok

82. Csipkerózsa

 Vadon és termesztett gyógynövény, amit a világ minden táján úgy ismernek, hogy az egyik legjobb C vitamin forrás. Ezért nagy becsben áll a gyógyításban, hiszen tudjuk, a C-vitamin fogyasztása szükséges minden gyógyszer használatánál, betegség gyógyításánál, és a rák elleni küzdelemben is nagy szerepet tölt be.

Tartalmaz:

A legtöbb C vitamint tartalmazza a gyümölcsök között, van benne továbbá pectin, alma és citromsav, vas, magnézium, A, B K és P vitamin.

Gyógyhatása:

A csipkerózsa nagy megbecsülésnek örvend a gyógyászatban. Tartalmaz különféle ásványokat és vitaminokat, amelyeknek köszönhetjük gyógyító erejét. A legismertebb tulajdonsága hogy tízszer annyi C vitamint tartalmaz, mint a citrom. A C-vitamin azért fontos a szervezetünknek, mert egy sor betegség gyógyításában nyújt segítséget. Általánosságban megelõzõ szerepet szánnak a csipkerózsának, különösen a gyerekeknél, mert kellemes íze van üdítõ italként, és szirup is készíthetõ belõle. Csak arra ügyeljünk, hogy minél kevesebbet tegyük ki hõ hatásának, mert akkor a C-vitamin elillan.

A megelõzéssel az immunrendszerünket erõsítjük, és azáltal minden betegségre ellenállókká válunk, mert mint tudjuk, a betegség kórokozói csak a megfelelõ talajban foganhatnak meg és szaporodhatnak el.

A vértisztító hatásával szintén egy egész tucat betegségtõl védelmez. Így hat az emésztõ szervekre és a kiválasztó szervekre is, különösen gyulladások esetében valamint a légzõszervekre fázásos betegségségben. A következõ betegségek gyógyítására hat jótékonyan:

Bélhurut:

Epe és májzavar:

Hörghurut:

Húgyhólyag-gyulladásra:

Immun-rendszer:

Magas vérnyomás:

Máj- és emésztõszervi leterhelés esetében:

Meghûlésre:

Nyugtalan bél- és hasmenésre:

Vérkeringési problémák:

Vese és hólyag-bajok:

Vízhajtó:

Elkészítési mód:

A csipkebogyót leginkább teában fogyasztjuk, de készíthetünk belõle szörpöt is, vagy szirupot. Az adagolás nem szabott, de ha gyógyszert szedünk, igyekezzünk több természetes C vitamint fogyasztani, mert nemcsak a gyógyulás lesz sikeresebb, de a C-vitamin segítségével a test némi védelemhez jut a vegyszeráramlatban.

83. Diófa

A diófa rendkívül hasznos növényünk. Mint gyümölcs, a többi része mint gyógynövény sok szenvedéstõl szabadíthat meg, ha tudjuk, hogy melyik betegségre mit és hogyan használjuk.

A diónak is van több fajtája, de lényegében nem sokban különböznek, hacsak az nem fontos, a háziasszonyok számára, hogy egyes fajtája vékonyabb héjú, könnyebben lehet törni.

Gyógyító anyag:

Diólevél,

Diófa kéreg,

A termés külsõ zöld héja a diókopács,

A termés kemény fás héja (tisztításkor különítsük el),

A dióban a gerezdeket elválasztó belsõ fás rész (tisztításkor különítsük el),

Tartalmaz:

Rendkívül sok vitamint és ásványt tartalmaz, valamint hatvan százalékos zsírtartalma van, amibõl 56 százalék az esszenciális zsírtartalom. Ezt figyelembe véve a folyamatos mérsékelt fogyasztás jótékonyan hat a koleszterin csökkenésre, valamint a közönséges zsírokat helyettesítve soványító kúrának is jól beválik, természetesen a közönséges zsírok fogyasztásának szüneteltetésével, mert mint tudjuk, azok fölfokozzák étvágyunkat.

Gyógyhatása:

A dió gyógyhatása szerteágazó. Parazitaölõ, féregölõ vértisztító, emésztõ szervek munkáját serkentõ stb. Bolhaûzõ, sõt fejtetû ellen is használtál régen.

Cukorbajra:

Cukorbajra a dió kemény, tehát fás héjából készült teát fogyasztunk, naponta legalább 3-4 csészével, hat héten keresztül.

Pattanások, ekcéma:

Pattanások és ekcéma a savas vér következtében jelennek meg. A levélbõl készült tea vértisztítóként is szolgálhat.

Idegesség, álmatlanság:

Az idegesség és az álmatlanság sok mindennek lehet a tünete. Lehet csupán kimerültségé, vagy a túlhajszoltság következménye, de súlyosabb ok is elõidézheti. Próbálkozzunk meg a levélbõl készült teával, de ha nem enyhül, és nem találjuk az okát, legjobb, ha elvégezzük a teljes szervezetre kiható parazitaölõ kúrát. Ebben az esetben azonban hosszadalmasabb kúrára van szükség.

Magas koleszterin szint:

Az esszenciális tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen zsír tartalma teszi lehetõvé, hogy dió fogyasztásakor a szervezet inkább a számára megfelelõ zsírt dolgozza fel, míg a felhalmozódott koleszterintõl igyekszik megszabadulni. Természetesen ha ezzel a céllal fogyasztjuk a diót, szakítanunk kell a közönséges zsírhasználattal.

Szív koszorúér betegségre:

A koszorúér megbetegedését több ok is kiválthatja, bizonyítottan az erõs dohányzás. A következmény mindenki elõtt ismert. Védekezhetünk ellene dióból készített teával. A diónak abból a részébõl készítjük, amelyek elválasztják a dióbelet.

Székrekedés, hasmenés:

Az áztatott aszalt szilva is segít a székrekedésénél, de biztosabb a siker, ha reggelire ehhez adunk naponta néhány gerezd darabolt diót. Maga a dió a hasmenést is mérsékeli.

Fizikai gyengeség:

Fizikai gyengeségre magát a dióbelet kell fogyasztani naponta mérsékelt mennyiségben.

Pikkelysömör, sömör, ótvar:

A pikkelysömörre és a sömörre a diólevél fõzetét használjuk, külsõleg. A jó sûrûre fõzött tea bedörzsöléssel megöli a mikroszkopikus élõsködõket

Hajszínezõ, hajöblítõ:

Egy csésze forró vízhez tegyünk két kanál diólevelet, és hagyjuk állni egy napig. Egy másik csésze forró vízhez tegyünk egy evõkanál orosztea levelet, és szintén hagyjuk állni egy napig. Másnap forraljuk fel ismét, és szûrjük le, keverjük össze és tegyük egy üvegbe. Ha kihûlt, tegyük a hûtõbe. Hajmosás után kissé itassuk fel a hajról a vizet törülközõvel, majd korábban a festéshez használt hegyes szájú üvegbe téve ugyanúgy festjük a haj tövét, mint a hajfestékkel. A beáztatott hajat öreg törülközõbe csomagoljuk, majd kissé leöblítve, szárítjuk.

Ez a hajfesték különösen a rákos, vagy egyéb súlyos betegeknek felel meg, mert nem tartalmaz veszélyes vegyszert. Hajöblítéshez egyszerû teát használjunk, amely diólevélbõl készül, s egy csészéhez egy evõkanál levelet eszünk.

Vértisztító:

A vértisztító tea készülhet diófa kéregbõl is. A kérget megszárítva, vagy nyersen is használhatjuk.

Féregûzõ hatása:

Kutya vagy macska fekhelyére ha teszünk egy csomó diólevelet, elûzi a bolhákat.

84. Gesztenye

A gesztenyefa, a gesztenye nem ismeretlen számunka. Szerte az országban nagyban termelik. A gesztenye téli gyümölcsünk, akkor amikor legnagyobb szükség van melegítõ hatására. Sülve, fõve fogyasztjuk, sõt aki rá van szorulva, gyógyszernek is megfelel.

Tápértéke:

Nagymennyiségû, mintegy ötven százalék keményítõt tartalmaz. Az ásványok közül legtöbb káliumot tartalmaz, ami nem megvetendõ a téli idõszakban, amikor alig van zöldség és gyümölcs.

Gyógyhatása:

A gesztenye fõleg az érzékeny nyálkahártyákra hat nyugtatólag. A levelébõl vagy a gyümölcsbõl készült fõzetet isszák a téli meghûlés idején.

Szamárköhögés:

A szamárköhögést hirtelen támadó fullasztó inger váltja ki, s a meghûléses megbetegedés egyik járványos formája. A nyálkahártyára ható inger megnyugtatására a legjobb gyógyszer a gesztenyébõl készült tea.

Hörghurut:

A hurutos enyhe gyulladásos megbetegedés, ami szintén köhögéssel jár. A szelídgesztenyébõl készült fõzet segít a hörghuruton is.

Asztma:

Az asztmatikus rohamok szintén köhögéssel járnak. Az enyhítésére próbálkozzunk meg a gesztenyefõzettel.

Hasmenés ellen: (Nyersen)

Hasmenés esetén legjobb, ha a nyers gesztenyét fölvágjuk és a belsejét fogyasztjuk. Nagy káliumtartalma megnyugtatja a beleket és pótolja az elvesztett ásványokat.

Elkészítési mód:

A gesztenye bármely formában készül, van gyógyhatása. Óvakodjunk azonban az édesítéstõl. A gesztenyébõl a fõzetet lepkeszeg maggal készítjük. Egy liter vízbe beteszünk egy és fél csésze összetört gesztenyét, és fél órán át fõzzük. Ehhez hozzáadunk egy fél csésze lepkeszeg magot, és még fél órát fõzzük. Leborítva félretesszük és langyosra hûtjük, majd fogyasztjuk, szükség szerint minden órában egy fél csészével. A legerõsebb köhögésre is hat.

85. Lenmag

Valamikor a nép életében egyik fontos ipari növény volt. Abból készült a finomabb kelme a ruházkodáshoz, és az ünneplõbb használati textíliák. Ma is létezik még egyes vidékeken ez az iparág, de mind több teret hódít egy rokona az ipari lennek, amit magjáért termesztenek.

Tápértéke:

A lenmag használata a modern táplálkozásban kapott helyet. A mind több feldolgozott élelmiszer sûrûjében a legmegbízhatóbbak egyike, a feldolgozatlan lenmag. Így a szervezet hozzájut a legtisztább forráshoz, hogy ellássa magát a legfinomabb esszenciális zsírral. Hogy ez miért jó, már sokat szóltunk róla, had említsük meg, hogy szervezetünk sejtjei, amelyek lenolajat tartalmaznak, sokkal ellenállóbbak, kevésbé sebezhetõk mindenféle szempontból, mint a közönséges zsírokkal ellátott test.

A lenmag 35 százalék zsiradékot tartalmaz, aminek 72 százaléka esszenciális, tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen. Ebbõl 58 százalék linolenic nélkülözhetetlen zsírsav, amibõl a szójababban 9 százalék van, a tökmagban 15 százalék, és a dióban 5 százalék. Más táplálékunkban nem fordul elõ, vagy csupán jelentéktelen mennyiségben.

Tartalmaz:

A legtisztább és legtöbb esszenciális olajat tartalmazza, amire a szervezetnek szüksége lehet. Ezzel a tulajdonságával ez egyik legértékesebb táplálékunkká vált.

Gazdag A, B, C, D és E vitaminban. Az ásványok közül nagymennyiségben van benne kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm stb.

Gyógyhatása:

A len nagyon régóta áll az ember szolgálatában ahhoz, hogy megismerjük a gyógy-értékét. Az egyik legértékesebb forrása táplálékunknak.

A lenmag, illetve a lenolaj mind több teret hódít táplálékozásunkban. Napról napra újabb és újabb felfedezések bizonyítják gyógyhatását.

Serkenti az agymûködést:

A test koleszterin lerakódását akadályozza meg, amennyiben ezt a nélkülözhetetlen zsírsavat fogyasztjuk a közönséges zsírok helyett. Ily módon hat a kapilláris vérerek mûködésére, megakadályozva azok eldugulását az agyban és a vesékben. Ezzel a tulajdonságával számos más öregkori nyavalyától kímél meg a lenolaj, vagy legalábbis késlelteti azokat.

Izületi gyulladás:

Megkeni a csuklókat, így csökkenti a degeneratív betegségek okozta fájdalmát illetve az össz autoimmun betegségek hatékonyságának csökkentéséhez járul hozzá.

Bronhitis, tüdõ görcsös összehúzódása:

A lenmag kitûnõ ellenszere a légutak gyulladásos megbetegedéseinek. Negyed-liter forró vízbe, tegyünk másfél evõ kanál lenmagot, és forraljuk tíz percen át. Tegyük félre még fél órára, hogy jól kiázzon. melegítsük fel ismét, és kortyoljuk el. Ha mindenképpen édesíteni akarjuk, legyen az méz.

A hörghurut lefolyásának könnyítésére szolgál a lenmag fogyasztása, vagy lenolaj, a görcsös összehúzódás enyhítésére. Így nemcsak a hörgõk, ingerlésére hat enyhítõleg, hanem a tüdõre is.

Ekcéma:

A lenmag, illetve lenolaj a máj állapotára hat gyógyító hatással. Ide tartozik a zsíros máj, és ezzel a fontos szervünkkel kapcsolatos összes betegség. A bõrbetegségek gyógyulásának elõfeltétele az ok gyógyítása. Ha sikerül tehermentesíteni a májat, a bõrbetegségtõl, így az ekcémától is megszabadulunk.

Kövek és homok ellen:

Epe-, vese- és húgyhólyag- kõ és homok valamint gyulladás esetén is fogyasszunk lenmag teát. Ebben az esetben azonban ajánlatos egy kanál olíva olajat is bevenni. A teát az említett módon készítsük el.

Az epekõ keletkezésérõl már volt szó. A megkeményedett anyagok feloldásában játszik szerepet a lenolaj az epekõ hatásának enyhítésekor.

Gyomorfekély:

A gyomorsav termelésére hat jótékonyan a lenmag. Így közvetett úton lényegesen hozzásegít a gyomorfekély gyógyulásához is.

Izomláz, izomfájás:

A sportolók, vagy azok akik tavaszi munkálatokban elfáradtak, izmokra jótékony gyógyírt találnak a lenmagban. A fogyasztás mellett ajánlatos ilyenkor õrölt lenmagpakolást tenni a fájó részre. A hatás nem marad el.

Tegyünk egy csésze vízhez másfél-két evõkanál lenmagot, és lassú tûzön forraljuk felére a vizet. Szûrjük le, és amilyen melegen csak lehet, igya meg a beteg, a maradékból pedig tegyünk meleg pakolást a fájó testrészre. Naponta ismételjük meg kétszer, háromszor, amíg a fájdalom el nem múlik. Ugyanezt elvégezhetjük õrölt lenmagból is.

Prosztata panaszok:

A prosztata gyulladás egyik fõ gyógyítójának tartják a tökmagot. Ezt feltehetõleg a linolenic zsírsav tartalmának köszönheti, amibõl 15 százalék található meg benne. Nos a lenmagban ebbõl az esszenciális zsírból 58 százalék van. Próbálkozzunk meg a fogyasztással, az eredmény nem marad el.

Rák:

A rákos megbetegedés egyik legjobb gyógyszere az esszenciális olaj fogyasztása a legtisztább kénes fehérjékkel, a sovány tehéntúróval. Ezt egy német tudósnõ találta fel, évtizedekkel ezelõtt, s azóta is sikeresen alkalmazzák a rákbetegek.

Szabálytalan szívverés, szívszélhûdés:

A szív mûködésére is gyógyítólag hat ez a páratlan olaj, illetve a lenmag. Részben a koleszterin csökkentõ tulajdonságának köszönhetjük, de az izomrendszerre, így a szívizomra is van gyógyhatása.

Hasznos a cukorbetegeknek:

A lenmag olyan anyagot tartalmaz, ami megfelel a nyálka és gyanta keverékének. Ez az anyag szükség esetén csökkenti a gyomorsav romboló hatását, enyhíti az emésztõ szervek falainak érzékenységét, elõsegítve a belek tartalmának továbbjutását kimosva a felesleges koleszterint, valamint szabályozza a glukóz jelenlétét a vérben, ezért a cukorbetegeknek is hasznos táplálék.

Székrekedés, bélmûködés:

A téli rostalan táplálék, de egyébként is azoknak áldásos az õrölt lenmag, akik sokat küzdenek székrekedéssel, vagy nincs meg a rendszeres bélmozgás. Ha beiktatjuk mindennapi reggelinkbe ezt az olajos rostot, akkor is rendszeres lesz a székletünk, ha egyébként fehér kenyeret fogyasztunk.

Rovarcsípés:

A rovarcsípés nagyon kellemetlen tud lenni, ha csak a méhecske csípésére gondolunk akkor is. De vannak annál sokkal fájdalmasabb és veszedelmesebb csípések. Az õrölt lenmagból készített pép képpes kiszívni minden mennyiségû mérget a szervezetbõl, ami csak csípés utján került be.

Gyulladásos sebek:

A gyulladásos sebek gennyet tartalmaznak, amelyek képtelenek elhagyni a testet, vagy a folyamat sokáig tart, illetve fájdalmas. Meggyorsíthatjuk ezt a folyamatot, ha két kanál õrölt lenmaghoz hozzáadunk egy kanál gyömbér port, és a pépet rátesszük a gyulladásra, néhány órára. Ha szükséges, a megszáradt kötést váltsuk, amíg el nem távolodik az összes genny.

Elkészítési mód:

A lenmagot két féle képpen fogyaszthatjuk. Nehezebb megemészteni a ledarált magot, így a súlyos betegek a nyersen préselt olajat fogyasszák salátára, illetve túróval. Az egészségesek számára ajánlatos, ha frissen õrölt lenmagot fogyasztanak reggelire, szójával, napraforgóval, szezámmal egy kis lekvárra, vagy gyümölccsel ízesítve, de sóval is ízesíthetjük. A friss õrlést végezhetjük kávédarálóval, így megakadályozzuk az avasodást.

Ha teát fõzünk a lenmagból, elõtte megõrölhetjük, a magot egészben is megfõzhetjük. De mivel kemény zárt magról van szó, sokáig kell fõzni, legalább fél órán át forraljuk.

87.Mandula

A mandula az elsõ tavaszi virág a gyümölcsösben. Néha még februárban kinyílnak apró, a kopasz ágon ülõ fehér virágai. Aztán hamarosan lapos gyümölcs váltja föl a virágokat, sorakozva a rügyezõ ágakon. Amikor leszedjük a mandulát, nagyon nehezen jutunk a gyümölcséhez, de annál értékesebb a tartalma.

Tápértéke:

A mandula az egyik legmegbecsültebb csonthéjasunk. Az a hír járja róla, ha naponta elfogyasztunk négyet-ötöt belõle, elkerülünk számos betegséget. Jó lenne, ha ezt a tanácsot be tudnánk tartani, annál is inkább, mert több évszázados tapasztalat van mögötte. Egy idõs cigányasszony tanácsolja ezt, aki még a kutyájának is odaveti a napi két-három szem mandulát.

Tartalmaz továbbá:

Kalcium foszfátot: Jótékony hatással van az emésztésre, a csontok fejlõdésére, valamint a fogakra. Összetevõ része a vérsejteknek, valamint megelõzi az izomgörcsöt. Menstruációs fájdalmak esetén is segít. Az agy tápláléka.

Kálium foszfátot: Az idegekre és az agy munkájára hat. Ebbõl következtethetünk, hogy a mandula kitûnõ segítséget nyújt idegesség, szorongásos érzés, és a stresszes állapot idején. Különösen hatékony a az ingerlékenységre, depresszióra, érzelmi válságra, türelmetlenségre, szellemi fáradtságra, teljes kimerültségre.

Magnézium foszfátot: Csont, fogak, agy idegek és izomzat táplálója. Jó az ideggyengeségre, az izomgörcsre, és bármely görcsre, vagy krónikus fájdalomra, különösen amelyekben az idegvégzõdések játszanak szerepet, mint a fogfájás. Használ továbbá a kimerültségnél és az érzelmi váltságban.

Gyógyhatása:

A mandulát a tanács szerint legjobb, ha megelõzésként szedjük. Olyan ásványokat is tartalmaz, amelyekbõl kevésre van szüksége a szervezetünknek, de ha hiányoznak rendellenesség léphet fel. Ha viszont keveset is de mindennap megkapja a szervezet, egész sor betegséget elõzhetünk meg.

Szabályozza a koleszterin szintet:

Ha naponta folyamatosan fogyasztunk néhány mandulát megelõzhetjük a koleszterin képzõdését és lerakodását az erekben, mert a test elegendõ esszenciális zsírhoz jut a mandulából.

Máj és hasnyálmirigy:

Azoknak is ajánlatos a folyamatos mandulafogyasztás, akiknek problémájuk van a májjal, és a hasnyálmiriggyel. A benne található fehérje és tápanyag legjobban megegyezik az anyatej összetételével.

Emésztési zavarok esetén:

A gyakori emésztési zavar esetében legjobb, ha megpróbálkozunk a mandulával, hat a belek mûködésére is. A nagymennyiségû nélkülözhetetlen zsír tartalma megelõzõzi, illetve gyógyítja a székrekedést is.

Antioxidáns:

E vitamin tartalma megakadályozza a véredényekben a lerakodást. Ugyancsak az E vitaminnak köszönhetõ hogy a testet megszabadítja az oxigén szabad gyököktõl, az A és a C vitaminokkal együtt.

Csonterõsítõ:

Kalcium tartalmánál fogva a mandula rendkívül jó csonterõsítõ, mert nagy mennyiségben fordul elõ benne a magnézium és a foszfor is. A három elem együtt erõs csontot biztosít és jó fogakat.

Szabályozza a szív munkáját:

Ugyancsak a kalciumnak magnéziumnak és a káliumnak köszönhetjük, hogy a mandula jótékonyan befolyásolja a szív munkáját. Ehhez az is hozzásegíti, hogy a benne levõ ásványok megerõsítik a véredények falait.

Gyenge tüdõnél, köhögésnél, meghûlésnél:

A mandula kellemes üdítõként hat a meghûléses betegségekre. Különösen a gyenge tüdõt serkenti jobb mûködésre, valamint az egész légzõszervet.

Elkészítési mód:

A mandula rendkívül tömör gyümölcs, ezért azoknak, akik emésztési zavarokkal küzdenek a legjobb ha mandulatejet csinálnak belõle. Beletesszünk két kanál mandulát a lemezvágóba fél pohár tejjel, és pépesítjük. Jó ha van kecsketej is de víz is megfelel Azok akik a gyümölcsöt fogyasztják, ajánlatos alaposan megrágni, és folyadékkal leöblíteni.

88. Mogyoró

 A nyírfa félék családjában tartozó cserje. Vadon is megterem, de kertekben és nagyban is termelik élelemnek. Nemcsak a termése gyógyhatású, hanem a levelei is. Termése az egyik legértékesebb magas protein tartalmú élelmet adja.

Tartalmaz:

A mogyoró nemcsak magas és jó minõségû fehérjéket tartalmaz, de minõségét az határozza meg, hogy szinte dupláját tartalmazza azoknak az anyagoknak, amelyeket más diófélék. Tartalmaz káliumot, mangánt, cinket, rezet, magnéziumot.

Gyógyhatása:

Fehérje tartalma sûrített állapotban fordul elõ, mint általában a gyümölcsök magvaiban. Fogyasztáskor ezért ajánlatos alaposan megrágni, és sok vizet fogyasztani, különösen a betegeknek.

Cukorbetegeknek:

A szokottnál több ásványt tartalmaz, valamint káliumot, ezért nagyon jó vértisztítóként tartják számon a mogyorót. Ugyanennek a tulajdonságának köszönhetõ, hogy hatékonyan alkalmazhatják a cukorbetegek is.

Kitûnõ soványító szer:

Ismét a jó minõségû és nagymennyiségû proteinnak köszönhetõ, hogy a mogyoró nagyon jótékonyan szolgálja azokat, akik fogyni szeretnének. A fehérjék fogyasztásával nem következik be a soványító kúrával járó sejtkárosodás, mert a sejtek kitûnõ utánpótlásba részesülnek. A mogyoró laktató, azonban jól meg kell rágni, valamint sok vízzel, vagy gyümölccsel kell fogyasztani.

Székrekedés ellen:

A mogyoró tartalmaz elegendõ rostot, valamint olajat, hogy fogyasztásával biztosítva legyen a napi bélmozgás.

Magas vérnyomásra:

A kálium tartalma és a magas ásványi só következtében a mogyoró mint említettük rendkívül jó vértisztító. Hatással van továbbá a vérnyomásra is, valamint a koleszterin csökkenést segíti elõ azzal, hogy esszenciális zsírokkal látja el a testet.

A mogyoró leveleinek gyógyhatása:

A mogyoró leveleit, és a vesszõinek kérgét gyógynövényként tartják számon. Teáját használják izzasztónak, vizelethajtónak, és összehúzó hatásával megszünteti a bélhurutot. Külsõleg bõrkiütésre használják, valamint ülõfürdõnek aranyeres bántalmakra.

89. Napraforgó mag

A napraforgó mag vidékünk értékes tápláléka. A nyers, vagy a pirított napraforgó fogyasztása inkább régen volt jellemzõ. De nem ártana, ha a mai gyerekek is rászoknának, mert rendkívül tápláló és egészséges. A napraforgó mag 47 százalék olajat tartalmaz, és annak 65 százaléka esszenciális olaj, tehát a test számára nélkülözhetetlen. Sokkal értékesebb ha a napraforgót fogyasztjuk, mint a belõle készülõ, agyonkezelt olajat. Esetleg a hidegen préselt olajat ha be tudjuk szerezni, az megfelelne az egészségügyi követelményeknek. De ez kevésbé keresett, mert nincs szagtalanítva.

Tartalmaz:

A napraforgó sok E vitamint tartalmaz, és természetesen az esszenciális olajakat. Értékes továbbá a test számára a fehérje és rendkívül magas ásvány-tartalma.

Gyógyhatása:

A napraforgó mag gyógyhatása a vitamin- és ásványtartalma következtében felbecsülhetetlen értékkel támogathatja egészségünket. Az E vitamin jelentõs antioxidáns, illetve támogatja a testet az oxidációs folyamatok gyógyításában, megelõzésében. Jótékonyan hat megfázás esetén a légzõszervekre, és a kiválasztó rendszerre.

Nyálkalerakódás, izzadás

Ha a meghûlés már huzamosabb ideje nem akar elmúlni, valamint a mellünkben a nyálkalerakódás makacsul tartja magát (amit a betegség alatti tej és termék fogyasztása is okozhat) készítsünk napraforgó mag teát.

Prosztata probléma:

A prosztata panaszok is enyhülnek a napraforgó teától, fogyaszthatjuk hagyományosan is, csak simán törögetve. A héjas napraforgó fogyasztásának elõnye, hogy nincs megavasodva.

Még a következõ betegségekre hat a napraforgó:

Gyenge idegzetre

Magas koleszterin

Artéria szklerózis

Vizelési zavarokra,

Elkészítési mód:

Egy liter vízhez adjunk egy csésze kissé tört hámozott napraforgót, és fél órán és fõzzük lassan forralva. Naponta fogyasszunk négy csésze jó meleg teát. Ha a hámozott napraforgó avas-gyanús, akkor inkább a héjas napraforgót használjuk, amit szintén összetörünk, mielõtt a teavízbe dobjuk. Soha semmi szín alatt se fogyasszunk avas napraforgó magot, mert az többet árt, mint használ.

90.Páfrány fenyõ

A legrégibb fafajtánk. Megjelenését mintegy kétszázötven millió évvel ezelõttre teszik a tudósok. Túlélte a jégkorszakot, és túlélte a japán atomtámadást. Minden égövben és minden talajon jól érzi magát. Növekedése azonban nagyon lassú. Az elültetett cserje csak húsz év múlva hozza a termését. Maggal, de fõleg hajtással szaporítják, így vált lehetõvé, hogy a gyógyhatása felfedezése óta szinte az egész világon elterjedt. Fõleg a porzó fát szaporítják a kiskertek számára, mert a termõ szinte elviselhetetlen a lakott terület közelében, a termés által terjesztett bûz miatt. Ettõl függetlenül mondhatjuk, hogy a betegség gyógyítása szempontjából a legszerteágazóbban felhasználható gyógynövény.

Gyógyhatása:

A páfrányfenyõ õsi mivoltánál fogva olyan anyagokat tartalmaz, amelyek az egész emberre gyógyító hatással van. Hat a szívre, az agyra, az idegekre, a vérre, az izmokra, az érzékszervekre, a kiválasztó rendszerre, az emésztõ rendszerre, stb. Ha általánosságban keresnénk a hatóerejét, megállapíthatjuk, hogy a vér tisztítására van legintenzívebb hatása. Ebbõl erednek aztán a többi gyógyító tevékenységek. Tudjuk, hogy a vér tisztasága milyen szerepet tölt be testünk egészségében. A páfrányfenyõ legnagyobb megbecsülést érdemlõ tulajdonsága a kapilláris vérerek tisztítása. Hogy mily módon történi ez, száz és száz egymástól független kutatócsoport vizsgálja. Mi maradjunk meg annyiban, hogy ha tiszták a kapilláris vérereink, megmarad, vagy erõsödhet a látásunk, hallásunk, elkerüljük az agykárosodást, az idegrendszeri betegségeket, a vesekárosodást, a több mint száz féle degeneratív betegséget, amelyek az immunrendszer károsodása következtében jönnek létre. Tekintsük át, milyen szerteágazó elõny származhat a páfrányfenyõ alkalmazásából.

 Agyvérzés

Bõrkiütés,

Csökkenti a szabad radikálisokat

Cukorbajra

Degenerativ betegségekre,

Depresszióra,

Emlékezet kiesés

Fülfájás,

Gyengülõ hallásra

Gyengülõ látásra

Gyomorvérzés

Hasüregi fájdalomra

Idegzavar

Izomgyengeség

Izomsorvadás

Magas vérnyomás

Migrén

Öreg kor késleltetése,

Parkinson kór

Rák esetén

Serkenti a vérkötõdést

Serkenti az alkohol felszívódását

Szédülés

Szenilitás

Szívszélhûdés

Vénákra

Véredény rendszer

Vérkeringési zavarok

Elkészítési mód:

A páfrányfenyõbõl többféle elkészítési móddal kerül forgalomba a gyógyszer. Felhasználják a növény leveleit és a gyümölcsét. Házilag inkább csak a leveleihez jutunk hozzá. Szárazon teát készíthetünk belõle, ha viszont van friss kiérett levelünk, készíthetünk eszenciát is, úgy hogy a leveleket beletesszük legalább negyven fokos gabona, vagy gyümölcs pálinkába, és benne tartjuk két héten keresztül. A cseppeket italba tesszük, naponta kétszer és fogyasztjuk. A cseppek fogyasztását kicsi adagokba kezdjük, és növeljük, de naponta ne haladja meg a 40 cseppet, összesen a két adagban. Hat hét fogyasztás után szüneteltessük a testet.

91. Vadgesztenye

A vadgesztenye Európa-szerte ismert dísznövény. Parkokban templomok környékén temetõkben pompázik hatalmas termete. Virágzáskor a legszebb. Az évek során azonban ennek a hasznosítására is sor került. Belsõleg és külsõleg, is használják a háziszerként a népi-gyógyászatban

Tartalmaz:

A magban van B, C és K vitamin de csak külsõ használatra alkalmazzuk, mert sok szaponint tartalmaz.

Gyógyhatása:

A vadgesztenye készítmények erõsítik az érrendszert, gyógyítják a visszér gyulladást a lábszár fekélyt és a trombózist.

Összehúzó, erõsítõ, gyomor és bélgörcs-oldó.

A vadgesztenye virágja nemcsak szép, de gyógyhatása is van. Belsõleg fõleg a gyomorra és a belekre hat, görcsoldóként és szélhajtóként.

Bélhurut, belsõ vérzések:

A vadgesztenye leveleibõl fõzött tea jótékonyan hat asz emésztõ szervek enyhe gyulladásaira, és a belsõ vérzésekre, összehúzó hatásánál fogva.

Visszér tágulás, kapilláris erecskék tágulása:

Az egész növénynek összehúzó hatása van, de legtartalmasabb a gyümölcse. Ebbõl ha készítünk tinktúrát, és masszírozzuk az eres lábakat, erõsíthetjük a vénákat, a kapilláris ereket.

Elkészítési mód:

A tinktúra készítéséhez szükségünk van egy liter jó gyümölcs pálinkára. Az összezúzott vadgesztenyét héjastól beleeregetjük az üvegbe, és teszünk hozzá összedarabolt száraz fakérget is. Két hétig a napon érleljük, naponta fölrázzuk. A kapott anyaggal naponta megmasszírozzuk a lábakat.

http://www.geocities.com/zold_gyum/

Öngyógyítás
“Emberemlékezet óta, a beteget túszként tartják pénzéért, ingóságaiért. A primitív gyógyítók, az orvosok és természetgyógyászok sejtelmes ködbe burkolódznak, hogy megállapítsák a baj okát, diagnosztálnak, akár gyógynövénnyel, akár vegyszerrel vagy ráolvasással gyógyítanak. Pedig a gyógyászatban nincs semmi, misztikum amit ne tudhatna a ma embere. Csupán bõségesebb irásbeli ismeretkkel kellene ellátni a standokat, könyvesboltokat a növények illetve a táplálékaink gyógyitó hatásairól. "

Zöldség, gyümölcs, magok 
Ha igyekszünk beilleszkedni környezetünkbe, magunkévá tesszük törvényeit, figyelünk hatásaira, önmagunkra,
elfogadjuk azt, hogy a természet a nagy egész része vagyunk, az küzd értünk, óv és védelmez.
Az önvédelemben természetesen magának az embernek, a testnek is részt kell vennie. A vadon élõ
állatok ösztönösen gyógyítják magukat. Az embernél ez az ösztönszerû cselekmény a tudat elõretörésével háttérbe szorult. Ha nem megy ösztönszerûen, õrizzük testünket tudatosan.
Segítséget kapunk, annyit, amennyit elveszünk.Az Isten is annyira van bennünk jelen, amennyire akarjuk. Járjunk nyitott szemmel, nyitott füllel, és kérdezzünk. A válasz nem marad el. Éljünk az élõ táplálékkal, hogy megõrizzük egészségünket